5 идеи за приготвяне на летни ястия с бобови растения
Бобовите култури не са само за топли яхнии и яхнии, можете да ги използвате, за да направите най-освежаващите ястия!
Бобовите култури често са част от основния ни инвентар за зимни храни: яхнии от леща, нахут или боб и яхнии никога не липсват. С промените в сезона ние променяме някои храни, които са в сезона (например краставици или скуош), но бобовите растения се предлагат целогодишно и можем да ги приемаме и през лятото.
Рецепти с бобови растения за лятото
Склонни сме да мислим, че бобовите растения се използват само в горещи ястия и затова може да ги искаме по-малко, когато е горещо, но трябва само да сменим чипа малко, за да се възползваме от свойствата им и през лятото.
1. Салати
Това е един от най-лесните начини за ядене на бобови растения. Можем да добавим малко леща (варена и отцедена, студена), малко нахут или малко боб към всяка салата, които са много добри. Те ще ни придадат кремавост и ще направят салатите ни много по-питателни.
Ако искаме допълнителен вкус, можем да ги запечем първо в тигана, с подправки, и да ги оставим да се охладят, преди да ги използваме в салатата.
Друг начин за добавянето им е чрез покълването им . Бобните кълнове не са единствените бобови растения, които можем да приемаме покълнали, също леща, боб мунг, азуки, нахут и др. Покълвайте ги у дома като всяко друго семе. Просто трябва да обърнете внимание на правилната му точка, което може да отнеме повече време за нахут и фасул (те са по-големи и по-твърди).
Тъй като соята е и бобови растения, можем много лесно да добавим нейните производни : тофу на кубчета, темпе на скара, прясно натто, печен или препечен едамаме и др.
2. Пастети и кремове
Ако не искаме да ядем цели бобови растения или искаме да внесем малко повече иновации, можем да направим зеленчукови намазки и кремове .
Хумусът е най-известният и най-лесният за приготвяне, но можете да го направите с леща или боб вместо нахут. И като се започне от същата основа, добавете и ядки, сушени домати, гъби или всяка друга съставка, която харесвате.
С покълналите бобови растения можем да правим и пастети и кремове, просто трябва да ги разбиете добре с миксера, докато остане приятен крем.
3. Сандвичи и закуски
Въпреки че може да ви се стори странно, бобовите растения са отлична съставка за тези препарати. Помислете за опаковки от черен боб, бургери от боб , хляб с пита със салата и подправена леща или сандвич с фалафел с хумус .
Ако вече сте приготвили пастети и кремове, просто трябва да ги разнесете върху сандвича или сандвича, който ще приготвите. Толкова просто
4. Закуски и леки закуски
В допълнение към класическите ядки , като препечени бадеми или орехи, можем да вземем например фъстъци (да, това е бобово растение), печена соя, печен нахут, сух печен боб или дори да печем малко нахут у дома (предварително приготвен и добре отцедени) с щипка сол, изпечена.
5. Шейкове и смутита
Може би най-добрите бобови растения за това не са нахут или леща, а соя.
Можем да ги направим с домашно или закупено соево мляко, тофу (копринен тофу или мек тофу), соево кисело мляко и др., И да добавим плодовете, които искаме (например ягоди) и някои други вкусове, които харесваме (канела, ванилия, кардамон и др.). След това можем да ги оставим в хладилника, за да бъдат свежи.
Ако, когато отидете да ги пиете, видите, че твърдите частици са се отделили, трябва само да разклатите бутилката добре за няколко минути, така че шейкът да е толкова прясно направен.
