Супа от нахут и спанак с гомасио

Санти Авалос

Мощна супа, която се прави много бързо и е идеална за настинка. Какъв добре изглеждащ!

Съставки за 4 човека

Време: 25 '

• 400 г нахут, сварен и отцеден
• 1 литър зеленчуков бульон
• 50 г бебешки спанак
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън, намачкани на пюре
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер от La Vera
• 2 средни картофа
• 1 голям домат
• 30 мл необработен зехтин
• Гомасио или сусамова сол
• Хранителна мая

Подготовка

1. Загрейте зехтина в тенджера. Междувременно нарязваме лука и го готвим няколко минути, докато проверите дали става прозрачен.
2. След това добавете двете счукани скилидки чесън и червения пипер към лука и му дайте няколко завъртания.
3. Междувременно обелете и нарежете двата картофа на малки кубчета.
4. Изсипете бульона в отделна тенджера, покрийте го и го сложете да се нагрява. Когато започне да кипи, добавете нахута, картофите, нарязания на малки кубчета домат и лука, който сте задушили заедно с червения пипер.
5. След това подправете с гомасио и гответе на тих огън, докато видите, че картофите са нежни.
6. Измийте добре спаначените листа, добавете ги към рецептата и ги оставете да заврят.
7. Сервирайте супата последно, като я подправите отгоре със супена лъжица хранителна или неактивна мая.

За да му придадете цвят

Ако искате по-плътна и червеникава супа, можете да добавите към бульона, към края на готвенето, сос от печени червени чушки.