Палео диетичната хранителна пирамида

Консол Родригес

Палео диетата предлага хранене, както сме го правили в праисторията. Това са храните, които той включва, тези, които той забранява и тези, които можете да консумирате умерено.

Остават малко племена, които поддържат начин на живот на ловец-събирач , като се хранят с това, което естествено намират в околната среда. Има групи в тропическите гори на Амазонка, африканската савана, арктическата тундра и изолираните острови в Тихия океан.

Познаването на техните навици и как влиянието на другите диети им влияе ни казва много за еволюцията на нашите навици и адаптация.

С изключение на инуитите, малките островни и други високопланински племена, повечето от тези народи ядат по-малко риба и месо, отколкото бихме могли да очакваме. Диетите варират, но като цяло животинският протеин е рядка стока, а основата е зеленчуците.

В Hadza Танзания , например, се хранят предимно с грудки, плодове и баобаб, заедно с малко мед и игра.

Сред цимане, от Боливия , плодовете, юката и дивите листа са основата, която понякога придружава месото или рибата.

Тези популации не са свободни от заболяване, но те не са текущи състояния като хипертония или диабет . Разбира се, здравето ви се влошава, когато включите навици от други области.

Въпреки че въпросът е сложен, всичко показва, че не съществува универсална идеална диета , а по-скоро начини за хранене, по-свързани с природата, които позволяват на хората да живеят с приемливо здраве, интегрирано в тяхната среда. И именно скъсването с околната среда го дисбалансира.

Какво да ядем, за да следваме палео диета

Основни храни

Основата на палео-вдъхновената диета трябва да бъде растителна и 70% сурова. Това са вашите съюзници:

• Зеленчуци : дайте предимство на тези, които не се нуждаят от готвене.
• Малки сладки плодове : осигуряват енергия без възходи и падения.
• Ферментирали : лесно се смилат и насърчават чревното здраве.
• Семена и ядки : осигуряват протеини и мазнини. Активирайте ги, за да ги направите по-хранителни.
• Кълнове : тези от семена са пълни с живот и хранителни вещества.
• Кокосовото масло - чудесен източник на здравословни мазнини. Изберете го девствена.
• Супер екстра : добавете ярко оцветени храни, богати на антиоксиданти.

С умереност

Някои храни ви осигуряват допълнителна енергия, както и сладост, но не трябва да злоупотребявате с тях.

• Клубени : те са идеални като източник на въглехидрати, ако елиминирате зърнените и бобовите култури, особено ако спортувате. Придружавайте ги със здравословни мазнини като масло, семена или авокадо, за да избегнете пиковете на глюкозата.
• Сладки или много сладки плодове : придружавайте ги също със здравословни масла и мазнини.

Елиминирайте ги от диетата си

Пропускането на храни, които възпаляват червата, е добро решение.

• Глутен : ако е необходимо, приемайте псевдозърнени храни в малки количества.
• Млечни : млякото е за млади. Вашето тяло не го усвоява добре.

Терапевтични приложения на палео диетата

Те са точни и се отнасят до специфични разстройства . След това те се нуждаят от преосмисляне на диетата за цял живот.

Две терапевтични приложения на палео диетата са кетогенната диета и автоимунният протокол.

Кетогенна диета

Целта му е да индуцира състояние, подобно на кетоза в организма. Тялото, като няма достатъчно глюкоза, използва складираните мазнини, за да произвежда енергия.

Използва се като помощ или лечение при затлъстяване , диабет , автоимунни проблеми , рак и епилепсия .

За да се спазва кетонната диета, се предлага да се приемат най-малко 100 g триглицериди със средна верига на ден; умерено количество протеин, от 0,8 g до 1,2 g на kg телесно тегло; и само 25 до 30 г въглехидрати.

Средноверижните мастни киселини, толкова основни, са богати на кокосови производни, както и в тяхното масло.

Не е препоръчително да го спазвате продължително , тъй като не е балансирана диета. Приносът му на някои витамини (С и В) и минерали (калий и магнезий) е нисък.

Автоимунен протокол

Това е диета с високо съдържание на хранителни вещества, предназначена да подобри състоянието на червата и тяхната пропускливост и целта му е да подобри основното здравословно състояние на хората с автоимунно разстройство. Той е по-балансиран от кетото, но и по-строг .

В продължение на най-малко 28 дни се елиминират дразнещи храни за червата, имуностимуланти и провъзпалителни средства. Това означава избягване на семена, ядки, зърнени и бобови култури, какао, алкохол, кафе, нощници, плодове, яйца (особено бели), глутен, някои лекарства, нехранителни подсладители и добавки.

Включва останалата част от зеленчуци, корени, гъби, водорасли, кокосови производни, сурови масла и здравословни мазнини, ферментирали и нискогликемични плодове.