Праскова в чаен сироп с шам фъстък
Монсе Тапия
Прасковата е силно храносмилателен, прочистващ и леко слабителен плод, но може би основната й добродетел е богатството на антиоксидантни каротини.
Насладете се на лятото в целия му блясък и със сезонни плодове. В допълнение към подслаждането на нашите ястия, насърчава храносмилането и осигурява изобилие от антиоксиданти, които предпазват зрението и подобряват здравето.
Съставки за 4 човека
- 4 големи твърди праскови (или 8 малки)
- 4 чаени лъжички червен чай
- 100 г кленов сироп, агаве или подобен
- 60 г зелен шам фъстък
- Вода да заври и да се охлади
- 500 мл бутилирана вода
- 1 малък лимон
Подготовка (10 минути + 25 минути готвене)
- Прасковите се разтриват добре, за да се премахнат пухкавите частици. Бланшират се за няколко минути и след това се прехвърлят в студена водна баня, за да спрат готвенето.
- Те се отстраняват , нарязват се наполовина след браздата, обезкостяват се и по желание се обелват.
- Половин литър вода се загрява. Когато заври, изсипете чая, изключете го и го оставете да стърчи 6 минути. Прецежда се и отново се вари на слаб огън с мед или сироп, докато се сгъсти.
- Изсипете лимоновия сок и прасковите, кипете още 5 минути и охладете със сиропа.
- Прасковите се сервират със сиропа, много дебел, и отгоре нарязаните шам фъстък.
