5 рецепти, за да направите сладкия картоф звездната съставка
Сладките картофи са една от есенните храни, но може би мнозина знаят само как да ги приготвят печени във фурната. Има много повече възможности и тези рецепти са някои от тях.
През есента и зимата е сезонът на сладките картофи или сладките картофи , в други страни също известни като сладки картофи , сладък на вкус клубен, който трае дълго време в килера, много гъвкав и лесен за готвене. Ще намерите сладки картофи в зеленчуци и зеленчуци, пазари и битпазари, в повече от един цвят.
Белите сладки картофи имат светла кожа и бледожълт интериор; на портокали от външната страна са червеникаво-оранжеви, а от вътрешната страна, повече или по-малко тиква цвят; на розово-лилаво отвътре обикновено са жълти, лилаво-черно отвътре са лилаво …
Няма голяма разлика във вкуса между тях, въпреки че лилавите, освен че обикновено са по-малки, са и малко по-сладки. В азиатската кухня те се използват широко за приготвяне на сладкиши.
Сладкият картоф може да бъде приготвен и използван по същия начин като картофа , въпреки че структурата му е много по-кремообразна и има тенденция да се разпада по-рано. Обикновено отнема малко по-малко време за приготвяне (печено, варено, приготвено на пара или пържено).
Вкусът му е подобен на морковите и сладките тикви, така че не е лоша идея да ги печете за десерт.
Търсейки в интернет можете да намерите голямо разнообразие от 100% зеленчукови рецепти със сладки картофи . Днес обяснявам някои идеи да ги използвам и да ги направя царете на плочата. Разбира се, можете да адаптирате рецептите към вашия вкус и съставките, които имате вкъщи.
1. Пюре от сладки картофи
Вместо картофи, използвайте сладък картоф. Можете да го направите варено , на пара или печено. След това просто трябва да го намачкате с вилица, добавяйки щипка зехтин, сол и, ако искате, не-ароматизирана и неподсладена растителна напитка.
Пюрето от сладки картофи може да се сервира по същия начин като картофеното пюре, само че ще има по-сладък вкус. Страхотен е като акомпанимент и ако не сте убедени, можете да го използвате като сгъстител за яхнии и яхнии.
2. Сладък картоф с денгаку мисо
Много е просто, приготвя се по същия начин като японския насу денгаку (патладжани с мисо), но с използване на сладки картофи. Изберете малки парчета или, ако са големи, ги нарежете на три парчета, преди да ги приготвите на скара или да ги приготвите на пара.
Състав:
- 2-3 средни или малки сладки картофи
- 3 супени лъжици мисо (бяло или кафяво)
- 2 супени лъжици мирин
- 1 супена лъжица соев сос
- Прибл. 100 мл вода
- Сусам за гарнитура
подготовка:
- Измийте сладките картофи , нарежете ги наполовина и ги изпечете на скара или ги пригответе на пара, докато омекнат .
- Смесете останалите съставки и ги сложете върху вече направените сладки картофи.
- Настържете го за няколко минути или го гответе в тигана за няколко минути, за да покафенее.
- Сервирайте горещо със сусам отгоре.
3. Сладък картоф в стил Мумбай
Това е вид улична храна (храна, която се приготвя и продава по улиците), много популярна в този град. Истината е, че няма много мистерия, може да е подобна на patatas bravas , но със сладък картоф и повече подправки.
Състав:
- 2-3 големи сладки картофа
- ½ чаена лъжичка къри на прах
- ½ чаена лъжичка чили на прах
- ¼ чаена лъжичка кимион (семена)
- Щипка смлян черен пипер
- Сол на вкус
- Лимон за сервиране
подготовка:
- Измийте и нарежете сладките картофи на средни парчета . Сварете или ги пригответе на пара, докато омекнат.
- В купа смесете всички подправки , сложете парчетата сладък картоф вече сварени и разбъркайте добре.
- Сервирайте с лимон, за да се изцеди отгоре.
4. Мафе от сладки картофи
В класически африкански яхния е страхотно, когато основната съставка е сладки картофи. Можете да комбинирате сладки зеленчуци (сладък картоф, морков, тиква и др.) Със солени или неутрални зеленчуци (тиквички, картофи, лук, домат, патладжан), за да получите по-голямо разнообразие от вкусове.
Състав:
- 2-3 средни сладки картофа
- ½ лук, нарязан
- 3 супени лъжици зехтин
- ½ чаша доматен сос
- C зеленчуков куб
- 2 дафинови листа
- 3 супени лъжици фъстъчено масло
- ¼ чаена лъжичка сол (приблизително)
подготовка:
- Измийте и обелете сладките картофи. Нарежете ги на средни парчета и ги запечете с лука в тенджера или висока тиган на умерен огън. Когато леко се зачервят, добавете доматения сос и солта и разбъркайте добре.
- В отделна купа разтопете фъстъченото масло в 1 чаша вода, разбивайки с вилица.
- Добавете тази смес заедно с останалите съставки и малко повече вода, за да покрие всичко и разбъркайте.
- Увеличете топлината и когато започне да кипи, я намалете до средно ниска.
- Гответе, докато сладкият картоф не омекне и сосът стане гъст (около 12-14 минути).
- Сервирайте горещо.
5. Сладък картоф чили
А добър лъжица ястие , което може да служи с кафяв ориз или по своя собствена. Почти всички чили в тексаско-мексиканската кухня се правят по подобен начин: лек сос, съставки на вкус, бобови растения (често черен боб) и добър бульон, който се сгъстява при готвене.
Разликата с традиционните яхнии и яхнии обикновено е добавянето на много по-ароматни подправки и подправки, като люти чушки и кориандър. Можете да адаптирате рецептата, както искате, според вашите вкусове и това, което имате у дома.
Състав:
- 2 печени сладки картофа
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 нарязан лук
- ½ зелен пипер
- ½ червен пипер
- 1 люто червено чили
- 1 малка връзка кинза (около 3 супени лъжици нарязани)
- 1 чаша доматено пюре
- ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
- Щипка смлян черен пипер
- 1 кутия варен черен боб
- Прибл. ½ чаена лъжичка сол
подготовка:
- В тенджера или тенджера загрейте олиото и задушете лука . Нарежете чушките на средни парчета и ги добавете.
- Накълцайте чилито (премахнете семената) и го добавете също.
- Нарежете сладките картофи на средни парчета и ги добавете, като внимателно разбърквате, за да не ги счупите.
- Изсипете натрошения домат и разбъркайте добре. Добавете кориандъра, червения пипер и пипера.
- Когато част от водата се изпари от домата, добавете консервата с варен фасул , с бульон и всичко, и 1 чаша вода , колкото е достатъчно за бульона, но не покрива всичко.
- Поставете го на силен огън и когато започне да кипи, намалете огъня.
- Оставете го да се готви заедно, като разбърквате от време на време, докато бульонът малко се сгъсти (5-6 минути).
