Какво е стевия, растението, което подслажда
Най- Stevia Rebaudiana , стевия или стевия е роден на Misiones тропически гори в северната част на Аржентина и Парагвай части на тропическо растение. Използвано е в продължение на векове от коренното население на региона, особено гуарани, поради сладкия си вкус и многобройните си свойства и ползи.
Stevia rebaudiana е храст, който не достига метър височина, расте в тропическа среда, обитавана от хората на гуараните, които го знаят под името ka'a he'ẽ, дума, съставена от думите ka'a (трева) и той (сладко).
Растението е „открито“ през 16-ти век от испанския ботаник Педро Хайме Естеве, който отвежда растението в Европа, където години по-късно е проучено в опит да се получи подсладител от него.
В началото на ХХ век бяха изолирани два от активните му принципи - стевиозид и ребаудиозид, отговорни за сладкия вкус на растението.
В момента те се синтезират за производството на подсладители и цялото растение или в екстракти се използват за терапевтични цели.
Лечебни свойства на стевия
Днес има голям брой проучвания и добавен към опита на стотици диабетици, които го консумират в различни части на света, може да се каже, че това е растение, което регулира кръвната захар. Освен това свойствата на стевията допринасят за понижаване на кръвното налягане, за регулиране на храносмилателната система като цяло и действа благоприятно при много хора с тревожност, намалява мазнините при затлъстели хора и е диуретик.
Въпреки че растението е полезно като цяло, то е от голямо значение при лечението на диабет.
Препоръчва се и за общо укрепване на имунната система.
Свойства и ползи от стевия
Обобщавайки основните му предимства би било:
- Диабет тип II, тъй като има регулиращ ефект върху кръвната захар.
- Храносмилателни
- Понижава кръвното налягане (въпреки че в този случай няма много убедителни проучвания)
- Отслабнете, тъй като намалява мазнините и е диуретик.
- Подобрява имунната система
Важно е да се подчертае, че Stevia работи при диабет тип II, който обхваща 90% от пациентите с диабет в света, в случая на диабет тип I днес единствената възможност е използването на инсулин.
Стевия или захар
Спори се дали стевията или захарта са по-добри. Като подсладител стевията е много по-мощна. Той е без калории и има подобряващи здравето свойства.
Освен това няма калории, нула и въглехидрати. Следователно, независимо дали е в течен екстракт, листен прах или пресни и изсушени листа, стевията е много по-здравословна от захарта.
Стевия и диабет
Освен ползите, които може да има за случаите на диабет тип II, хората с проблеми със секрецията на инсулин естествено не трябва да се страхуват от използването на това растение за подслаждане на десертите си.
Като има нулев гликемичен индекс, тоест, като няма захари, този подсладител може да се използва без никакъв риск.
Дозировка и форми на консумация на Стевия
Стевия в листа
От пресните листа, около 4 млади листа, взети преди или по време на закуска и още 4 листа преди или по време на вечеря. Това да се възползва от неговите лечебни свойства. Във всеки случай едно или две листа са повече от достатъчни за подслаждане на няколко чаши чай или всяка друга запарка.
Сухо растение: когато нямаме постоянно свежи листа, можем да направим запарка от сухи листа. За да вземем растението под формата на инфузия, ще използваме равна десертна чаена лъжичка (2 грама) на инфузия, два пъти на ден: един прием сутрин за регулиране на деня и друг прием в края на деня за регулиране на нощта, с помощта на чаена лъжичка за десерт всеки път.
За по-голямо удобство инфузията може да се прави веднъж на ден, а излишната инфузия се съхранява в хладилника в затворен стъклен буркан за следващия прием.
Например, ако искаме да приготвим литър чай от стевия, добавете супена лъжица натрупване към врящата вода, изключете котлона, разклатете внимателно, оставете го да почине за около 10 минути и преминете през цедка.
Запарката трябва да се съхранява в хладилник, тъй като с един литър ще я имаме два дни. Ще пием чаша на гладно сутрин и още една преди вечеря или да заспим.
Важно: хората с диабет трябва да проверят нивата на кръвната си глюкоза, за да коригират лекарството до нивата, които се получават при приема на стевия.
Течна стевия
Капките от стевия, тъй като могат да бъдат получени в някои заведения, НЕ притежават лечебни свойства. Той обаче служи като естествен подсладител. Но това трябва да се купува в специализирани магазини (диетични или билкари), тъй като течната стевия, която намираме в супермаркета, обикновено не е чиста.
Стевия противопоказания
Хората със склонност към ниско кръвно налягане и тези, които приемат хипотензивни лекарства, трябва да вземат предвид възможните ефекти от това растение.
Той е признат за безопасна хранителна добавка за здравето от FDA, FAO и Европейската агенция за безопасност на храните въз основа на 25-годишни проучвания.
В случай на бременност и кърмене няма проучвания, така че е препоръчително да го консумирате в много ниски дози и да попитате Вашия лекар за съвет.
Тук ви оставям цялостно научно изследване, където са съставени изследвания, доказващи антихиперглуцимичния ефект на стевията наред с други свойства.
В Медицинската библиотека на Съединените щати има почти 700 статии, публикувани за това растение, базирани на разнообразни изследвания на неговите активни принципи, неговите противопоказания, неговите ползи и свойства.
Засаждане на стевия: ръчно отглеждане
Стевията, като растение от тропически произход (на север от Аржентина и Парагвай), има различно поведение от естественото в средиземноморския климат, където дните се съкращават много през есенно-зимния период, като по този начин причиняват важна спирка в растежа на растението . За разлика от това, когато стевията е засадена на Канарските острови, нейното поведение е по-подобно на това на тропическия й произход.
Поради тази причина растението, което е многогодишно (т.е. може да поникне 4-5 години), всяка пролет започва отново със сила, пониквайки нови и многобройни стъбла изпод корените.
Започвайки през пролетта и почти до средата на август, той може да се възпроизвежда чрез резници (подобно на здравец). Чрез тази система могат да се направят 200 до 500 растения от растение Стевия, което се прораства през пролетта, като го отрязва през цялото вегетативно време.
Трябва да вземете под внимание да не засаждате повторно израстване, което завършва с цвете, защото никога няма да пусне корени.
От друга страна, пролетните и летните издънки рядко цъфтят. Цветя, които, от друга страна, никога не биха породили семена с покълваща сила, следователно размножаването трябва да се извършва чрез рязане, а не чрез семена.
По този начин, ако тръгнем от добър сорт, винаги ще запазим лечебните свойства.
За да сте сигурни, че издънката на стевия без корени се вкоренява добре, трябва да се следват следните стъпки:
1-во . - Трябва да напълните саксията с маринован торф, който може да се намери във всяка „градина“ или разсадник, и да го поливате, докато торфът се накисне добре.
2-ри. - Изрежете последните 10 см от пъпка на стевия с височина около 20 см (уверете се, че тя не завършва с цвете). От тези 10 см стъбло отстранете 2-3 листа отдолу, за да улесните погребването им в торфа, като силно притискате с пръсти около стъблото, така че то да контактува с мокрия торф.
Не позволявайте да изтича дълго време от момента на отрязването му до засаждането на кълновете. По-добре да режете и засаждате стевията веднага или да държите във вода, сякаш са нарязани цветя.
3-ти. - Поставете саксията на сенчесто място, за да предотвратите слънцето да предотврати вкореняване, и я поливайте 3 пъти на ден (сутрин, обед и следобед).
Наблюдение: Когато се казва, че трябва да поставите наскоро засадено растение на сенчесто място, това означава винаги да го поставяте в оранжерия или на открито на място, където по всяко време няма пряка слънчева светлина .
Ако е на открито, поставете го на място, защитено от вятъра, за да избегнете прекомерна дехидратация. Сенчесто място не означава интериор на мрачно помещение или тъмен склад.
4-ти. - На 28 или 30 дни кълновете на растението стевия ще започнат да се изправят и по това време, когато започват да излизат нови листа, то може да бъде поставено в зона с повече слънце, където вече няма да спре да расте.
Когато трансплантираният кълн започне да вади нови листа, спрете да поливате 3 пъти на ден и започнете да го правите само веднъж на ден, за предпочитане сутрин.
През лятото е необходимо да поливате всеки ден, но във времена като пролетта и есента е по-добре да изчакате да напоявате, докато почвата не се почувства влажна при контакт с ръката.
През зимата, когато растението е спряно, поливайте много малко, за да предотвратите гниенето на корените поради излишното поглъщане на вода, тъй като корените са там, където новите растения трябва да поникнат отново през пролетта.
5-ти. - След два месеца след репликация или трансплантация на издънки без корени в саксията, трансплантирайте втори път на крайното място, което може да бъде на открито, в почвата на градина, овощна градина или поле, в оранжерия или доста голяма саксия, за да улесни максималния растеж на растението.
Оранжерията позволява на производството да продължи няколко седмици през пролетта и да забави спада през есента. В най-силните летни месеци оранжерията може да бъде засенчена малко, за да се избегне прекомерна топлина и да се симулира тропическият климат, от който произхожда Stevia. Въпреки всичко тя процъфтява на открито.
6-ти .- Когато достигне края на есента и забележим, че растението вече не иска да расте и се пълни с цветя, време е да го отрежете, оставяйки го на височина 10 см и използвайки възможността да изсъхне останалите листа.
7º . - За да изсушите листата през лятото по правилен начин, опитайте се да не попадате на пряка слънчева светлина, за да запазите всички лечебни свойства на стевията.
В последната минута листата, когато растението се подрязва за зимата, е неизбежно да се сушат на слънце, макар че в малки количества те могат да изсъхнат вътре в къщата, където ще има по-добра температура.
Оплодете почвата, където да засадите стевия
Това е неизискващо растение. При органичната марината няма проблем с прекаляването с дозата, но с минерален или химически тор, внимавайте да не добавяте прекомерно, тъй като това може сериозно да засегне растението.
Минералният или химически тор трябва да се внася два месеца след разсаждането, малко, но често (на всеки 30 дни). Минералният тор трябва да носи повече калий, отколкото фосфор и азот, и да бъде обогатен с микроелементи.
При добър органичен компост е достатъчно едно приложение годишно, в началото на пролетта, ако растението е засадено в земята, или добавете 20-30% торф, ако е в саксия.
Вредители и болести по растенията стевия
Стевията е растение, много устойчиво на насекоми и гъбички, ако не се злоупотребява с напояване и азотни химически торове. Ако се наблюдава листна въшка или белокрилка, препоръчително е да се правят лечения с екстракти от чесън, масла или други продукти, разрешени от органичното земеделие.
Ако се наблюдава гъсеница, не е необходимо да се прилага каквото и да е лечение, освен когато атаката е много силна, като в този случай се препоръчва да се третира с препарати, приготвени с Bacillus thuringiensis (това е екологичен инсектицид, който не изисква периоди на безопасност).
С тези лечения ние осигуряваме събиране на листа без токсини, което позволява да се получат всички лечебни свойства, които растението съдържа.
| ВАЖНО |
