Бисквитки с какао и елда
Съставки за 20 единици
За бисквитки
- 100 г орехи
- 50 г активирана или покълнала елда
- 13 дати на клона
- 25 г сурово какао
- 20 г какаово масло
- 1 щипка сол
- 60 мл вода
За сладкото
- 150 г портокал
- Цед от ½ оранжево
- 20 дати на клона
Подготовка
- Разтопете какаовото масло в двоен котел. От друга страна, натрошете останалите съставки на бисквитките и ги смесете с разтопеното масло.
- Разстелете това тесто върху тавите за дехидратор на слой с дебелина 1 см. Придайте им формата, която ви харесва най-много и дехидратирайте за около 12 часа при 45 ° C. Обърнете ги и дехидратирайте още няколко часа.
- Обелете портокала, отстранете семките и го смачкайте с фурмите и кората, докато получите консистенция на мармалад.
Дата на клонния клас тежи около 10 g. Ако използвате по-големи дати, като например меджул, претеглете ги и сложете по-малко единици. Ако фурмите са много сухи, препоръчвам да ги накиснете за половин час или колкото е необходимо.
