Зелени спагети без глутен

Консол Родригес

Съставки за 2 човека

Време: 15 '

  • 2 големи тиквички
  • 4 супени лъжици белен коноп
  • Половин чаша филтрирана или изворна вода
  • 1 лимон, сокът
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 щипка морска или хималайска сол
  • Щипка черен пипер, прясно смлян
  • ¼ чаена лъжичка индийско орехче, прясно смляно
  • ¼ чаша орехи, нарязани
  1. Измийте тиквичките, но не ги белете. Със спирализатор изрежете спагетите. Можете също така да използвате назъбена белачка за зеленчуци и дори белачка за картофи, въпреки че това ще ви даде по-широки и къси панделки.
  2. Резервирайте остатъците от спирализиращи се тиквички. Поставете спагетите в цедка, окачена в купа, и подправете със солта, черния пипер и индийското орехче.
  3. Масажирайте ги внимателно с пръсти, за да ги подправите добре, без да ги чупите и ги оставете да се мариноват за 2 или 3 минути, за да омекнат и пуснат вода, докато приготвяте соса. В блендер смесете останалите съставки и остатъците от тиквичките минус нарязаните орехи и ги разбийте, докато получите много гладък сос.
  4. Добавете половината орехи и разбъркайте с дървена лъжица. Поставете тиквичките в купа, изкъпете ги с нея и ги украсете с останалите ядки.

Залейте ги със суров мезан: можете да сервирате хранителна мая като незадължителна заливка. Добавете текстура и вкус, които ще ви напомнят за пармезана.

Популярни Публикации