Шийтакес и агнешки бульон
Лучано Вилар
Лекотата и свежестта на агнешката салата противодейства на по-интензивния вкус на ориенталските гъби. Тествайте го!
Тази рецепта използва цялата сила на агнешката салата . Истинското съкровище на тези нежни листа е витаминният им коктейл. Сто грама агнешка салата, благодарение на богатството си на бета-каротин или провитамин А , покриват повече от две трети от дневните нужди на този витамин, половината от тези от витамин С и фолиева киселина или витамин В9 и една шеста от тези на витамин В6.
Тази рецепта съдържа 122 калории, 17 г въглехидрати, 4 г протеини и 4 г мазнини.
Съставки за 4 човека
- 30 г канони
- 6 пресни шийтакета
- Зелената част на лука
- 1 литър вода или зеленчуков или птичи бульон
- 1 чаена лъжичка мисо
- 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин или сусамово масло
Подготовка (10 минути + 7 минути готвене)
- Шийтакето се почиства и нарязва на тънки ивици.
- Задушете в тенджерата с маслото за 2 минути.
- След това се добавя водата или бульонът и се вари 5 минути на тих огън .
- Извън огъня се отделят две супени лъжици горещ бульон и мисото се разтваря в него.
- Той е включен в саксията.
- Внимателно добавете агнешката салата и зелената част от лука, ситно нарязан.
