7 храни, които се готвят без топлина

Струва ли ви повече да готвите при тези температури? Има питателни ястия, които можете да приготвите, без да се налага да включвате печката.

Чарлз Дък / Unsplash

С горещината е, разбирам, че не искате нищо да включва печката и да започнете да готвите. В моята кухня 40ºC се достига бързо и се подготвя според нещата, които могат да бъдат ад.

Когато това време или тези топлинни вълни пристигнат, предпочитам да отида до удобството на вече сварени зеленчуци и да приготвя всичко или почти всичко, без да се налага да докосвам печката или фурната. И това не е непосилно, бъдете внимателни, това не означава да похарчите цяло състояние за специални продукти.

Където купувам много повече от обикновено, е в зеленчуците, които имат практически всичко, от което се нуждая: зеленчуци, зеленчуци и сезонни плодове. С това и четири други неща, които също купувам в близост до дома, получавам няколко много богати, цветни и засищащи ястия за няколко дни.

Това са някои от любимите ми летни основи.

1. Салата от бобови растения

Възползвайте се от вече сварените бобови растения, в саксия, за да избегнете поставянето на тенджерата и запалването на огъня. Обикновено има всички основи поне в няколко разновидности: нахут, боб, леща и т.н. Те са евтини и е много добър начин да ядете бобови растения, без да преминавате през топлината на печката.

Измийте и отцедете бобовите растения много добре, преди да ги добавите към салатите си, по този начин няма да имате купички с дъно, пълно с течност. Сервират ви същото за салата от пресни листа, както за руска салата.

Опитайте да го направите с нахут, както и яхния (която се предлага и в саксия, за да не се налага да я готвите сами) и зеленчукова майонеза, приготвена със соева напитка .

2. Тиквички "Паста"

С аксесоар за спирализатор можете да приготвяте юфка с тиквички или „зодълчета“ и да ги ядете като всяка друга паста, но без да се налага да я готвите или нещо подобно. Можете да използвате същите сосове като за спагети, но ако не ви се пригрява нещо, можете да опитате приготвени доматени сосове или да настържете домат и да го направите от пресен домат с риган, зехтин и сол.

На спагети скуош са направени по време и са много пресни. Не е необходимо да ги приготвяте предварително, защото всеки аксесоар ги реже в момента, но ако вашите тиквички са били в хладилника, много по-добре.

Добавете ядки и, ако искате, някои вече приготвени бобови растения, тофу, темпе или подобни, които харесвате. Използвайте също, ако ви се иска, сушени домати, малко сушени плодове (например стафиди) или пресни (ябълка или авокадо) и т.н.

С белачката за зеленчуци можете да направите моркови юфка. Просто го разрежете по дължина с белачката. Тези ленти могат да се използват за всяко ястие за салата или паста.

3. Пресни ролки

С оризова хартия, с листа от маруля, с гроздови листа … всяка обвивка е добре да се правят рула, заредени със сезонни съставки като домати, краставици, чушки или маруля.

За допълнителен протеин можете да добавите тофу, както е, нарязан на пръчици. Ако не обичате нормален бял тофу, опитайте други ароматизирани тофуси, например пушени или тофус със зеленчуци, зеленчуци, ядки и т.н.

Не е необходимо да го печете на скара, може да се яде, след като се извади от контейнера и се отцеди. Можете също да използвате консервирани зеленчуци и други консерви за вашите ролки, като мариновани моркови , цвекло, бели аспержи, сладка царевица или кълнове от боб.

4. Пшенични или царевични обвивки или рула

Използвайте пшеничени или царевични тортили или твърд хляб и добавете каквото искате или имате в килера. Можете също така да го допълните с препарати, които имате в хладилника като веганска руска салата , малко зеленчуков пастет и т.н.

Възползвайте се от консерви и кисели краставички като чушки пикило , бели аспержи, кисели краставички, палмови сърца, кисело зеле и др. и добавете пресни билки, ако имате (кориандър, магданоз, босилек, лук …).

Можете също да добавите варени зеленчуци или тофу към ролките, което е много добре, или някакво зеленчуково месо, което харесвате и което идва вече приготвено (сейтан или темпе, например).

Променяйте пълнежите си и правете обвивки, когато ви се иска. Те също са много добър вариант за носене , просто трябва да ги увиете добре.

5. Зеленчукови пастети

На пастети на зеленчуци , особено, може да бъде направено в момент, и свети печка. Започнете с варени консервирани бобови растения и пригответе зеленчукови пастети по същия начин като хумуса: разбиване на бобовото растение с подправки , билки и други съставки, които му придават вкус, текстура и цвят, като тахан , червен пипер, зехтин, маслини, каперси, цвекло, авокадо …

Зеленчуковите бобови пастети или кремове издържат в хладилника до 3 дни , така че можете да се възползвате от възможността да направите добра сума и винаги да ги имате под ръка.

За да хапнете тези пастети, винаги имайте моркови в хладилника, пресни чушки, пълнозърнести хлебни пръчици, пълнозърнести пити или каквото ви харесва най-много (или всичко).

6. Смутита и кремове

Не е необходимо да правите сложни смутита или млечни шейкове с хиляда плодове. Най-международната ни супа е гаспачо , прясно лятно зеленчуково смути . Сега, когато е сезонът, ще ги намерите много добри и на добри цени, така че възползвайте се!

За да направите гаспачо или салморехо, не е нужно да запалвате печка. Използвайте повторно стъклени бутилки или си купете кана от няколко литра, за да имате винаги готово свежо гаспачо.

В salmorejo , ако ние го правим с малко вода, също така ни служи като титуляр или да придружава ястия, просто като че ли е зеленчук пастет. И в двата случая издържат в хладилника около 3 дни, винаги в добре затворен съд. Ако искате да направите едно голямо количество наведнъж, можете да замразите част.

След това просто трябва да го размразите в хладилника (оставяте го например предишната вечер) и да разбъркате добре.

7. Пресни плодове

Дини, пъпеши, ябълки, круши, праскови, череши … Дините и пъпешите не липсват в къщата ми, те са най-освежаващите плодове, които имаме и винаги са апетитни. Освободете място в хладилника и не купувайте повече от необходимото.

Пъпешите, които обикновено купувам, са малки сортове, които много харесвам заради вкуса им, като галия и пъпеш . Хубавото е, че те тежат и малко (най-много 1,5 кг), пасват идеално в хладилника и са с много добри размери за носене.

С останалите плодове, ако има специална оферта, това, което правя, е да купя повече количество, да измия, обеля, накълца и замразя. С този замразен плод можете бързо да приготвите много студени сладоледи и смутита.