Хранителна мая: обогатяване на вашите ястия по естествен път
Карла заплана
Високото му съдържание на витамини от група В, минерали и аминокиселини го прави изключително допълнение за подобряване на всякакви ястия.
Хранителната мая е неактивна форма на мая, която се използва главно като обогатяваща храна . Има златист цвят, той е под формата на люспи, а вкусът и текстурата му напомнят на сирене. Ето защо е толкова популярен във веганската кухня.
За разлика от бирената мая, тази мая не е остатък от ферментирала напитка или процес на производство на продукти.
Това е едноклетъчен микроорганизъм (Saccharomyces cerevisiae), който основно се храни със захари и като живо същество също се нуждае от витамини и аминокиселини, за да расте, елементи, които сам произвежда чрез биохимични реакции. Следователно, това е суперхрана, богата на тях.
Прави се от меласа от захарна тръстика или цвекло, която се ферментира в продължение на 7 дни и по-късно се пастьоризира, почиства и суши.
Тъй като това е неактивна мая , е безопасно да се приема в случай на кандидоза или чувствителност към други видове дрожди.
Хранителна мая, много пълноценна храна
Тази суперхрана е добър източник на фибри , лесно смилаеми аминокиселини , витамини и минерали от група В , всички те хранителни вещества с разкрасяващи свойства, които помагат за поддържането на силна и блестяща кожа, лигавици, нокти и коса.
Той е богат на тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6 и фолати. Това е витаминен комплекс, който работи в синергия: осигурява енергия и помага да се поддържа правилната мозъчна функция . Освен това има положително въздействие върху способността за изгаряне на мазнини и регулиране на цикъла на съня.
71% от неговия хранителен състав са протеини , но за разлика от други протеинови растителни храни, той не съдържа високо съдържание на мазнини (като семена или ядки) или въглехидрати (бобови растения).
Той има 16 различни аминокиселини , включително всички основни; 14 минерала , като магнезий, цинк, манган, мед, фосфор и хром (което ви помага да отслабнете); и 17 витамина (липсват А, С и Е).
Този микроорганизъм не е способен да произвежда кобаламин (В 12 ) и ако го съдържа, това е така, защото е добавен в края на производството му. Следователно той осигурява малка част от витамин В 12, от който се нуждаем, но ако спазвате веганска диета, това не е достатъчно.
Обогатете вашите ястия
Можете да използвате хранителна мая, за да обогатите всичките си ястия и да придадете кремове, супи, салати, печени зеленчуци и дори десерти с по-кремава текстура .
И можете също така да направите свои собствени веган сирена с него.
Няма ефект върху кандида
Всички ние имаме някакъв вид дрожди или гъбички вътре в тялото си и извън него. Вътре в устната ни кухина, в храносмилателния тракт и дори върху кожата.
В здраво тяло наличието на симбиотични бактерии поддържа дрождите в баланс и това може да сте преживели, ако сте взели курс на антибиотици и след това се е появила инфекция. Това се случва, защото антибиотикът не само убива лошите бактерии в тялото ви и често се появяват инфекции с дрожди.
В свръхрастеж на кандида хранителни вещества краде като желязо и други минерали от тялото си и продължава да го в кисела среда.
Това изобщо не е така при хранителните дрожди. Освен че е съвсем различен щам, той е инактивиран от топлина . Така че няма ефект, положителен или отрицателен, върху кандидата и тялото се отнася към нея като към друга храна.
