Ежедневната порция гъби може да предотврати диабета

Клаудина наваро

Изследванията показват, че фибрите в гъбите модифицират състава на микробиотата и подобряват метаболизма на глюкозата.

Изследователи от държавния университет в Пенсилвания са установили, че консумирането на 90 g порция гъби дневно помага за контролиране нивата на кръвната глюкоза и може да предотврати развитието на болестта.

Д-р Margherita T. Cantorna, водещ автор на изследването, публикувано в Journal of Functional Foods, обяснява, че гъбите произвеждат фини промени в състава на микробиотата, които подобряват регулирането на глюкозата в черния дроб.

Гъбените фибри модифицират генната експресия

Благоприятният ефект се дължи на пребиотичното действие на хитина, характерното влакно на гъбите. Според изследователите храносмилателните бактерии, хранени с фибри в гъбите, произвеждат мастни киселини, които действат върху експресията на гени, участващи в контрола на глюкозата.

По-доброто управление на глюкозата е важно за предотвратяване на диабет и има последици за други метаболитни заболявания.

Бактериите Prevotella се увеличават

По-специално гъбите увеличават популацията на бактерии от рода Prevotella, които произвеждат мастните киселини пропионат и сукцинат. Канторна обяснява, че изследването предполага, че всяка промяна, която правим в диетата си, ще се отрази в промяна в чревната микробиота.

Изследването е проведено с лабораторни мишки, но се счита, че може да отразява това, което се случва в червата на човека.

Мерки за предотвратяване на диабет

Всяка година в Испания се диагностицират 400 000 нови случая на диабет. Небалансираното хранене и липсата на физически упражнения са основните причини за заболяването. Общи препоръки за предотвратяване на диабет са:

Поддържайте здравословно тегло.
Следвайте хранително балансирана диета. Диетата не трябва да осигурява повече калории от необходимото и трябва да се избягват излишните захари, рафинираното брашно, преработените меса и червеното месо. Вместо това е удобно да се консумират пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Гъбите също могат да бъдат част от обичайната диета.
Правете редовни упражнения. Помага за контрол на теглото и регулиране нивата на кръвната захар. За здрав човек минимумът е 30 минути енергична физическа активност, пет дни в седмицата.
Пушенето забранено. Пушенето допринася за инсулиновата резистентност, което може да доведе до диабет тип 2.