Защитете се с овесени ядки

Лучано Вилар

Богат на протеини, помага за регулиране на холестерола и предотвратяване на възходи и спадове на глюкозата

Всичко, което е известно днес, потвърждава или разширява част от познанията на популярната медицина и ни позволява да потвърдим, че овесът е ефективна храна за поддържане на здравето или подпомагане на възстановяването му.

• Овесът съдържа влакно, наречено бета-глюкан , което за разлика от другите зърнени култури е разтворимо. Това влакно е това, което му е спечелило признанието за функционална храна. Консумирайки 3 грама от него дневно (или 75 грама люспи или 40 грама трици), понижава холестерола ясно за няколко седмици. Той също така е от полза на неинсулинозависимите диабетици, като помага за стабилизиране на кръвната захар: приемът на закуска например помага да се поддържа това ниво по-стабилно. А при тежко затлъстяване може да намали хипертонията. Има и пребиотичен ефект.
• Съдържа други полезни вещества, като лецитин или фитостероли като авенастерол или бета-ситостерол, с доказани ефекти в контрола на плазмения холестерол и LDL или „лош“. Те предпазват от някои видове рак, като дебелото черво, гърдата или простатата, и срещу коронарна болест. Освен това овесът стимулира щитовидната жлеза, която участва в метаболизма на мазнините.
• На avenacosides и други вещества, които са довели до бума в бизнеса. Те са анаболни стероиди и са химически варианти на тестостероновия хормон. За да консолидират мускулите, постигнати с тренировка, спортистите се нуждаят от определено количество тестостерон, циркулиращ в кръвта. Усилието го кара да намалее, но авенакозидите помагат да се възстанови.

Ползи от овес

Всичко това прави превантивната консумация на овес препоръчително за:

• Сърдечно-съдово здраве поради неговите ефекти върху холестерола, атеросклерозата, стареенето на тъканите и артериалната хипертония, неговите противовъзпалителни, съдоразширяващи и пречистващи свойства.
• Нервната система, която тонизира поради съдържанието на витамин В1, калций и алкалоиди (индол, тригонелин или авенин). Тя може да ви помогне да се отпуснете, да се съсредоточите и да предотвратите психическо изтощение.
• Храносмилателната система срещу киселини, гастрит, язва, запек (при пълнозърнеста отвара) или диария (при отварена зърнена отвара), метеоризъм и чернодробно-жлъчна недостатъчност.
• Кости и зъби, за неговото реминерализиращо и кариесно профилактично въздействие.
• Неинсулинозависимите диабетици, като стабилизатор на кръвната захар, тъй като стимулира дейността на панкреаса и като източник на бавно усвояваща се енергия и фибри.
• Хипотиреоидизъм, поради стимулацията, която произвежда в щитовидната жлеза.
• Генито-пикочни нарушения като цистит, уретрит или олигурия.
• Мускулни болки, поради неговото противовъзпалително и омекотяващо действие (в пълнозърнести мазилки с горещ оцет).
• Някои видове рак, поради неговия антиоксидантен ефект, хигиена на дебелото черво и контрол на холестерола.
• Кожата, при екзема, атопичен дерматит , уртикария и други подобни, поради нейните омекотяващи, почистващи, омекотяващи и успокояващи качества (в козметиката или баните).
• Бременност, за да се избегнат недостатъци и да се стимулира производството на мляко.

Въпреки че овесените трици са много безопасни, те могат леко да променят усвояването на калций, така че хората с високи нужди от калций трябва да вземат това предвид. По същия начин трябва да се избягва в случаи на диспепсия и киселини.

За целиакиите все още няма достатъчно данни, които да го разрешат или не. Има страдащи, които толерират малки количества и страни като Финландия, които го включват сред разрешените храни, но някои проучвания показват нарушения след консумация. Като цяло резултатите са по-добри при така наречения „чист“ или „чист“ овес, предлаган главно в скандинавските страни.