Можете ли да го ядете суров през суровата зима?

Хавиер Медведовски и Глория Гарсия

За да се затоплите, не е задължително да имате нужда от готвена храна. Можете да го получите със сурова веганска диета, която активира вашата вътрешна топлина, най-ценната за вашето тяло.

Често тези, които започват суровата веганска диета, бързо ще видят нейните ползи. Но когато настъпят зимните месеци, има много хора, които признават трудността да го запазят заради усещането за студ, което имат.

Но това не е непременно така, някои кулинарни техники ни позволяват да ядем гореща храна, без да губим нейното хранително богатство.

Загрейте се със сурова храна през зимата

Дехидратацията е естествен и древен метод за консервиране, който се състои в извличане на вода от храната чрез излагане на горещ въздух и при температури не по-високи от 45 ° C. Процесът на дехидратация позволява да се поддържат ензимите на храната , нейната жизнена енергия и голяма част от хранителните вещества.

С дехидратация можем да разгърнем креативността си и да се забавляваме едновременно с това да правим бисквитки, бисквитки, закуски и дори пици, които, прясно извадени от дехидратора, ще бъдат топли и вкусни.

Едно от любимите ми творения е "космическата пица" . Използвам като основа дехидратирано тесто от елда и моркови, което намазвам със сос от сушени домати и сирене кашу. Слагам го в дехидратора за няколко часа и го подправям с риган, босилек, маслини и зехтин.

Можем да затопляме супите и кремовете в дехидратора, във фурната или на печка, като винаги внимаваме да не надвишава 45 ° C. С печката го оставете да къкри и разбърквайте от време на време, докато непосредствено преди да започне да гори. Друг начин е да смесите съставките с вода при тази температура.

Ако ви е трудно да ядете напълно сурова веганска диета през зимата, можете да изберете да се придържате към нея през деня и да изберете здравословна готвена опция за вечеря .

Как да получите повече вътрешна топлина

Следните диетични съвети също ще ви помогнат да се затоплите през по-студените месеци от годината:

1. Яжте зелени листни зеленчуци

Те помагат да се поддържа добра телесна температура и улесняват циркулацията на течности и кислородната кръв.

2. Не се притеснявайте от подправките

Мнозина повишават телесната температура : кайен, чушки, чесън, джинджифил, карамфил, канела, червен пипер, кимион, куркума …

3. Добавете кълнове към вашите ястия

Те ни осигуряват протеини и ако ги докоснете, когато са в процес на покълване, ще видите, че те излъчват топлина .

Покълва леща, зелен мюнг, елда …

4. Добавете здравословни мазнини към диетата

Авокадо, зехтин или ядки създават слой върху кожата и предпазват от студа .

Сушените плодове трябва да се накиснат във вода за няколко часа, за да се хидратират и активират хранително