Противовъзпалително меню: почувствайте се по-добре след 7 дни

Д-р Наталия Ерес

Хроничното възпаление съкращава продължителността на живота, ускорява стареенето и насърчава дегенеративните заболявания. Това меню ще ви помогне да го намалите.

Обяснението какво е възпаление е просто: всички помним зачервяването, топлината и подуването, които съпътстват добър удар или нараняване. Това е остро възпаление . От медицинска гледна точка това е реакцията на нападение, било то инфекция, рана или токсично вещество. Нашата имунна система го активира, за да спре напредването на щетите и, във втора фаза, да възстанови тъканта и да премахне отпадъците. Този процес угасва за дни или месеци и обикновено е повече или по-малко локализиран.

Но има и хронично възпаление , което ние не осъзнаваме и което е майка на заболявания като рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания, наред с други. Когато възпалението продължава над необходимото и спре да служи на репаративната си цел, то става разрушително .

Това хронично възпаление е много по-сложен процес, който в крайна сметка се превръща в дисфункция сам по себе си и отваря пътя за появата на хронични заболявания като диабет, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, фибромиалгия или рак. Превръща се в тиха заплаха, тъй като не е очевидна като острата. Симптомите му са подвеждащи и дифузни и могат да засегнат няколко тъкани едновременно.

Седмичен план за вашата противовъзпалителна диета

Тайните за борба с възпалението са да спортувате, а не да се стресите, да спите добре, да бъдете в контакт с природата и да следвате противовъзпалителна диета .

В това меню, което предлагаме по-долу, има много храни, богати на вещества, които намаляват възпалението и насърчават възстановяването на клетките. За да засилите ефекта на някоя от тези рецепти, добавете зелен чай , джинджифил и куркума към менюто си по желание.

Понеделник

• Закуска : на гладно, ябълка, целина, краставица и сок от цвекло . След половин час горещо чисто какао до чашата с бадемово мляко и кокосова захар. Добавете объркани ягоди или череши.
• Обяд : като предястие, салата от спанак и маруля с кълнове от люцерна или праз, моркови, тиквени семки и авокадо, облечени със зехтин и ферментирал соев сос. Като основно ястие яхния от леща с манголд, чушки и домати.
• Вечеря : веганска тортила с брашно от нахут, спанак, чесън и куркума.

Вторник

• Закуска : на празен стомах, сок от ябълка, морков, лимон и целина . След половин час смути от папая и ябълки заедно с парче домашен хляб с лен и маслина, авокадо или сусамово масло.
• Храна : като предястие, гаспачо от цвекло и домати с чесън и сусамово масло. Като основно ястие, броколи и тиква на пара , облечени с дресинг от билкова сол, куркума, черен пипер, слънчогледови семки и зехтин.
• Вечеря : вегетариански бургер върху кисело зеле, морков и къри.

Сряда

• Закуска : на празен стомах, сок от краставица, портокал и целина със спанак и шепа мента. След половин час мюсли с овесени ядки със сусам, малини, чиа, бразилски ядки и лешници.
• Храна : като предястие, крем от тиквички с праз, кокосово мляко и сусам. Като основно ястие салата от киноа с нар, краставица и цвекло, облечена с мариновано чесново масло, сушен домат и шафран.
• Вечеря : малко тако с тофу с нарязан бадем и куркума.

Четвъртък

• Закуска : на гладно, ябълка , нар и лимонов сок . След половин час резен домашен бадемов хляб , с псилиум и маково семе.
• Храна : като предястие, торта от авокадо и ананас с хапка бразилски ядки, сол, черен пипер, зехтин и тиквени семки. Като основно ястие амарантова яхния с пържен лук, домат, черен пипер и тиквички, гарнирана с джинджифил и карамфил.
• Вечеря : добра салата от маруля и спанак с ягоди, орехи, кълнове праз и цвекло. Поръсете с бирена мая и чиа.

Петък

• Закуска : на гладно, сок от киви, спанак и маруля . След половин час шейк от коноп, банан, канела и какао, придружен от елда тост с тахан .
• Храна : като предястие, крем от броколи с лук, кълнове от боб и тиквени семки. Като основно ястие, бял ориз с морков, сушен домат, чесън, черен пипер, артишок и зехтин.
• Вечеря : чиния тофу с натурален доматен сос , чесън, босилек и черни маслини.

Събота

• Терапевтично гладуване : на базата на зеленчуков бульон (лук, праз, магарешки бодил, водорасли и щипка морска вода) и инфузии като лайка и зелен чай, подправени на вкус и подсладени със стевия.
• По желание : лека вечеря по залез и закуска на следващия ден възможно най-късно (полубързо).

Неделя

Безплатна диета с органична храна и умерен гликемичен индекс.

Не го пропускай…

Ако се интересувате от тази тема, със сигурност ще ви хареса курсът за организиране на вашето здравословно меню Как да планирате седмичното си меню , от Мария дел Мар Хименес, експерт по природно и екологично здраве.