"Микробиотата е основата на здравето от преди раждането"
Gema Salgado
Xavier Cañellas и Jesús Sanchís обясняват, че бактериалният баланс е от съществено значение за метаболизма, имунната система и дори поведението. Никога не е късно да започнете да го популяризирате, но идеалното е да го направите от деца.
Нашето здраве е програмирано от зачеването, през раждането, лактацията, въвеждането на храна и първите три години от живота и има много общо с поддържането на здравословна микробиота .
Това са някои от изводите, до които са стигнали Xavier Cañellas и Jesús Sanchís , автори на книгата „Здрави деца, здрави възрастни“ (Ed. Platform), в която те посочват, че микробиотата, диетата и знанието как да се запази стресът встрани са три основни стълба, за да се радвате на добро здраве както като деца, така и когато достигнат зряла възраст.
Храна и емоции, ключове за микробния баланс, тъй като сме деца
Xavier Cañellas е физиотерапевт с магистърска степен по клинична психоневроимунология, молекулярна биология и биомедицина. Jesús Sanchís е диетолог-диетолог, изследовател и учител.
В това интервю говорим с тях за важността на грижите за чревната флора от детството и за това как нейното разнообразие влияе върху нашето здраве през годините.
-Разговорите за микробиотата са модерни. На какво се дължи този бум?
-Xavier Cañellas: Да, любопитно е, че през миналия век е присъдена Нобелова награда за проучвания за това как да се елиминират микробите, а през настоящия век е присъдена друга за установяване на техните благоприятни ефекти върху здравето ни.
Научната общност вижда, че микроорганизмите имат ефектно въздействие върху нашето здраве: те регулират метаболизма, имунната система и дори поведението. Те са били, са и ще бъдат един от ключовете за нашата еволюция.
-Може ли повечето от нарушенията, от които страдаме, да бъдат избегнати, като се грижим за червата и неговите микроорганизми?
-XC: Да.Популации като Яномами от Амазонка или други племена, далеч от цивилизацията, имат най-голямо бактериално разнообразие от всички хора и странно е, че те не страдат от заболявания на индустриализираните общества като инсулт, диабет тип 2, затлъстяване, алергии …
На Запад унищожаваме полезните бактерии със злоупотреба с наркотици. Идва ми на ум едно дете, което лекувах в кабинета си, което е имало между 60-70 дози антибиотици, когато е било на 9 години. Това създава дисбаланс в микроорганизмите, което ги предразполага към болести. Трябва да възстановим бактериалния баланс.
„На Запад унищожаваме полезните бактерии със злоупотреба с наркотици“.
-Също така глутен, синтетични добавки, пестициди … Има малко акцент върху избягването на тези вещества …
-XC: Има индустрия, която установява какво априори трябва да ядем и не мисли толкова за здравето, колкото за получаването на пари.
Преди 15 години вече казахме в нашите консултации и на много конференции, че глутенът може да бъде вреден за здравето на червата, дори за хора, които не са целиакия. Плюс това се наблюдава бум на цьолиакия.
Индустрията можеше да се извини и да го поправи, но не, това, което направи, е да пусне на пазара продукти без глутен, които са без глутен, но не са синоним на здраве.
Jesús Sanchís: Това е пример, но има и други, като емулгиращи добавки: многобройни научни изследвания показват, че те генерират бактериален дисбаланс и насърчават различни заболявания.
И сега сме в бум на суперхрани, които се продават на много скъпа цена, когато храните за цял живот вече са суперхрани. Липсва здрав разум!
-Какви навици благоприятстват здравето на нашите черва?
-JS: Трябва да се грижим за диетата си, но също така трябва да се справим със стреса и да говорим за емоции. Трябва да изразите емоциите си.
XC: Хормоните на стреса са способни да променят микробните колонии. Оста микробиота-черва-мозък е много важна, което е ключово за разбирането, че храната не е единственото нещо, което поддържа нашето здраве.
"Хормоните на стреса са способни да променят микробните колонии."
Мозъчните ядра, които управляват емоциите, са ключови невроендокринни центрове, които поради по-ниската толерантност към стреса ще повлияят по някакъв начин на нашите микроорганизми. Грижата за вашата диета е необходима, но емоционалното управление е още по-важно.
-Кои са онези храни, които трябва да управляват в хранителна пирамида със здрав разум?
-JS: Добра предпоставка би било да наблюдаваме нашата еволюция, да видим какво винаги сме яли и от какво знаем, от какво се нуждае нашата чревна микробиота.
За да се хранят, това, което правят нашите микроби, е ферментация на храната, така че би било напълно логично да заложим на фибри, но на ферментиращи фибри. Къде го намираме? В плодовете, зеленчуците, грудките, ядките … Това е основата на нашата диета.
И аз ще ви кажа какво не е нужно да ядете: ние не сме еволюирали, за да се адаптираме към продукти, които не са храна: да ядем бисквитки, нито рафинирани, нито цели, нито бели спагети например … Не е нужно да ядем това, което е далеч от това винаги сме яли: плодът е по-добър от изцедения сок и много по-добър от сока bric. Това би било предпоставка.
"Не е нужно да ядем различно от това, което винаги сме яли: плодът е по-добър от изцедения сок и много по-добър от кутията за сок."
Друго би било ограничаването на наркотиците. Изглежда нормално да приемате ибупрофен, парацетамол и омепразол, който е най-продаваният генерик в Испания, но те променят микробиотата.
-Поддържайте, че здравето на възрастните е гестационно в периода преди бременността, бременността и през първите три месеца от живота. За какви аспекти трябва да се грижи майката?
-XC: Здравето се програмира по време на бременност, в утробата и в здравословното състояние на майката преди бременността.
Програмирането на най-важните системи на нашето тяло (имунната, неврологичната, дихателната системи, дори качеството на костите или невроендокринният произход на стреса) се случва в утробата.
В зависимост от това как майката се грижи за себе си, ако се храни по оптимален начин и управлява стреса и емоциите си, тази бременност ще програмира по-добро здраве за бъдещия възрастен. Ако това не бъде направено, системите ще бъдат програмирани с липса.
-Какво?
-XC: Например, продължителният стрес по време на бременност ще накара мозъка на детето да има по-малко рецептори за кортизол, най-известният хормон на стреса, и това ще накара детето да се роди вече стресирано.
Друго следствие е, че бебето идва рано, което има много важни последици, тъй като например е в последния триместър, където е програмирана костната минерализация. Друга информация е, че прехвърлянето на бактерии от майка на дете се случва особено през последния триместър.
"Прехвърлянето на бактерии от майка на дете се случва особено през последния триместър."
Ако детето е недоносено, може да е по-склонно към алергии, например, отколкото ако е родено на срока с естествено раждане.
-Френският акушер Мишел Оден поддържа значението на вагиналното раждане, за да улесни колонизацията на бебето с бактерии от майката. Как може големият брой цезарови сечения, които се случват, да повлияе на бъдещото здраве на детето?
-JS: Има процент от цезаровите сечения, които спасяват живота на майката или детето, но има невероятен дял от ражданията, при които цезаровото сечение не е необходимо и се оказва вредно за бъдещото здраве на бебето.
Чрез последващи проучвания виждаме, че в дългосрочен план децата, родени чрез цезарово сечение, които са влезли в контакт с микробиотата на кожата, но не и с лактобацилите и бифидобактериите, открити във влагалищната лигавица, имат повече риск от диабет, затлъстяване и алергии.
-Кога да започнете да въвеждате първите храни и кое е най-доброто ръководство за осигуряване на здравословна флора за бебето?
-XC: Здравият разум казва, че когато бебето има контрол над багажника и главата си, с което няма риск от задушаване, то може да започне да яде твърда храна.
Това може да бъде на 6 месеца, 7 месеца или 5. Зависи и от това дали има зъби, което също е показателно за чревното съзряване, или когато загуби екструзионния рефлекс (бебето изважда храна от устата си ).
Друг важен аспект е да се види дали детето проявява интерес. Няма да седнете за закуска сутрин, обяд по обяд и вечеря през нощта. Ние зависим от търсенето на детето. Ако кърмите, можете да въвеждате храна на всеки три дни, за да видите как се понася и да изберете истински храни: грудки, плодове, зеленчуци … не търговска бебешка храна.
-Трябва ли да се отпуснем с хигиена и да ограничим малко повече това, което ядем, залагайки на качествена храна?
-XC: Повече внимание се отделя на количеството, отколкото на качеството. А това, което трябва да направим, е обратното. Нашата диета съдържа много продукти и малко храна.
И тогава преминахме към хигиената, да. Мартин Блазер, автор на книгата „Липсващи микроби“ (губещи микроби), обяснява как децата, които живеят във ферми, са по-малко алергични, имат по-малко риноконюнктивит, по-малко атопичен дерматит, по-малко астма …
Когато прекалим с хигиената, ние елиминираме необходимите полезни микроорганизми и благоприятстваме разпространението на потенциално патогени. Трябва да оставим децата да играят и да се изцапат!
"Когато прекалим с хигиената, ние елиминираме необходимите полезни микроорганизми и помагаме на потенциално патогените да се размножават."
-Не могат ли ADHD и други психологически разстройства да възникнат от дисбаланс на микробиотата поради излишък на захари?
-XC: Всичко показва, че ADHD се причинява от набор от фактори, включително диета, микроорганизми и емоционалната среда у дома.
Но не е неразумно да се мисли, че дисбалансът при бременност на микробно ниво поради стрес може да предразположи … Друго нещо е кой е разработил диагностичните критерии и какво влияние оказват фармацевтичните компании.
-Какви критерии трябва да вземем предвид при придобиване на пребиотици?
-JS: Най-добрият пребиотик е ферментиращите фибри на плодове, зеленчуци, ядки, грудки, пълнозърнести храни и бобови растения. Да забравим за търговските продукти с високо съдържание на фибри, които ни продават!
-Ами пробиотиците?
-JS: В тази индустрия се наблюдава бум. Трябва да изберете качествени продукти с микробните общности, от които се нуждаем.
На етикета трябва да търсим обозначението на щама, тоест името и фамилията на латиница на микроба, който поглъщаме. По същия начин трябва да посочите броя на жизнеспособните организми, които съдържа, или „единици, образуващи колонии“ (CFU), и количеството на всеки от щамовете.
Най-доброто нещо е да се оставим да бъдем посъветвани от лекар или терапевт, който знае въпроса, и да имаме предвид, че ще трябва да променим хранителните навици и да се справим със стреса си; ако не, няма да ни е от полза да похарчим парите.
