7 хранителни предложения за салата за лятото
Основна салата може да бъде вкусна, ако използвате добри сезонни съставки и добър дресинг. Но можете да направите и вкусни варианти, които да ви освежат в тези горещи месеци.
Ако салатата ви се струва скучна, това е така, защото не можете да видите покрай дуетът маруля айсберг плюс нежен домат. Лятото, сезонът, в който се жадуват за по-свежи неща, е чудесна възможност да предефинираме това погрешно ястие и да възстановим или да открием всички предимства, които то може да ни предложи. Като за начало спестяване на време и пари. И да следваме, изискани вкусове и много цветни храни .
Основна салата с всички вкусове
Това е най-простата салата, която можем да приготвим. Ако вечерята ни е завършена, няма проблем да я придружим с обикновена, но изискана салата. Използвайте ароматизирани марули: румен, батавия, трокадеро, лоло росо, ескарол и др.
За доматите тези, които харесвате най-много и са по сезон . Не е задължително те да се наричат „салата“. На доматите круша обикновено не носят това име и са много сочни и вкусни за всяко ястие. Лукът може да бъде нежен (див лук) или сух („нормалният“, който идва без дръжки).
Най- сушени лука са склонни да имат по-силен аромат, но в замяна последно много по-дълго в килера и там е обикновено повече сортове. За поп цвят използвайте червен лук.
За по-мек вкус, сладък лук . Във всеки случай, за да намалите пикантността на лука, нарежете го, сложете го в купа с вода и пръскане на лимон или оцет и го оставете да си почине поне 10 минути. Отцедете го добре и го добавете към вашата салата.
Като дресинг, ако не искате да усложнявате живота си, използвайте екстра върджин зехтин с добър аромат и вкус . Никога не използвайте рафинирано или слънчогледово масло, не си струва. За киселинното докосване, лимон, лайм или оцет. И щипка сол, която може да бъде нормална сол (за предпочитане йодирана), без натрий, билкова, гомасио (със сусам) и т.н.
Тази салата се прави за по-малко от 5 минути , можете да измиете само листата на марулята, които ще използвате и да ги нарежете с ръце.
Как да придадете разнообразие на вашата основна салата
Въз основа на тази проста салата можем да направим хиляди вариации . Просто трябва да добавите съставки и те не винаги се нуждаят от предварителна обработка.
1. Салата с асорти от маслини
Основна салата плюс шепа маслини. За повече цвят и вкус използвайте различни видове маслини: лайка, черна, корникабра, каламата, арбекина, гордал … Ако не обичате да намирате костите, купете ги вече без костилки или ги премахнете сами.
2. Салата с различни туршии
Основна салата плюс маслини, кисели краставички и лук . Хубавото е, че те продават консерви от тези три съставки, които вече са смесени, така че просто трябва да ги отцедите и добавите. Тези, които идват с лют червен пипер или пипер също си заслужават , или дори мариновани патладжани в стил Алмагро.
И все още има още кисели краставички: моркови, цвекло , карфиол, лупин, каперси , чесън …
3. Салата със сезонни зеленчуци
Основна салата плюс морков и краставица . Можете да използвате нормален морков, да го нарежете фино с белачка за зеленчуци или настърган консервиран. Можете също така да го настържете сами с резачка за жулиен, мандолина или ренде за големи дупки.
Краставицата може да върви както ви харесва, обелена или небелена, нарязана, жулирана или нарязана. Ако краставицата често се повтаря , след като я нарежете, я поставете в купа с лимон или оцет и сол, поне 10 минути. След това го измийте добре и го използвайте.
Тук бихме могли да добавим и карфиол , който може да се яде перфектно суров, нарязан на малки връзки или настърган, други видове домати като череша, червена чушка или италиански червен пипер на ивици, тиквички на ленти или направени юфка (спирализирани) и т.н.
4. Салата с други зелени листа
Основна салата плюс бебешки спанак , рукола, агнешка салата, манголд и др. Можете да избирате само сезонни зеленчуци или смеси, тъй като всички тези, които дадох за пример, се продават целогодишно в торбички, в хладилник.
Тези зеленчуци могат да се консумират сурови , като манголд. Просто трябва да използвате най-нежните части, които са зелените листа, и да ги накълцате или накълцате след измиване, както правим с марулята.
5. Салата с бобови растения
Основна салата плюс нахут , леща или варен фасул . Ако имате готови или консервирани бобови растения, просто трябва да ги отцедите, да ги измиете малко в гевгир и да ги добавите към вашата салата.
6. Салата с ядки
Основна салата плюс орехи, кашу, бадеми и / или шам фъстък, макадамия и др. Изберете белените ядки , които харесвате най-много и добавете щедра шепа. Те си струват както сурови, така и печени. Използвайте любимите си.
7. Салата с плодове
Основна салата плюс авокадо, ягоди, боровинки, смокини, малини, пъпеш, нектарина, ябълка, мушмула, киви, ананас, фурми, банан, круша …
Ако не обичате смеси от солено и сладко, пропуснете солта за тези салати. Използвайте сок от лимон или лайм вместо оцет и отстранете лука. Ще останем с прясна маруля, която предпочитате, някои сочни домати и плодовете, които имате или харесвате.
Не е необходимо да ги поставяте всички, с различна двойка вече имате добра игра на цветове , вкусове и текстури. Например банан и ябълка, круша и ананас, авокадо и малини … Не изключвайте използването на много сладки плодове като ягоди , нектарини или ананас: чудесни са със зеленчуци като спанак или рукола.
Приготвяне на пълни салати
След като имаме тези идеи, можем да опитаме всеки един ден или в други дни, и след като имаме всички предложени съставки, съберете много разнообразни и пълни салати : маруля, домат, ядки и плодове; на бобови растения със зеленчуци и зеленчуци, на зеленчуци с кисели краставички и ядки …
