3 пълни ястия, които решават вашата вечеря

Липсват ли ви идеи за вечери? Вдъхновете се от тези три рецепти, донесени от далеч: те включват ориз и са вкусни и универсални.

Много пъти не знаем какво да правим за вечеря. Искаме нещо пълноценно и топло, но не винаги яхния или яхния, а нещо малко по-малко тежко, за да направим лека и здравословна вечеря. За това има няколко алтернативи, от които предлагам три много интересни.

Важното е да останете с концепцията на всяка една, не е задължително да се придържате към рецептата, да използвате това, което имате у дома и това, което искате. Можете да добавите повече бобови растения или да използвате тофу вместо боб или нахут например. По ваш вкус.

Едно от предимствата на тези ястия е, че ако вече сме приготвили съставки, те се приготвят за момент. Събирайки остатъци от ориз, бульон, бобови растения по различни начини … получаваме тези три типични ястия от далечни региони, изящни и много гъвкави.

Ако нямате готови основните съставки, е подходящ момент да го направите. Пригответе ориз в количество за съхранение , използвайте консерви с вече сварени зеленчуци или накиснете зеленчуци за следващия ден.

Zosui

Това е купа супа с ориз с меки и топли вкусове, която обикновено се сервира в Япония през зимата . Бульонът обикновено се прави с това, което е останало от други супи и бульони, направени в предишни дни. Можем да направим същото: възползвайте се от зеленчуков бульон, който вече имаме, и сглобете ястието.

Приготвянето е толкова лесно. Просто трябва да оставим бульона да заври и да добавим ориза и зеленчуците по наш избор. Ако имаме готов ориз, ще спестим време (всъщност той обикновено се прави с готов ориз, останал от други ястия).

Състав:

• 1 литър домашен зеленчуков бульон
• 2 чаши ориз, вече сварен (или 1 чаша, ако е суров)
• 1 парче водорасли комбу
• 1 морков
• 4-6 дехидратирани гъби шийтаке
• 2 средни картофа
• 3-4 пролетни лука
• 200 г твърдо тофу
• 3 супени лъжици соев сос
• Щипка сол

подготовка:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете моркова и картофите на средни парчета, нарязайте на ситно лука и нарежете гъбите шийтаке наполовина. Нарежете тофуто на средни зарове.
2. Оставете бульона да заври и добавете всички зеленчуци заедно с водораслите, тофуто, соевия сос и щипка сол.
3. Когато започне да кипи, добавете ориза (ако оризът е вече готов, можете да пропуснете минути за готвене, ще му трябват само 2-3) и го гответе на тих огън, докато омекне. Сервирайте горещо.

Джамбалая

А ястие от множество произход (главно испански, африкански и френски), които станаха популярни в Луизиана започне в края на 19-ти век. Това е смес от ориз с „всичко, което хванете“, което по някакъв начин наподобява паеля.

Разнообразието от съставки означава, че можем да адаптираме това ястие към съставките, които имаме, или можем лесно да вземем и да направим супер пълноценна вечеря за кратко време. В Jambalaya започва със сос и готвене е като паеля, в по-широк и отворен съд, само с вода и отдаване под наем се изпари необърнат.

Състав:

• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук
• 1 италиански червен пипер
• 1/2 стрък целина
• 1 скилидка чесън
• 2 домата (за предпочитане белени)
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка табаско
• 1/2 чаша варен нахут, боб или леща
• 1 чаша нормален кръгъл ориз
• 1/4 чаена лъжичка сол

подготовка:

1. Накълцайте лука, чушката, целина и чесън и задушете в голям тиган с олиото, докато започне да покафенява.
2. Добавете доматите на четвъртинки и разбъркайте добре. Добавете подправките , солта, бобовите растения и ориза и запържете всичко заедно за 3 до 4 минути.
3. Добавете 2 чаши вода , разбъркайте колкото да се смеси и поставете на средно силен огън. Когато започне да кипи, свалете го на бавен огън и го оставете да се готви, докато не остане бульон.
4. Изключете го, покрийте го и го оставете да почине още 5-6 минути , за да е готов оризът. Сервирайте горещо.

Кошари

Това египетско ястие има и всичко освен ориз. Всъщност има съставки, които може да ни се сторят странни като макарони (макаронени макарони, а не старите макарони) и леща. Сместа от всичко, което е супер вкусно и като цяло не го прави тежко ястие.

В допълнение, той се запазва много добре от един ден до следващия, така че можете да го вземете в контейнера, за да ядете на следващия ден . Вкусът по този начин ще бъде по-добър. Запомнете това ястие, когато вече сте приготвили бобови растения, тестени изделия и ориз, защото това е най-добрият начин да го приготвите бързо. Това е моята адаптация да го направя много лесно и за кратко време.

Състав:

• 1/2 чаша (приблизително) хрупкав пържен лук
• 1 чаша варен ориз
• 1 чаша лакти, паста fideuá или друга късо приготвена паста
• 1 чаша варена леща
• 1 чаша варен нахут
• 1/4 чаша юфка (от супата, тънка)
• 4 супени лъжици зехтин
• 1/2 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 4 белени домата
• Щипка черен пипер
• 1 супена лъжица оцет
• Шипка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян кимион

подготовка:

1. В средно голяма незалепваща тенджера сложете зехтина на умерен огън. Добавете фидето. Когато започнат да кафяви, на четвъртинки добавете ситно нарязания лук, чесън и домати.
2. Добавете също оцета, солта и кимиона и запържете всички заедно за 3-4 минути. Добавете ориза, тестените изделия, нахута и лещата и разбъркайте добре.
3. Опитайте го и добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте горещо с пържения лук отгоре.