3 идеи за веганска вечеря на Хелоуин

Липсва вдъхновение за създаване на ужасяващо меню? На тази маса има всичко - тя е стилна, здравословна и забавна.

Върнахме се към онова време на годината, в което всъщност не знаем дали да празнуваме или не, защото Хелоуин не е традиционен за нас, но който може да устои на ден на костюми, B филми и теми на ужасите. Не обичам да празнувам нещо, но признавам, че когато дойде Хелоуин, се вълнувам да направя нещо различно, с всичките му принадлежности (които не използвам ежедневно), да го снимам и да го хапна (приканващо, разбира се, или не е смешно).

Днес искам да предложа рецепти и идеи за създаване на веганска маса на ужасите за възрастни . Ще оставим настрана нежните призраци, тиквите с лица и като цяло всички аксесоари за ужасите, включително най-типичната храна ( без бисквитки с бисквити или наденица-мумия с очи).

Пригответе за себе си и приятелите си елегантна маса, както и празнично-ужасяваща, без да харчите много.

1. Черен хумус

Черните ястия обикновено са най-малкото, което правим и ядем. Това не е цвят, който преобладава в плодовете, зеленчуците, бобовите растения и т.н., така че хумусът с този цвят със сигурност ще повиши страстите. Ето рецептата:

Състав:

400 г варен и отцеден черен боб
6 супени лъжици черен сусам приблизително
3 супени лъжици зехтин приблизително
1 скилидка черен чесън
2 супени лъжици лимонов сок
¼ чаена лъжичка сол (на вкус)
Щипка смлян кимион

подготовка:

Първо пригответе черен тахан : разбийте сусам със зехтина, докато се получи доста течна паста. Препоръчвам да използвате стъклен блендер или подобен аксесоар за такива под ръка. Запазете една чаена лъжичка от този тахан за гарнитура.
В голяма купа (или в чашата на блендера) добавете боб, чесън, черен тахан, лимонов сок, сол и кимион и разбийте много добре, докато стане гъст и гладък крем, без парченца.
Сервирайте хумуса с тахана, който бяхме запазили отгоре.
Можете също да добавите сладък или пушен червен пипер към тази рецепта , черни маслини, кълнове или кълнове и т.н. Това, което искате, се откроява или осигурява текстура. За повече аромат добавете и няколко капки сусамово масло .

2. Кремообразен бял хумус

В друга тава или голяма чиния ще сервираме по-кремав бял хумус (и в повече количество).

Състав:

400 г варен нахут (за предпочитане консервиран)
4 супени лъжици бял тахан
2 супени лъжици зехтин (използвайте леко)
1 скилидка чесън
4 супени лъжици лимонов сок
Около ¼ чаена лъжичка сол
Щипка смлян кимион

подготовка:

Поставете целия буркан с нахут , с течността и всичко, в купа или в чашата на блендера . Тази течност в разговорно се нарича "аквафаба" и работи по много подобен начин на яйчния белтък, така че когато победим хумуса си, ще добавим допълнителна кремообразност и пухкавост (когато победим аквафабата, се образува пяна, която в крайна сметка се превръща в меренга).
Поставете и останалите съставки в купата и я разбийте добре, докато стане гладък , плътен, хомогенен крем без парченца. Дръжте го в хладилника до времето за сервиране.
За сервиране добавете чаена лъжичка счукано месо чоризо (или други натрошени чушки, на вкус) и малко сладък червен пипер.
Като акомпанимент куматосът на филийки или сегменти, чери домати , ендивия , ендивия , прясно червено зеле , кълнове , кълнове и др. Са много добри .

3. Поставете вашата маса за Хелоуин

След като изпием двете си основни закуски, черен хумус и бял хумус, можем да поставим както аксесоари, така и храна на масата.

Не забравяйте да сложите хрупкави хлябове , препечени филийки и други подобни вкусове и видове, за предпочитане пълнозърнести , за да се потопите в хумуса. Ако имате, сложете и няколко контейнера със сосове: веган майонеза , гуакамоле и доматен
сос .

Добавете други купички с ядки като шам-фъстъци, бадеми или орехи, които да закусите. Добавете и пресни плодове, които могат да се ядат такива, каквито са, като грозде , боровинки , къпини , малини , смокини и т.н. Сервирайте, ако искате сушени плодове като фурми, боровинки, сушени кайсии … Ако искате да добавите още хрупкави закуски, сервирайте пържени картофи или зеленчуков чипс .

На снимката можете да видите домашна закуска , която направих в един момент, те са надути оризови юфка . Рецептата е много проста. Просто трябва да отмените няколко тънки оризови фиде (фиде) и да ги запържите в сгорещено олио.

Препоръчвам да опитате с малки парчета, докато намерим подходящата температура: когато добавите парче, то веднага се надува и плува . Е, с три или четири партиди малки шепи, вие пълните тава наведнъж.

Имайте предвид, че те се извършват много бързо ( няколко секунди), така че имайте под ръка чифт пинсети или решетъчна лъжица, за да ги премахнете бързо и че не изгарят.

Ако смятате, че има малко, добавете кисели краставички към вашата маса за Хелоуин . Маслини от всякакъв вид, кисели краставички, лук, патладжани … те се комбинират много добре с останалите съставки, които предлагам и винаги ги харесват.

За украса използвайте това, което имате под ръка или можете лесно да получите. Например черна кърпа като покривка, паяжини , бъгове за играчки, казани , малки кубчета, скелети (можете да ги разглобите и разпръснете костите по масата), стара метла … Започнете с това, което вече имате и не купувайте излишни неща В края на краищата ще ги използвате само спорадично.

Поканете приятелите си и се наслаждавайте!