Колкото повече плодове и зеленчуци ядете, толкова по-добра памет
Клаудина наваро
Хората, които консумират повече зеленчуци и плодове, богати на витамин С, провитамин и антиоксиданти, по-добре запазват паметта и интелектуалните си способности.
Консумирането на зелени листни зеленчуци , горски плодове, тъмнооранжеви и червени зеленчуци и пиенето на портокалов сок намалява загубата на памет и защитава интелектуалните способности, се казва в статия, публикувана в Neurology, списанието на Американската академия по неврология.
Changzheng Yuan, изследовател от Харвардския университет, обяснява, че той и неговият екип са анализирали 27 842 мъже за период от 20 години, всички те здравни специалисти, които отговарят на всеки четири години на въпросници за това колко порции плодове, зеленчуци и други храна, която консумираха.
Яденето на много пресни зеленчуци намалява риска от загуба на паметта
Участниците в изследването също отговориха на определени въпроси, за да оценят състоянието на паметта и когнитивните си способности. След 20 години 55% от участниците са имали добра памет и когнитивни способности; 38%, умерено, а при 7% се е влошило значително.
Събраните данни позволяват да се установи връзка между диетата и развитието на психичното състояние. За това участниците бяха разделени на пет групи в зависимост от количеството порции зеленчуци и плодове, които консумират.
Изследователите са успели да забележат, че мъжете, които ядат най-много пресни зеленчуци, са с 34% по-малко склонни да страдат от слаба памет и интелектуални способности.
Портокаловият сок, богат на витамин С, защитава паметта
Защитата, предоставена от портокаловия сок, се откроява : хората, които го пият всеки ден, са с 47% по-малко склонни да загубят паметта си.
Други храни, които изглежда осигуряват специална защита, са зеленолистни зеленчуци (богати на фолиева киселина и витамин А), плодове (витамин С и антиоксидантни антоцианини), тъмно оранжеви зеленчуци (като моркови, тикви или кайсии , всички те богати на бета-каротин или провитамин А ) и червени (домати, чушки и др., богати на ликопен и бета-каротин).
Един от основните изводи на изследването е, че е удобно да започнете да консумирате зеленчуци и плодове в изобилие възможно най-скоро , тъй като най-защитени са хората, които са консумирали по-големи количества в началото на изследването.
