Правителството не е правилно в плана си срещу ултра-обработените
Планът за подобряване на състава на храните, разработен от Aecosan, не отговаря на всички нива. Какви мерки трябва да включва?
През последния месец имахме две горещи новини, свързани с ултрапреработени храни: едната е Планът за подобряване на състава на храните, стратегия, разработена от Испанската агенция за консумация, безопасност и хранене на храните (Aecosan) в сътрудничество с хранителната индустрия а другата публикация на проучване в British Medical Journal, което свързва риска от рак с консумацията на тези продукти.
Отначало изглежда, че новият план е добра новина, която ще помогне за облекчаване на поличбите на втория. Но за съжаление не е така.
Стратегията, която AECOSAN ще приложи, осигурява 10% намаление на солта, захарта и мазнините в ултрапреработените продукти, с период на спазване, който продължава до 2022-2023 г. Този план вече получи много критики.
Но защо ултрапреработените са вредни?
Наистина какъв е проблемът с ултрапреработените храни? Е, можем да го обобщим в три точки:
- Те съдържат едно от тези четири неща или и четирите едновременно: рафинирани брашна, добавена захар, излишна сол, некачествени мазнини.
- Тези четири неща са много евтини и много вкусни . И те също са запазени за дълго време. Четворна точка за хранителната индустрия, той е много заинтересован да получи тези четири, където може, защото се уверява, че резултатът ще бъде богат, ще бъде на много добри цени, за да го направи, ще има дълъг срок на годност и лесно съхранение. Следователно ще получите висока рентабилност от продажбата си.
- Тези четири неща не са здравословни , внимавайте, не е, че са „неутрални“, не, те са вредни за здравето ни. Те не осигуряват интересни хранителни вещества, а само енергия (kcal) и също изместват истинската храна. Това е двойна вреда: ние заместваме истинската храна с продукти, които не само не ни подхранват, но и ни разболяват, както подчертават всички настоящи доказателства.
Защо планът Aecosan не е добра новина?
Мярката е обикновен кръп, фейслифт за голямата хранителна промишленост, която напоследък получава много неуспехи и това също ще бъде направено с помощта на публична агенция, за която всички ние плащаме.
Предложеното намаление на захар, сол или мазнини е минимално и няма да подобри качеството на тези продукти или тяхното вредно въздействие върху здравето. Вашето потребление може дори да бъде насърчено, защото маркетинговите отдели вече ще отговарят за съобщаването на тези предполагаеми подобрения, така че потребителят да има чувството, че купува полезен продукт, който може да се консумира по-често и в по-големи количества.
Имайте предвид, че в повечето продукти това намаление дори не достига 2g . Това е като да сравнявате скачането от 32-ия етаж на небостъргач или скачането от 30-ия етаж.
И сякаш това не е достатъчно, планът не предвижда никаква мярка за преглед на съответствието или какъвто и да е вид санкция и освен това е доброволен . С други думи, това е доста подобно на „да изглежда, че правим нещо, без да правим нищо“.
Мерките, които биха могли да бъдат ефективни, не се прилагат на практика, защото биха навредили на продажбите на онези компании, които участват в изготвянето на плана и които очевидно имат силен конфликт на интереси.
Мерки като стриктно регулиране на рекламата, особено насочена към деца, данъчно облагане на нездравословни храни, като същевременно се популяризират здравословни храни , регулиране на здравни претенции, които се поставят върху опаковките, налагане на предупредителни съобщения (като например на опаковки) тютюн), или да се регулира по много по-строг начин продажбата на тези продукти в училища, институти, болници и т.н., би било мерки с много по-голям смисъл от преминаването от кифли с 29,5 g захар на 100 g до тях с 28 g.
Ако всичко това беше придружено от мерки на здравно ниво, като включване на диетолози-диетолози в общественото здраве , мерки в образованието и други политически мерки, които биха благоприятствали здравословния начин на живот и наистина биха информирали, че това е адекватна диета и в какви продукти трябва да се основава, дори бихме могли да се изправим пред добър план.
Но докато интересите на компаниите продължават да надделяват над интересите на гражданите, това няма да се случи.
