Вкусни вегански кексчета
Съставки за 12 единици
Време: 35 '
- 225 г кафява захар
- 200 г брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 80 г банан
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 80 мл слънчогледово олио
- 175 мл соева напитка
За покритие:
- 200 г маргарин
- 140 г пудра захар
- 110 г кафява захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Прясна мащерка
Подготовка
- Обелете бананите и ги намачкайте с лимоновия сок. Пресейте брашното с маята.
- С помощта на електрически бъркалки разбийте кафявата захар с банановото пюре и олиото. Добавете част от брашното и, без да спирате да разбивате, изсипете малко от соевата напитка в конеца. Продължете да редувате брашно и мляко, докато получите кремообразно тесто.
- Разделете това тесто на навити хартиени капсули и изпечете кексчетата във фурната, предварително загрята до 175 ° C, за 25 минути. Оставете ги да се охладят върху решетка.
- За покритие. Разбийте маргарина с пудра захар, кафява захар, екстракт от ванилия и супена лъжица вода с пръчките за 5 минути. Разстелете глазурата върху кексчетата с шпатула и украсете с листа от мащерка.
Трикът
Ако искате да придадете на тези кексчета различно докосване на цвят и вкус, добавете две супени лъжици какао на прах към тестото, замествайки две брашно.
