6 храни, които ни дават свежест и жизненост

Сега искаме повече от всякога и с основателна причина: пресните плодове и зеленчуци осигуряват витамини и ни помагат да хидратираме.

През лятото жадуваме за повече освежаващи храни, пълни с жизненост. Това са нашите препоръки за вас, за да напълните масата си с живот.

1. Едамаме и фолиева киселина

Свикнали сме да виждаме соя в множество презентации, но не толкова, че я ядем нежна. Варенето със сол прави едамаме , популярно предястие в Азия. Тук шушулките обикновено се намират замразени, въпреки че някои магазини вече ги предлагат пресни и има такива, които дори се осмеляват да ги отглеждат у дома .

Те съдържат всички незаменими аминокиселини . На протеини соя (10-13% в търг соя) са изчерпателни и лесен за усвояване и 60гр сервиране на едамаме обхваща 90% от дневната нужда за фолиева киселина .

2. Плодове, които подмладяват

На червено френско грозде изненада с остър вкус, идеален за създаване на контрасти в печене или включват ласкател и обогатяват я със своите антиоксиданти. И, както другите плодове, те имат антоцианини , пигменти, които се борят със свободните радикали и по този начин предпазват от клетъчно стареене .

Благодарение на фибрите и калия, цариградското грозде е пречистващо и леко слабително . Във витамин С касисът е шампион (50 g покриват ежедневните нужди), но червеното френско грозде не отстъпва (те допринасят с 30%).

3. Най-пресните витамини

Този пъпеш , най-често срещаният на лятната трапеза, е известен като „жабешка кожа“ поради появата на зелената му кора с тъмни петна. Има сладка и ароматна пулпа, пълна със сок (съдържа 86% вода), което го прави много освежаващ и хидратиращ плод.

Сладкият вкус се придава от захарите (12,4%), отговорни за почти всичките му калории: само 53 на 100 g. Водата му също е придружена от обилно количество калий . Това го прави диуретик и полезен срещу задържане на течности и хипертония .

Около две филийки (200 g) осигуряват не по-малко от 80% от необходимия витамин С на ден, 30% от фолиевата киселина и 20% от витамина .

4. Ликопен и витамин С във вкусен домат

Розовият домат, от барбастро, в Уеска, е традиционен сорт, който се бере само през лятото , през сезона. Поради розовата и фина кожа се нарича „моминска кожа“ .

Той е голям, месест, един от онези домати, които все още имат вкус на домати и какъв аромат! Освен че е богат на фолиева киселина и витамини А и С, той осигурява ликопен , антиоксидант, който защитава сърцето и помага за предотвратяване на рак на простатата .

5. Най-диуретичното и пречистващо средство в градината

В краставицата , обичайна съставка на рецепти освежаващи като андалуски гаспачо или Tzatziki гръцки , се счита, диуретично и препарат за почистване. Но докато помага да се премахне, той осигурява добри дози витамини и минерали.

Той също така съдържа три вида лигнани, полифеноли, които са свързани с по-голяма сърдечно-съдова и противоракова защита . Проба от около 250 g осигурява 18% от фолиевата киселина, която е необходима на ден, 13% от витамин С и 10% от В1 и магнезий.

Кожата съдържа растителни стерини , вещество, което помага за понижаване на холестерола , така че краставицата е още по-здравословна, ако се яде белена.

Опитайте и вие:

  1. В смутита: чудесно се комбинира с лимон и джинджифил. Можете да добавите целина и да намачкате всичко това в блендера. Друга добра комбинация е краставица, спанак, ябълка, джинджифил, магданоз, лимонов сок и малко вода.
  2. С кисело мляко и билки: класическа комбинация, като тази азиатска предястия: raita . Нарежете краставицата, смесете я с кисело мляко и подправете със сол, черен пипер, кимион и мента или кориандър. Можете да добавите лук и домат.

6. Релаксиращи салати

В Ромен е звездата на летни салати , благодари на листов зеленчук толкова мека и светлина. Той осигурява толкова малко калории (10 на 100 g), че може да си помислите, че няма вещество, но нищо не е по-далеч от истината: не само осигурява малки количества много минерали, но е богато на фолиева киселина (100 g осигурява 18% от необходими на ден) и витамини А и С (15%). Освен това багажникът му има бял латекс с релаксиращ ефект .

Флипборд

Популярни Публикации