Супа от нахут и спанак с гомасио
Санти Авалос
Мощна супа, която се прави много бързо и е идеална за настинка. Какъв добре изглеждащ!
Съставки за 4 човека
Време: 25 '
- 400 г нахут, сварен и отцеден
- 1 литър зеленчуков бульон
- 50 г бебешки спанак
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън, намачкани на пюре
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер от La Vera
- 2 средни картофа
- 1 голям домат
- 30 мл необработен зехтин
- Гомасио или сусамова сол
- Хранителна мая
Подготовка
- Загрейте зехтина в тенджера. Междувременно нарязваме лука и го готвим няколко минути, докато проверите дали става прозрачен.
- След това добавете двете счукани скилидки чесън и червения пипер към лука и му дайте няколко завъртания.
- Междувременно обелете и нарежете двата картофа на малки кубчета.
- Изсипете бульона в отделна тенджера, покрийте го и го сложете да се нагрява. Когато започне да кипи, добавете нахута, картофите, нарязания на малки кубчета домат и лука, който сте задушили заедно с червения пипер.
- След това подправете с гомасио и гответе на тих огън, докато видите, че картофите са нежни.
- Измийте добре спаначените листа, добавете ги към рецептата и ги оставете да заврят.
- Сервирайте супата последно, като я подправите отгоре със супена лъжица хранителна или неактивна мая.
За да му придадете цвят
Ако искате по-плътна и червеникава супа, можете да добавите към бульона, към края на готвенето, сос от печени червени чушки.
