9 здравословни алтернативи на бялата захар
Клаудина наваро
Има много естествени алтернативи на бялата захар, които умерено могат да подсладят нашите десерти с много предимства.
Според СЗО максимално препоръчителното количество захар на ден е 25 грама. В момента в Испания консумираме средно 100 грама на ден. Тази прекомерна консумация на захар , особено бяла захар, е ключов фактор за развитието на затлъстяване, диабет, съдови заболявания и някои видове рак.
Изглежда имаме очевидна нужда да намалим количеството захар, което консумираме. Един от начините да направите това е като замените захарта с други сладки алтернативи .
Obeobe Тези продукти се различават по своята подслаждаща сила и по допълнителните вещества, които допринасят за тялото. Някои от тях, в умерени количества, са добра алтернатива на индустриалните или синтетичните захари.
Тръстикова захар
Като заместител на захарта , тя не е най-здравословната. Това е частично рафинирана захар, която запазва част от меласата. Но това все още е доста рафинирана захар. Кафявата захар е просто бяла захар с намек за цвят: разликата в съдържанието на захароза е по-малка от 3%.
Кокосова захар
Кокосовата захар се получава чрез нагряване на пресния сок от кокосовото цвете. На вкус е като карамел и е много приятен. Съдържанието на фруктоза е ниско (2-9%), а минералното съдържание е относително високо. Той е един от най-здравословните подсладители .
В тази статия можете да откриете 8-те храни, които се получават от опашната кост.
Свързани теми
Кокосов орех
Цяла тръстикова захар
За да се получи, бастуните се нарязват, натрошават и се получава сок, който се сгъстява и кристализира, като се загрява внимателно. Той предлага съдържание на захароза 96% и минерали 2,5%. Все още е концентрирана захар.
Стевия си тръгва
Лист на прах или сух екстракт се съдържа в хербодиетата, 80 пъти по-сладка от захарта . Той не осигурява калории и помага да се контролира кръвната захар. Растението е лесно да се отглежда в саксии, което представлява икономия.
- Стевия, най-сладкият и лечебен естествен подсладител
- Как да използвам стевия за терапевтични цели
Меласа и панела
Те се правят от сока от захарна тръстика (или цвекло), който се изхвърля при производството на рафинирана захар. Те съдържат минерали и антиоксидантни вещества от тръстика, но не в хранително значими пропорции.
Агаве сироп
Получава се чрез нагряване на сока от синя агаве или сизал. Резултатът е сироп, съставен предимно от фруктоза и малко желязо, калций, калий и магнезий. Препоръчва се само в малки количества поради богатството му на фруктоза.
Флипборд
кленов сироп
Това е гъст сок от канадски клен . В 10 g сироп има 10 mg калций, 0,15 mg цинк и 0,2 mg магнезий. Това съдържание не е много важно от хранителна гледна точка, но е по-добро от нищо.
Флипборд
Плодови сиропи
Съдържанието на захароза и фруктоза е високо. Домашен плодов сок има 10-15% захари; в сиропа те се концентрират и увеличават. В малцовите зърнени сиропи концентрацията на фруктоза е по-ниска и те са по-препоръчителни.
С домашните плодови сиропи можем лесно да заместим захарта в много сладкарски препарати.
Флипборд
Якон сироп
Якон е грудка, която расте в перуанските Анди. От този корен се извлича сироп, не толкова сладък като захарта или меда, но с половината калории , много нисък гликемичен индекс и значителни пропорции на минерали. А значително по-полезна алтернатива на захарта .
Флипборд
Оризова меласа
Този подсладител е направен от ферментирал кафяв ориз и има текстура и консистенция, подобна на мед, но със значително по-ниска сила на подслаждане. Въпреки че съдържа захар, тя е много по-здравословна от бялата маса.
Флипборд
