4 апетитни торти без фурна за лятото
Бихте ли искали да правите торти, но топлината ви забавя? Тези рецепти издържат на високи температури и не изискват печка.
През лятото стартирането на фурната или печката може да означава по-високи градуси на температурите от тези, които вече издържаме през тези месеци. Същото се случва и със сладкиши … Ако искаме да направим торта през лятото, можем да се спрем на непечени основи, раздаване на торти, бутер тесто, тестени тестени изделия и др., Които се нуждаят от този процес, и използване на съставки, които могат да осигурят нежна или хрупкава основа няма нужда да се пече , като ядки, бисквитки или сушени плодове.
Рецептите, които предлагам днес, не се нуждаят от фурна. Някои изискват да загряваме определени съставки в тенджера за няколко минути, но точно толкова, колкото да направим например сладкарски кремове или да разтворим агар-агар.
Идеята на всички тях е да се постигне торта, която не се рони, но не е и компактна, която може да се замрази и да не се направи блокче лед и която да издържи няколко дни в хладилника . Опростих съставките, така че да използвате основните минимуми и да се получават лесно. От тези рецепти можете да създадете много повече, като промените някои съставки или декорирате с други.
1. Шоколадова торта с ядки
Състав:
-120 г шоколад без мляко (75% какао или повече)
- ½ чаша белени орехи
- ½ чаша белени лешници
- 8 сушени кайсии
- 1 и ½ чаши растителна напитка (каквото искате)
- 2 супени лъжици нишесте царевица
подготовка:
- Накълцайте шоколада на средни парчета.
- Поставете 20 г шоколад в блендера заедно с орехите, лешниците и кайсиите и разбийте всичко заедно, докато се получи тесто, което е по-тестено от пясъчното.
- Поставете тестото във форма (диаметър 18-22 см) и го притиснете, за да направите основата на тортата . Поставете го в хладилника.
- В тенджера сложете 1 чаша зеленчукова напитка на слаб огън заедно с останалата част от шоколада и я разбърквайте от време на време.
- Когато се загрее, смесете царевичното нишесте с останалата зеленчукова напитка в купа и го добавете в тенджерата, като бъркате бързо. Повишете малко котлона и продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти и стане тъмнокафява.
- Изсипете сместа във формата с основата от сушени плодове и я оставете да се охлади в хладилника.
- Гарнирайте с настъргани отгоре ядки или шоколад и замразете за няколко часа преди сервиране. Съхранявайте това, което имате в хладилника, ако ще го консумирате за ден-два, или във фризера в плътно затворен съд.
2. Бадемова торта
Съставки за основата:
- 1 1/2 чаши препечени бадеми (несолени)
- 6 фурми (без костилки)
- щипка канела
Съставки за тортата:
- 1 1/2 чаши сурови белени бадеми, накиснати за поне 6 часа
- 1 кутия охладено кокосово мляко
- 1 замразен банан (нарязан)
подготовка:
- За да направите основата, разбийте всички съставки, докато получите гъста смес. Ако е необходимо добавете супена лъжица или две вода. Поставете го във форма (диаметър 18-22 см) и го натиснете, за да направите основата. Оставете го в хладилника.
- Отворете кутията с кокосово мляко , загребете само твърдите частици, които ще са отгоре, и я сложете в блендера. Разбийте го за няколко минути, докато стане кремообразен.
- Добавете замразения банан и го разбийте много добре .
- Отцедете бадемите и ги сложете в блендера. Разбийте всичко заедно, докато стане тънък и плътен крем (това ще отнеме 3-5 минути).
- Изсипете сместа върху основата и я охладете за поне 3 часа . Можете да го замразите, ако искате (минимум 2 часа) да го разглобите по-добре.
- Ако искате да е по-сладко, можете да добавите захар , сироп от агаве, фурми или каквото предпочитате подсладител. Можете също така да добавите цвят и вкус, като добавите някои замразени ягоди, малини или други плодове или няколко парчета варено цвекло.
- Украсете тортата си с филирани бадеми , кокосова бита сметана, ядки, плодове или каквото ви харесва най-много. Той ще се съхранява няколко дни в хладилника (около 1 месец във фризера).
3. Сезонен плодов тарт
Съставки за основата:
- 150 г бисквитки (домашни или купени, което ви харесва най-много, без млечни продукти или яйца).
- 1 супена лъжица фъстъчено масло.
Съставки за тортата:
-1 чаша сурови бадеми (предварително накиснати поне 6 часа)
- 6-8 кайсии (белени, без костилки)
- 1 праскова (белени, без костилки)
- 1 ябълка (белени)
подготовка:
- Разбийте бисквитките с фъстъченото масло, за да направите основата. Трябва да е по-кремообразно от пясъчно. Ако не лепне добре, добавете още малко фъстъчено масло.
- Натиснете тази смес във форма (18-22 см), за да направите основата и я оставете в хладилника.
- Отцедете много добре бадемите и ги разбийте, докато образуват крем без хапки. Добавете кайсиите и разбийте отново.
- Изсипете тази смес върху основата на бисквитките и я замразете.
- Междувременно нарежете прасковата и ябълката на филийки. Украсете тортата с нарязаните плодове и, ако искате, с още малко (замразени малини, например). Оставете го да замръзне поне 4 часа и сервирайте.
Тази торта може да се направи с почти всеки плод през сезона . За кремообразния пълнеж е за предпочитане да използвате много месести плодове като праскови , нектарини, кайсии, банани или парагвайци, така че можете да използвате всеки от тях.
За украса, добър слой нарязани плодове, които също могат да бъдат сливи, круши, дини или пъпеши и т.н. и малки плодове като къпини, боровинки, малини или касис, които също се продават замразени.
Ако предпочитате суха плодова основа, можете да използвате тази от която и да е от другите рецепти, като я коригирате по ваш вкус (например смяна на шоколад за фъстъчено масло или добавяне на фурми).
4. Лимонова торта
Съставки за основата:
-½ чаша печени бадеми (несолени)
-½ чаша белени пекани
-½ чаша сушени боровинки
Съставки за тортата:
- 1 и ½ чаши зеленчукова напитка (каквото искате)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица агар-агар на прах
- Сокът от ½ лимон
- Цед от ½ лимон
- 3 супени лъжици кленов сироп, агаве или подсладителя, който искате.
подготовка:
- За да направите основата, разбийте всички съставки, докато се образува кремообразна паста. Разстелете го и го притиснете в дъното на малка форма, като го покриете добре, и го оставете в хладилника.
- Загрейте зеленчуковата напитка с прах от агар-агар и лимонова кора в тенджера на слаб среден огън, като разбърквате от време на време с ръчен миксер.
- Смесете царевичното нишесте с половин чаша зеленчукова напитка в отделна купа и го добавете, като бъркате бързо.
- Добавете лимоновия сок и подсладителя и разбъркайте бързо.
- Когато сместа започне да кипи, свалете я от огъня и я изсипете във формата. Оставете го да се охлади напълно в хладилника.
- Украсете вашата торта с веган бита сметана (кокос например), боровинки, лимонова кора, пекани и др.
Можете да направите същата торта, но с портокал , грейпфрут или друг плод с много сок (ако не можете да получите сок, първо ще го разбием с миксера и ще го добавим). Опитайте например с круша, мушмула, череши или къпини.
