Това са 8-те хранителни вещества, за които мозъкът ви иска
Клаудина наваро
Всички хранителни вещества са необходими за здравето, но някои са особено свързани с правилното функциониране на мозъка.
Проучване, проведено от изследователи от Университета на Илинойс и публикувано в списание NeuroImage, свързва високите нива на някои хранителни вещества в кръвта с по-добра връзка между невроните и подобряване на интелектуалните способности.
Изследването, проведено с участието на 116 здрави хора над 65 години, е фокусирано върху 32 ключови хранителни вещества в средиземноморската диета , които според предишни изследвания са били свързани с по-добра мозъчна функция и здравословно стареене.
8-те хранителни вещества, които стимулират функционирането на мозъка ви
Докторите Кристофър Цвилинг и Арон Барби установиха, че синергичното действие на някои от тези хранителни вещества е свързано с по-добро здраве и познание на мозъка . Тези хранителни вещества са както следва:
- Омега-3 мастни киселини, съдържащи се в храни като ленено и чиа масло и семена, и орехи (както и риба).
- Омега-6 мастни киселини, открити например в царевица, слънчоглед, тиквени семки и шам фъстък.
- Каротеноиди, които се съдържат в жълти, червени и оранжеви храни като моркови, сладки картофи и кайсии. Обикновено ги има и в зелените зеленчуци.
- Ликопен, каротиноид, който се съдържа основно в доматите и в по-малка степен в динята.
- Рибофлавин или витамин В2, който се съдържа, освен в храни от животински произход, в зеленчуци като зелени листни зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, гъби и ядки като бадеми.
- Фолиева киселина, която се съдържа в зелените листни зеленчуци, като маруля или спанак.
- Витамин В12, който се съдържа в храни от животински произход (месо, риба и млечни продукти). Вегетарианците го получават с добавки.
- Витамин D, който се получава главно чрез синтеза му в кожата при излагане на слънце. Някои храни осигуряват малки количества.
Проучване с новаторски методи
Изследването е особено ценно, тъй като асоциацията е направена от много точни кръвни тестове , а не чрез проучвания за консумация на храна. А мозъчната функция на участниците се наблюдава с помощта на функционално ядрено-магнитен резонанс, вместо да се използват само когнитивни тестове.
Анализът на данните установи силна връзка между високите нива на гореспоменатите хранителни вещества, по-добри резултати от теста и подобрена активност на невронната връзка.
Омега-3 повишават интелигентността
И сред хранителните вещества той подчерта значението на триото омега-3, омега-6 и каротин. По-конкретно, омега-3 укрепват фронтопариеталните невронни мрежи, което се отразява в общата интелигентност, способността за концентрация и целенасоченото поведение.
