4 ястия за бързо хранене във веган вариант

Бургери, хот-доги … те не винаги са вегани и здрави, но могат да бъдат, ако използваме тези съвети.

Знам, че едно от нещата, които най-много харесвам, е бързата храна и знам също, че не винаги е веган и не винаги е здравословно. Предимството на тези ястия е, че се приготвят бързо и можете да ги вземете навсякъде, но те също имат тази добродетел, ако ги приготвим у дома.

Отнема много малко време, особено ако сме приготвили съставки (както е в тези заведения), така че можем да приготвим някои от най -известните бързи ястия у дома, със съставките, които ни харесват най-много, и да ги вземем където пожелаем или да ги оставим направени за някой друг. момент.

Ето няколко идеи за приготвяне на четири от най-популярните ястия за бързо хранене във веганска и домашна версия. Наслаждавай им се!

1. Веган фалафел пита

За основна пита се нуждаете само от хляба и няколко фалафела. Можете да ги направите домашно приготвени или да ги купите готови (обикновено се продават в хладилни и замразени храни в много супермаркети и веган магазини).

Можете да загреете хляба в тигана, на средно силен огън. Фалафелът също, но с щипка зехтин, за да стане хрупкав.

Можете да използвате няколко добре измити листа маруля ромен или батавия . Ако харесвате хрупкавото докосване на марулята айсберг , нарежете я на много тънки ивици, разклатете я и я сложете във вашата пита. За да му придадете сочност, добавете резенчета домат . Ако можете да изберете, използвайте салата или крушови домати, които са много сочни и месести. Нарязаните наполовина чери домати също си заслужават, макар че са доста обемисти.

Добавете кисели краставички като нарязани кисели краставички или маслини без костилки, допълнителният вкус си заслужава. Малко кисело зеле или някои каперси също е чудесно .

Като сос използвайте тахан . Изсипете чаена лъжичка отгоре или я намажете върху хляба, преди да добавите съставките. Можете да направите същото със супена лъжица или две хумус .

2. Твърдо вещество от сейтанов кебап

В твърда са лесни за носене и се хранят добре. Можете да използвате твърд хляб или големи пшеничени тортили . Не е необходимо да се нагряват, но можете да ги намажете в тигана (само няколко секунди на страна, ако не изсъхнат и станат хрупкави, те губят еластичност и не се търкалят добре).

В сайтан кебап се извършва в момент, чрез намаляване на сайтан на тънки резенчета и покафеняване коритото на висока температура с щипка зехтин. Точно преди да го извадите, изсипете щипка соев сос и го задушете.

Сейтанът може да бъде домашен или купен, по ваш вкус и според това, което имате у дома. Ако вместо сейтан имате тофу , той също работи за нас, въпреки че е по-деликатен. Нарежете го на филийки и го запечете на силен огън в тигана с малко зехтин, сол, чесън, магданоз и мащерка. Изсипете супена лъжица соев сос и разбъркайте добре. Извадете го от огъня.

Поставете добро количество от вашия сейтанов кебап в центъра на тортилата, надлъжно, образувайки линия. Това ще улесни търкалянето (оставяме малко място отгоре и отдолу, за да сгънем краищата, за да не се отделя).

Като топинги можете да използвате същото като за фалафел: сос тахан , малко хумус, маруля, домат, кисели краставички и т.н. Белият сос на кебап е направен от кисело мляко , така че ако имате неподсладено соево кисело мляко, просто го смесете с малко сол, смлян черен пипер и пресен кориандър .

Разбира се, не го пълнете твърде много или няма да можете да го затворите. Ако имате много пълнеж, направете два дурума. Ако искате само едното, увийте другото в сандвич хартия и приберете в хладилника за друг път.

3. Веган бургер

Истината е, че хамбургерите в заведенията за бързо хранене нямат нищо особено, така че приготвянето на веган версия е супер лесно.

За хляба можете да използвате кръгли кифлички по ваш вкус, пълнозърнести, със семена и т.н. Хамбургерът може да бъде закупен или домашно приготвен. Ако имате бургери от леща , нахут и др., Направени и замразени, страхотно. Те могат да бъдат направени директно в тигана, на средно слаб огън, без да е необходимо предварително размразяване.

Салатата, която обикновено слагат, е айсберг , който е хрупкав, но има малко вкус. Ако имате батавия , дъбови листа или маруля от маруля , още по-добре. Няколко парчета ще са достатъчни.

Нарежете лука на пръстени, ако искате да сложите лук върху него. Лилавото е много по-привлекателно визуално, но можете да използвате пролетен лук или лук за по-мек вкус.

В веган сиренето не е от съществено значение, но ако сте като вкус, изберете този, който може да се нарязани на филийки и е чедър, Едам, извара или на подобно. По този начин вкусът ще бъде добре забелязан. В веган сирене домашно гайката ние прилага и в действителност те са много по-здрави от реклама.

Също така добавете круши домат , салата домат , роза или телешко сърце, което имате или харесвате най-много. Опитайте се да направите филийките тънки и лесно можете да направите многоетажен бургер.

Като сосове можете да използвате веган майонеза , кетчуп, доматен сос, горчица, тахан, гуакамоле, хумус, соев крем за готвене, соево кисело мляко без захар и др.

Туршиите също са много добри за хамбургери, особено за класическата туршия, но ако имате, използвайте и малко кисело зеле. Освен това осигурява много приятна хрупкава текстура.

Съберете своя бургер, като слоите всичко и повторете слоевете. Например слой маруля отдолу и друг отгоре. Ако имате останали съставки, оставете ги в плътно затворени контейнери или монтирайте още няколко бургера.

4. Хот-дог

По-просто дори от хамбургери. Основното кученце носи само хляба и колбаса. В нашия случай ще използваме домашен или закупен веган колбас .

Ако искате да е много по-вкусно, го скара или леко запечете в тигана с малко зехтин и няколко капки соев сос. Разликата е очевидна.

След като сте там, заредете кученцето си с вкусни топинги: кисело зеле, нарязана зелена салата, настърган морков, пико де гало , рататуй, нарязан лук … Поставете това, което най-много ви харесва, и го залейте с няколко струни кетчуп и горчица или други сосове, които вървят добре , като доматен сос, веган майонеза, тахан или маслинов пастет.