Жива супа от мисо и дайкон
Хавиер Медведовски
Мисо супата е много гъвкаво традиционно японско ястие, опитайте суровата му версия!
Съставки за 2 човека
- 600 мл вода
- 2 чаени лъжички мисо
- 50 г морков
- 50гр пресен дайкон
- 10 g сух дайкон
- 2 гъби
- 2 супени лъжици тамари
- 1 скилидка чесън
- 1 парче джинджифил
- Обелете моркова и дайкона. Почистете гъбите добре под водата, изхвърлете краката и ги нарежете на много тънки филийки.
- Сега нарежете или настържете чесъна много малък заедно с парчето джинджифил и разпределете всички съставки в четири купи.
- Загрейте водата и изключете котлона точно преди да започне да кипи. При тази температура го изсипете в купичките.
- Оставете го да почине около пет минути и тогава супата ще бъде готова за пиене.
Daikon е бяла репичка, родена в Азия. Голям и с мек вкус, той е много богат на витамин С.
