Дефинираме ли веган?
Потребителите изискват легално определение за веганска и вегетарианска храна на европейско ниво, но Европейската комисия не го смята за приоритет. Искът продължава: какво определение бихте искали?
В Европа все повече хора спазват веганска или вегетарианска диета. Не е чудно, че всеки ден излизат нови храни с етикет „вегански“ или „вегетариански“ . Но какво всъщност означават тези думи върху контейнер? До каква степен е удовлетворен, че продуктът не съдържа нищо от животински произход? Или къде е границата на това, което може да се счита за вегетарианско? Това генерира ли съмнения?
Ако ги имате, не сте единственият. Поради тази причина все повече потребители изискват ясно определение на тези термини от своите правителства и нараства натискът да бъде предложено обвързващо определение на европейско ниво, което позволява да бъдат унифицирани критерии.
Определянето на „веган“ не е приоритет за Европейския съюз
Уморена от очакване този натиск да влезе в сила, Германия вече пристъпи напред преди година и прие собствената си легална дефиниция за вегански и вегетариански храни . Сега поне там знаят какво да очакват. Европейският съюз обаче все още не е готов да направи ход.
Неотдавнашна инициатива на Европейския вегетариански съюз (EVU), призоваваща Европейската комисия да не отлага повече този въпрос, засега намери отговор "не е приоритет". Не е отрицателно, но ще трябва да чакаме още повече.
От 2011 г. насам , по силата на Регламент 1169/2011 относно етикетирането на храните , Европейската комисия е длъжна да се съгласи с определения, които осигуряват яснота при етикетирането на храните, подходящи за вегани и вегетарианци. С други думи, определения, които позволяват на потребителя да знае точно какво купува . Определенията биха били задължителни и биха задължили производителите да етикетират своите продукти като вегански или вегетариански.
Европейският вегетариански съюз стартира своята инициатива миналото лято чрез REFIT, платформа, която има за цел да подобри законодателството на ЕС, и призова Комисията да изпълни задълженията си.
Въпреки това, регламентът не определя срок за Европейската комисия да направи това и в отговора си тя е приела, че сред многото проблеми, които тя трябва да обърне внимание, има и други приоритети в този момент. Някой ден ще трябва да се примири, но не е определил дата за задачата и всичко показва, че тя ще бъде дълго време.
Винаги можем да разгледаме добре списъка на съставките на продуктите, преди да ги закупим. Но четенето на списъка на съставките може да бъде трудна и объркваща задача . От друга страна, не винаги се предлага ясна информация за произхода на всичко и има съставки, които може да не се появят.
Със сигурност сте забелязали, че начинът, по който даден продукт е посочен като веган или вегетарианец, от друга страна е най-разнообразният. Предвид нарастващото предлагане и липсата на ясна регулация, много производители създават свои собствени лога и етикети, които да показват, че техните продукти са зеленчукови. Дори заведения, които правят свои собствени продукти, добавят лого, създадено от тях.
Всичко това генерира много символи, които ви помагат да се ориентирате при извършване на покупката, но това също може да предизвика съмнения и съмнения. В V-етикета на Европейския съюз Вегетариански, които производителите могат да изберат доброволно, отчасти смекчава това недоверие, защото тя е обект на независими проверки.
Със сигурност го знаете: зелено вее с лист на един от рогата му , на жълт фон. Под него пише дали продуктът е веган или вегетарианец. Повече от 400 европейски компании използват този вегетариански етикет, който вече идентифицира хиляди продукти, някои от които се разпространяват в големи вериги супермаркети. Регулирането на това, което точно определя веган или вегетариански продукт, би помогнало за фината му настройка.
Съгласуваното определение ще ни даде да знаем, че храната, която купуваме, отговаря на нашите очаквания. Какъвто и символ да видим, ще знаем какво да очакваме. В същото време това ще даде на производителите по-голяма правна сигурност, когато става въпрос за разширяване на асортимента им от вегански и вегетариански храни.
Благодарение на тези две предимства би ни улеснило, когато става въпрос за хранене на растителна диета или търсене на растителни алтернативи на определени продукти. Също така би било особено интересна мярка сега, когато вегетариански и вегетариански храни се предлагат не само в специализирани магазини, но и изпълват рафтовете на почти всеки супермаркет.
Освен това, след като Германия одобри собствената си дефиниция, липсата на европейски регламент може да повлияе на търговията с вегетариански и вегетариански храни от други страни от ЕС, чиито критерии може да не отговарят на критериите на големия германски пазар.
Няма държава в цяла Европа, която да е залагала повече на растителни храни. Според някои оценки Германия има почти 8 милиона вегетарианци и около 900 000 вегани . Миналата година, през 2022-2023 г., страната беше тази, която пусна на пазара най-много вегански продукти. Сякаш това не беше достатъчно, той води света по отношение на иновациите в биологичната храна.
Интересът на Германия термините „веган” и „вегетарианец” да бъдат юридически изяснени накара тази държава, също през 2022-2023 г., да не чака Европейския съюз и, както казахме, да определи свои собствени определения:
- Всяка храна, която не е от животински произход и при производството и трансформацията на която и да е храна или вещества от животински произход по всяко време, нито в естествения, нито в преработената си форма, е веганска . Това включва добавки , катализатори , аромати , ензими и добавки .
- Всяка храна, която отговаря на изискванията на предходното определение, е вегетарианска , с изключение на разликата, че може да включва мляко, коластра, яйца, мед, пчелен восък, прополис или вълнена мазнина (ланолин и неговите производни).
С тези определения сок, избистрен с желатин или хляб, направен от брашно, обработено с цистеин от животински произход, не може да се счита за вегетариански.
Тези дефиниции, избрани от германската държава, биха могли да послужат като основа за останалите европейски страни, но възможните дефиниции, които могат да бъдат установени в бъдеще, остават отворени.
Когато посочва други аспекти, които трябва да бъдат взети предвид при бъдещи определения, Европейският вегетариански съюз разглежда и следите от не-вегански или вегетариански вещества, открити в храната. Предлага се да не се превръщат в пречки пред етикетирането на даден продукт като веган или вегетарианец, стига да е направен в съответствие с добрите практики в сектора за предотвратяване на замърсяване.
И какво бихте искали тези определения да включват или конкретизират?
