Алуминий във вашата кухня: опасност от болестта на Алцхаймер
Роза Гереро
Избягвайте колкото е възможно повече алуминиеви контейнери или кутии, тъй като са подозирани за насърчаване на болестта
От различните видове деменция, които засягат испанското население , Алцхаймер заема първо място с 53% от общия брой. Следват го съдови деменции с 27%. По-конкретно, болестта на Алцхаймер засяга един на всеки десет души над 65-годишна възраст и разпространението се увеличава до 20% при тези над 80-годишна възраст.
Заболяването се характеризира с общо унищожаване на нервните клетки в ключови области на мозъка, участващи в умствени функции, и е бавно и прогресивно. Процесът може да продължи от 3 до 20 години , средно от 7 до 8 години.
Разстройството започва с натрупване в мозъка на анормални фрагменти от протеин, наречен бета-амилоид . Това случайно се образува от лошото разтваряне на друг, амилоиден протеин- предшественик (APP), който се намира естествено в клетъчните мембрани. APP насърчава образуването на нервни клетки и активира невроналните синапси.
Тези протеинови фрагменти в крайна сметка образуват неврофибриларни заплитания, които бавно разрушават хипокампуса , центъра на спомените. Постепенно заплитанията се разпространяват през мозъка и засягат други функции: човекът губи способност за вземане на решения, ориентация и език. В последния етап се разрушава частта от мозъка, която регулира сърцето и дишането.
Опасности за здравето на алуминия
Различни публикувани проучвания, като това на медицинското списание The Lancet (том 343, 23-Ab-94), потвърждават ролята, която алуминият играе като предшественик на болестта на Алцхаймер .
Този невротоксичен метал може да попадне в тялото по различни начини: кухненски прибори, консервирани храни, някои лекарства, дезодоранти и други козметични продукти, ваксини и дори чрез чешмяна вода. Прекомерните количества алуминий, заедно с недостиг на основни минерали, ви предразполагат към заболяването.
След като този метал влезе в тялото, е много трудно да се изхвърли, така че е препоръчително да се избягва колкото е възможно повече:
- Не използвайте алуминиеви прибори.
- Предпочита стъклени съдове пред консерви.
- Заместете фолиото, за да готвите зеленчука .
- Изберете естествена козметика.
Защитете се от алуминий с храна
В допълнение към избягването на алуминий, можете да вземете определени мерки в диетата си, за да неутрализирате вредното му въздействие.
Фибрите помагат на червата да усвоят по-малко алуминий от храната. Препоръчително е да включите в диетата поне 25 г фибри на ден. Ябълковият пектин е особено полезен .
Някои храни не трябва да отсъстват от диетата на тези, които искат да предотвратят някаква сенилна деменция и са от съществено значение за забавяне на развитието на болестта на Алцхаймер, след като тя се появи. Това са невропротективни храни:
- Пълнозърнести храни, особено препоръчителни са ориз, киноа, просо, амарант и елда.
- Кисели плодове и особено цитрусови плодове, богати на витамин С.
- Червени плодове, богати на витамин С и антиоксидантни антоцианини.
- Ядки: орехи, бадеми, лешници, кашу и семена като чиа, лен, сусам, слънчоглед или тиква.
- Бирена мая.
- Пробиотици: кефир, кисело мляко (най-добре соево или козе или овче мляко) или кисело зеле.
- Зеленолистни зеленчуци: спанакът, манголдът и кресонът са най-подходящите зеленчуци.
