9 вегански и здравословни варианта за парти

Има живот отвъд картофения чипс! Въпреки че може да изглежда сложно, имаме много възможности да отпразнуваме парти без храна от животински произход.

Когато идват тържества като рождени дни , какво правим? Въпреки че може да изглежда много сложно, истината е, че имаме много прости, повече или по-малко здравословни възможности за много разнообразно парти за рожден ден.

Веган партита: какво можем да обслужваме?

Тук имате няколко идеи с неща, които обикновено използвам за партита и тържества . Те са най-лесните и достъпни, няма да се налага да прекарвате цял ден в кухнята, за да ги направите.

1. Закупени закуски

Чипсът и многото закуски са 100% вегетариански. Има много разновидности за избор, също зеленчуков чипс (цвекло, пащърнак, юка, банан и др.), Ароматизирани пръчици за хляб, понички със сушени плодове и др. Те могат да бъдат много добри за хрупкавото докосване, което ще контрастира с текстурите на други ястия, които поставяме.

2. Ядки

Фъстъци, орехи, шам-фъстъци, бадеми, боб … можете да изберете да ги купувате в насипно състояние или смес, в която идва малко от всичко. Обичам да пека бадеми у дома и да добавя малко розмарин към тях.

Като цяло ядките са много сладки, те придружават много добре всяко тържество , дори и да е само семейно мезе. Внимавайте да нямат твърде много сол или да не са всички пържени, по-добре препечени и да слагате солта при сервиране.

3. Туршии

Маслини от различни видове : лайка, арбекина, каламата и др., Кисели краставички, бандерили, мариновани патладжани … всички тези опции са добри и изглеждат страхотно с останалите неща, особено с маслините. Можете да ги оставите предния ден в саксия с техния бульон, дафинов лист, розмарин и цял черен пипер, за да им придадете ароматно докосване.

По принцип киселите краставички са удобни за сервиране и ядене, те са едно от нещата, за които не са ви необходими вилици или нещо специално (можете да сложите клечки, разбира се), просто контейнер отстрани за костите (ако слагате маслини с кост).

Като домашна туршия обикновено приготвям оцетни тиквички . Той е като традиционните мариновани аншоа, но 100% зеленчук. Това е стартер, който винаги триумфира.

4. Патес

Домашни пастети и кремове като хумус, бабагануш, мухамара, кремове с ядки и бобови растения и др. За да ги сервирате, можете да изберете препечения хляб, но ще бъде по-удобно и лесно, като поставите пръчки от моркови, пръчици от пълнозърнест хляб или лека закуска, която служи и за приемане на порции пастет, като начос.

Не е необходимо да се поставят големи количества или много разновидности. Поне един добре представен хумус, покрит със зехтин, червен пипер и няколко варени нахута.

Друг вариант е да приготвите малки канапета с тези пастети . Можете да използвате пълнозърнест препечен хляб, върху който да намажете щедър слой пастет и да го завършите със семена, пресни кълнове (кълнове от броколи например), щипка някаква подправка (например червен пипер и черен пипер) или някои пресни листа (босилек, кориандър, лук …).

Друго предимство на домашно приготвените пастети е, че те се правят за един момент и можете да ги приготвите предния ден, добре съхранявани в хладилника. А това, което е останало, също може да бъде спасено.

5. Разнообразни закуски

Крокети, кнедли, гьози, картофени топчета и други подобни. Те са малки хапки, които бързо се загряват и винаги се харесват . Можете да ги направите предния ден или да ги купите вече направени (има 100% зеленчукови крокети, разбира се), въпреки че тяхното нещо е, че са домашно приготвени и се възползват от нещата, които имаме в хладилника, иновации и предлагат повече разнообразие.

Например, кнедлите могат да се приготвят с „традиционния“ пълнеж, като се смени рибата тон за натрошен тофу или текстурирана соя. Изглеждат страхотно. Крокетите, най-добре малки по размер и направени с разнообразни зеленчуци (праз, моркови, черен пипер, гъби и гъби и др.), Нарязани на ситно.

Те могат да се затоплят отново във фурната или в тигана , като винаги се гарантира, че не изгарят, движейки ги от време на време. Ако не ви се готви, докато празнувате, изберете неща, които също са много студени, като кнедли и гьози.

6. Сандвичи

През 80-те рождени дни те не можеха да пропуснат. Не обичам да слагам сандвичи, но признавам, че те са добър вариант, особено ако има много гости .

Направете ги с пълнозърнест хляб и разрежете всеки сандвич на 4, за да направите порциите по-малко тежки. Напълнете ги с веган салата, зеленчукови пастети с нежни кълнове, рататуй … преди всичко пълнежът не се разнася много лесно и че в комбинация с хляба е много вкусен.

7. Напитки

Най-"екзотичното", което поставям, е вода с аромат на лимон и / или портокал и настойки, направени меки , като чай с лимон, но използващи различни чайове, които също имат плодове и цветя, за повече вкус. В останалата част има огромно разнообразие от шейкове и безалкохолни напитки, които са 100% зеленчукови и които също могат да се добавят, ако гост ги поиска.

8. Тортата

На рожден ден хората обикновено очакват да имат торта и да пеят „честит рожден ден“, така че аз правя тортата предишния ден и я държа в хладилника до времето за сервиране.

Като основа, веган пандишпан , който искате (например пълнозърнесто пшенично с ванилия), и като пълнеж каквото пожелаете. Имате тонове неща, от които можете да избирате, от шоколадови бонбони до 100% бита сметана на растителна основа до домашно веганско меренгу, приготвено с аквафаба. Можете също така да направите сладкарски крем, кокосов крем, да смесите растителна сметана с малко ядково масло …

Като почвено покритие, изберете тънък слой бита зеленчукова сметана, която ще действа като "уплътнител", а на всичкото отгоре и шоколадов ганаш. Обичам шоколада, така че тортите ми за рожден ден обикновено се правят от различни видове шоколади, ванилия, есенция от ром, канела и лешници.

Разбира се, можете да го направите от лимон, морков или каквото ви харесва най-много. Това е вашата торта!

9. Други сладкиши

Има много вегански „лакомства“, от които можете да избирате. От фъстъци, покрити с тъмен шоколад, до 100% зеленчукови желирани зърна и други подобни. Не обичам да слагам много сладкиши, но понякога те добавят нотка на цвят и контраст с останалите неща, които обикновено са солени.

Едно от нещата, които обичам да правя, е да сложа купа с унции домашен шоколад. Правя таблетки, започващи от шоколадови бонбони с повече от 70% какао и добавям хрупкави елементи като надута киноа, орехи, лешници, надут ориз … След като таблетките се втвърдят, ги разделям на oncitas или на парчета и ги слагам в купа, за да хапна сладко.