Пай с орехи с тиквен крем

Съставки за 10 порции

За основата

• 150 г орехи
• 15 дати на клона
• 1 чаена лъжичка канела

За крема

• 100 г ядки кашу
• 200 г настъргана тиква
• 30 мл сироп от агаве
• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 2 супени лъжици кокосово масло
• Тиквени семки за гарнитура

Подготовка

1. Накиснете кашуто във вода за 3 до 8 часа. Прецедете ги и ги смесете с останалите кремообразни съставки, докато получите хомогенна и гладка смес.
2. Нарежете фурмите на малки парченца, натрошете орехите и разбъркайте всичко, докато получите паста с формована консистенция. Вече имате базата.
3. Разстелете слой с височина 1 см във форма и изсипете сметаната отгоре. Той трябва да представлява, повече или по-малко, три пъти обема на основата.
4. Оставете го за известно време, докато изстине и след това украсете с тиквени семки.