6 зелени зеленчука, заредени с хлорофил

Зелените зеленчуци през зимата са заредени с хлорофил, антиоксидант, който предпазва клетките и други хранителни вещества във високи концентрации.

Кейл, най-"в" зеле в био света

Това зеле е хит в биологичните заведения. Подобно на доброто зеле, то съдържа сярни съединения, считани за противоракови .

Във витамините няма съперник, 150 грама осигуряват всички необходими на ден витамин С, К и фолиева киселина, 80% от витамин А и 20% от Е. И неговият калций (72 милиграма / 100 грама ) се усвоява дори по-добре от тази на млечните продукти.

Освен че го готвите, можете да го смесите суров и да го включите в зелено смути. Осмелете се да ги включите в мезета, като тези чипс кейл с маслини.

Пореч, деликатес в чинията и със стомаха

В Арагон и Навара, където се консумира най-много, те го знаят добре: този зеленчук, лесно разпознаваем по фините пухчета по дръжките му, има мек и деликатен вкус, който е успокояващ.

Също така се чувства толкова добре за стомаха, колкото и за небцето. Неговите слузи го правят много храносмилателен , намаляват абсорбцията на холестерол и облекчават запека. Осигурява калий, магнезий, желязо и витамин А.

Можете да пиете бульон готвене е добър вкус, богат на минерали и помага за почистване.

Дъбови листа, шепа антоцианини във вашите салати

Освен че е реминерализираща и богата на витамини А, С, К и фолиева киселина, тази зимна маруля осигурява антоцианини.

Тези антиоксиданти , които го оцветяват в лилаво, са свързани с по-добро здраве на сърцето и превенция на рака. Дебелите винегрети му подхождат добре.

Листата на марулята съдържат бял латекс с релаксиращ ефект в стъблата си .

Грелос, най-вкусните витамини от галисийската зима

Листата на ряпата са широко използвани в галисийската кухня: можете да изядете първите клонки, ряпата или да изчакате, докато растението „греле” или процъфти.

Тези отгледани, но все още нежни издънки, зеленина от ряпа, са най -добрите : освен че са леки и източник на фибри (3,9%), те са богати на желязо, провитамин А, фолиева киселина и витамини С и К.

Освен че ги приемате като гарнитура, можете да ги смесите с други зеленчуци, като направите хранителен крем.

Червена манголд, хранителна помпа, която помага за пречистването

На скромни зеленчуци понякога са по-благоприятни: зеле ще осигури много добра доза на калий, калций, магнезий, желязо и витамини А, В1, В2, В6 и С.

В докосване на цвят на червено сорт се предоставя от betalains, които засилват детоксикация.

150 грама червена манголд осигуряват целия необходим провитамин А на ден и една четвърт от желязото.

Ендивия, приятел на черния дроб и шампион по фолиева киселина

Да направите салата ефектна през зимата е лесно, когато имате къдравите листа на ендивията.

Подобно на други зеленчуци с малко горчив вкус, те стимулират храносмилането, като насърчават секрецията на стомашни сокове и помагат на черния дроб в неговата пречистваща функция.

Те осигуряват калий, желязо и витамин С, но преди всичко фолиева киселина: 80 грама покриват общите дневни нужди.

Сладък контрапункт: опитайте да го комбинирате с плодове, като ябълка, стафиди или нар.

Флипборд

Зимни зелени листа, от съществено значение

През пролетта и лятото градината е най-добрата. Но в по-студеното време на годината можем да се насладим и на много питателни зеленчуци .

Зимни и листни зеленчуци са пълни с хлорофил , антиоксидант и детоксикираща суперхрана.

Те също така осигуряват значителни дози витамини и минерали.

Зимните зеленчуци и листните зеленчуци дават много игра в кухнята . Те могат да се консумират сурови в салати, варени, като гарнитура, в сметана или в зелено смути.