Зелени спагети без глутен
Консол Родригес
![](https://cdn.smartworldclub.org/9648449/espaguetis_verdes_sin_gluten_2.jpg.webp)
Съставки за 2 човека
Време: 15 '
- 2 големи тиквички
- 4 супени лъжици белен коноп
- Половин чаша филтрирана или изворна вода
- 1 лимон, сокът
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка морска или хималайска сол
- Щипка черен пипер, прясно смлян
- ¼ чаена лъжичка индийско орехче, прясно смляно
- ¼ чаша орехи, нарязани
- Измийте тиквичките, но не ги белете. Със спирализатор изрежете спагетите. Можете също така да използвате назъбена белачка за зеленчуци и дори белачка за картофи, въпреки че това ще ви даде по-широки и къси панделки.
- Резервирайте остатъците от спирализиращи се тиквички. Поставете спагетите в цедка, окачена в купа, и подправете със солта, черния пипер и индийското орехче.
- Масажирайте ги внимателно с пръсти, за да ги подправите добре, без да ги чупите и ги оставете да се мариноват за 2 или 3 минути, за да омекнат и пуснат вода, докато приготвяте соса. В блендер смесете останалите съставки и остатъците от тиквичките минус нарязаните орехи и ги разбийте, докато получите много гладък сос.
- Добавете половината орехи и разбъркайте с дървена лъжица. Поставете тиквичките в купа, изкъпете ги с нея и ги украсете с останалите ядки.
Залейте ги със суров мезан: можете да сервирате хранителна мая като незадължителна заливка. Добавете текстура и вкус, които ще ви напомнят за пармезана.