3 идеи за здравословно и неусложнено готвене
За да ядем 100% зеленчук, не е нужно да създаваме най-цветното и ефектно ястие, но избираме растителни съставки и ги комбинираме по наш вкус.
Живеем в епоха, в която храната е визуална . Храним се през очите в социалните мрежи, но в същото време това може да ни попречи да не получим тези презентации, тези десетки цветни … или просто това не е нашият стил, нямаме време или нямаме ресурси (или всички наведнъж).
Днес ви оставям няколко съвета и идеи за приготвяне на прости , пестеливи, бързи, неусложнени ястия и с почти никакви прибори и съставки.
Това, че храната е проста и бърза, не означава, че е скучно и тъжно. Ако подберем разумно съставките и методите за готвене, ще ни трябва много малко, за да приготвим обяди и вечери, които да се открояват със своята простота и да ни задоволят.
1. Съставки: справедливо и просто
За да сглобим балансирано ястие, нямаме нужда от голямо количество съставки, нито екзотични, нито „декорация“, нито готови продукти. За нас е достатъчно да включим зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
Използвайте зеленчуци, които са в сезон, които ще бъдат много по-добри на външен вид, зреене и цена. И ако няма такъв, който да ви хареса, можете да прибегнете до замразените, които също са много добър вариант.
За да направите салата, не ви трябват и много съставки, но изберете качествени съставки. Вместо нарязани торбички, купувайте цели салати, когато е възможно. Рукола и агнешка салата също са добри варианти .
Сред консервите имате още сладка царевица, боб кълнове, палмови сърца и аспержи. Подправете чинията си с кисели краставички. Маслини, кисели краставички, патладжани, лупини, каперси … Когато искате допълнителен вкус, сложете шепа в чинията си.
Също като допълнителен вкус и текстура използвайте ядки : орехи, тиквени семки, кедрови ядки и др. Просто поставете шепа отгоре или от едната страна.
Ако нямате време да накиснете и да сготвите вашите сушени бобови растения, използвайте тенджера. Тези бобови култури вече са сготвени и могат да се мият и ядат както са, студени или нагрети с други съставки. Не е задължително те да идват със зеленчуци, защото имате възможност да закупите замразена яхния , която е на добри цени и по същество е същата, каквато обикновено добавят. Ето няколко идеи как да използвате бобовите си растения.
За зърнени култури изберете това, което искате и харесвате. Например няколко филийки пълнозърнест хляб , кафяв ориз, киноа, пълнозърнести макарони и т.н. Най-бързото и просто нещо е хлябът. Можете да си купите няколко хляба или барове, да ги нарежете и да ги замразите, за да имате, когато пожелаете.
Пастетите и кремовете на растителна основа като хумус и гуакамоле са чудесни за прости ястия , дори ако те са само зеленчуци на пара, защото те действат едновременно като съставка и превръзка. Можете да ги направите у дома или да ги купите направени. Винаги гледайте съставките и това, че са качествени кремове, без добавени захари и с добро количество суровина.
2. Прости методи за готвене
За зеленчуците използвайте един метод за готвене, който ви позволява да ги готвите и сервирате. Например на пара , печена или сотирана . Можете да поставите картофи, нарязани на средни парчета, моркови и сладки картофи в една и съща кошница, за направата на които е необходимо едно и също време, и ще ги приготвите след около 20 минути.
Във фурната можете също да изпечете няколко зеленчука заедно : картофи, домати, патладжани, лук, праз, сладки картофи и т.н. Поставете всичко, което приляга, цяло с кожа, добре измито и на средни парчета.
За бързо и безпроблемно готвене на зеленчуци като тиквички, лук, аспержи, броколи, манголд, спанак, гъби и гъби и др., Използвайте запържете. Измийте зеленчуците, нарежете ги на по-малки парчета и ги задушете за няколко минути с щипка сол.
3. Сглобете обикновена верижна верига
Използвайте каквито и съставки да имате под ръка и каквото искате. Гответе тези, които се нуждаят от някакъв вид готвене (например картофи и моркови на пара), а междувременно оставете останалото в чинията си или пригответе салата в отделна купа.
Вашата чиния може перфектно да носи половин чаша варен нахут (студен, измит и отцеден), картофи, моркови, няколко големи бели аспержи, шепа тиквени семки , малко агнешка салата и няколко супени лъжици гуакамоле (може да се купи, ако това е добро качество).
Ако ви харесват люти бобови растения, можете да задушите тиквички, лук и варена леща (измити и отцедени) в същия тиган с малко сол и да добавите доматен сос.
Сервирайте го в чинията си с пълнозърнест хляб и малко кисели краставички . За обикновена паста с макарони го пригответе, отцедете и сервирайте с печени зеленчуци (например чери домати, патладжан и праз), пресен спанак , няколко супени лъжици хумус и шепа кедрови ядки.
