6 рецепти с пъпеш за разведряване на лятото
Освен да го ядете нарязан, има безкрайни идеи да го добавите към сладки и солени ястия. Смеете ли?
Запаси
В динята е плод, който вече е добро лято сам. Освен това имаме няколко разновидности, от които да избираме, от кожата на краставата жаба до жълтите и малките пъпеши. Знам, че звучи странно да се "готви" с този плод, но всъщност е много интересен кулинарен ресурс, който ще бъде много полезен през топлите месеци.
Даваме ви няколко рецепти с пъпеш за това лято, насладете им се!
Салати с пъпеш
Ако искате много освежаваща и оригинална салата, изберете пъпеш или пъпеш Galia и го нарежете на малки топчета с перфоратор. Смесете топчените пъпеши с други съставки за салата, които работят добре, като рукола и агнешка салата , и украсете с лимонов сок и мента или прясна мента. Ако нямате перфоратор, за да направите топките, струва си също да го нарежете на малки кубчета.
С пъпеш можете да направите и различно пико де гало . Изберете пъпеш Piel de Sapo или жълт пъпеш и го нарежете на малки кубчета, както останалите съставки. Освен сладък, той ще даде освежаващо докосване на вашето пико де гало и можете да го използвате, например, като акомпанимент към други ястия или като основа за зеленчуково севиче с нахут .
Пъпешът може да бъде и звездата на салата, без повече съставки. Просто го нарежете на триъгълници и сложете добър дресинг върху него. Използвайте по-меки пъпеши, като Galia или пъпеш, и ги облечете с накълцани кедрови ядки или фъстъци, парче ароматно зехтин, пресен босилек и сок от лайм или лимон.
Разбира се, също е много добре да поставяте пъпеши или кубчета от пъпеш в салата от кус-кус , особено ако тя също е придружена от грозде и / или авокадо.
Пъпеш смутита
Много лесен начин да се възползвате от пъпеши, особено големи или такива, които сте закупили повече, е да ги правите в смутита , с други плодове, със зеленчукови напитки и т.н.
Предлагам да го направите на ласи :
- Разбийте добър парче пъпеш (без кожа и без семена) със соево кисело мляко и зеленчукова напитка.
- Добавете щипка индийско орехче, канела и куркума и няколко кубчета лед и за нула време ще получите свежа, здравословна и засищаща напитка.
В пъпеша гаспачо също е неизменна част от лятото. Хубавото е, че гаспачото или студените зеленчукови супи допускат много вариации, така че просто трябва да добавите добър парче пъпеш към гаспачото си и да смесите всичко заедно.
За да подобрите вкуса, пропуснете лука и добавете малко краставица , която се сдвоява чудесно с пъпеша. Можете също така да намалите количеството домат и да поставите повече пъпеш на негово място. За това можете да използвате всеки пъпеш, но ще искате да го опитате с пъпеш Piel de Sapo .
Предястия и тапас с пъпеш
Резен пъпеш не се облича много, но ако го нарежем на триъгълници и сложим малко веганско лабне ( намазано сирене, приготвено чрез отцеждане от соево кисело мляко) или някакъв търговски вегански сирене, няколко ментови листа и пръскане на лимон или вар, става тапас, достоен за добър гурме.
Лед с аромат на пъпеш
Това е нещо, което много обичам да правя, когато си купя няколко допълнителни пъпеша. Кося ги, нарязвам ги на малки кубчета и ги замразявам. Така че, когато приготвям чай например и искам да е пресен, просто трябва да сложа няколко кубчета замразен пъпеш в него и за момент получавам свеж, ароматизиран чай с щипка, който да ям, когато приключите.
Използва се и за ароматизирани води и други напитки. Използвайте го като нормални кубчета лед. За това е по-добре да използвате пъпеш Galia или пъпеш, по-дебел и по-сладък.
Сладолед от пъпеш
Най -лесният пъпешен сладолед, който можете да направите, е да го нарежете на триъгълници, да ги залепите с пръчки и да замразите (в подходящ съд, за да избегнете изгаряния от студ). Замразената кожа от крастава жаба и жълтия пъпеш правят страхотни ледени близалки.
Можете също така да разбиете пъпеша с кокосово мляко или растително кисело мляко, за да приготвите по-кремообразни сладкиши, или да го добавите към вашите рецепти за кремообразен плодов сладолед. Пъпешното докосване винаги е много добро.
Пъпеш на скара
Знам, че това предложение звучи странно, но е удоволствие . Можем да сервираме като десерт някои пъпеши триъгълници, отбелязани на скарата. Просто трябва да поставите триъгълниците в грил тиган, който вече е много горещ, с няколко капки зехтин, разпределени по цялата повърхност, и да го оставите да се маркира от двете страни .
Това, което се случва, е, че захарите в пъпеша се карамелизират и той става много по-сладък, докато вътрешността е все още свежа и хрупкава, защото не сме го оставили достатъчно дълго, за да се готви (следователно го слагаме в тигана, когато вече е добре горещо).
Съчетава се перфектно със свежи билки (босилек, мента, мента), сладолед, всякакво смути и др., Като десерт е много оригинален и освен това много сладък.
