5 домашни алтернативи на коледните продукти в супермаркета
На тези дати супермаркетите сменят опаковката на обикновените закуски за по-коледни и вдигат цената. По-добре да ги правим у дома.
Сега, когато имаме Коледа зад ъгъла, забелязах, че много супермаркети въвеждат „нови“ продукти с коледни обвивки като иск за тези празници.
Повечето от тези продукти са излишни, те не добавят много, те са доста скъпи и имат повече опаковки, отколкото продукт. Ето защо исках да коментирам някои от тях.
Някои хора ме попитаха дали това са добри идеи за предстоящите специални обеди и вечери. Не мисля така. Ако се замислим хладно , те се опитват да ни продадат прости неща с красива хартия и истината е, че в момента нямаме нужда от толкова много опаковки или харчим толкова много.
Как да придадете коледно докосване на мезетата от цял живот
Ако и вие сте мислили да изтеглите неща от супермаркета, за да въведете иновации, оставям ви своите предложения и алтернативи.
1. Ароматизиран картофен чипс
Ако искате да сложите картофен чипс като лека закуска, не е необходимо да прибягвате до продукти със странни вкусове. Можете да си направите домашни пържени картофи, като ги нарежете много тънко с белачката за зеленчуци и дори добавите други пържени зеленчуци по същия начин: пащърнак, сладък картоф, юка, цвекло и т.н.
За да им придадете вкус, изчакайте да се отцедят напълно, сложете ги в голяма купа, отгоре добавете желаните от вас подправки и вкусове и го разклатете (можете да използвате и голяма торбичка). Ако искате те да имат специален "морски" или "рибен" вкус , препечете няколко листа водорасли нори, докато изсъхнат много, в тигана, без масло и ги напудрете с ръце върху картофите.
Можете също да използвате смеси от подправки като къри или ras-el-hanout или да добавите пръскане на лимонов сок, когато сервирате.
Истината е, че не съм голям фен на пържените картофи като цяло, но ако искаме да изненадаме и знаем, че това е нещо, което винаги ни харесва, можем да направим специално мезе от тях , както споменах по-горе.
Най-рядкото, което съм правила, е поръсването на зелен чай (мача, японски), уасаби на прах и печен сусам. И бяха вкусни. Мисля, че тази година ще добавя и чили на прах, заради използването на зелено и червено като коледни цветове.
2. Зеленчукови пастети
Онези, които намираме в супермаркетите като „коледни новости“ , нямат загадка : черни или зелени маслини, сушени домати, чушки …
Трябва ви само основната съставка (например тенджера с маслини без костилки), отцедете я и я разбийте с пасатора с щипка пипер, малко билка, която харесвате (например риган) и ако искате още туршия, която изглежда добре (каперсите например). Отнема 5 минути, спестявате пари и можете да смесвате съставките по ваш вкус.
Същото е и за доматените и чушки пастети : рехидратирайте сушени домати или част от печени чушки пикило и домашно приготвени чушки. Добавете бадеми, ако искате да има допир като сос ромеско, галета, ако искате по-последователно, подправки, които вървят добре (риган, магданоз, розмарин, мащерка …), щипка зехтин и това е всичко. Просто трябва да го победите.
В зехтин или зехтин пастет е тази, която винаги препоръчвам "в последната минута". Почти винаги разполагаме с всички съставки у дома и ви трябват само няколко минути, за да го разбиете и поднесете, така че ако не знаете какво да правите, имате много вечери и малко храна или спешно се нуждаете от пастет, това ви служи перфектно.
3. Сушени плодове
През зимата имаме голямо разнообразие от сушени плодове, които могат да се поставят като аперитив или като десерт.
Избягвайте опаковките с коледни мотиви , купувайте ги по-добре на пазара или в зеленчукопроизводителя. Изберете сушени смокини, сушени сливи, сушени кайсии, стафиди … Можете да ги разпръснете със сушени плодове като ябълка или банан.
Ако ви останат малко след празниците, можете да приготвите други сладкиши и хлябове, като ги нарежете на парчета и ги включите в тестото. Те също ви служат за лека закуска и за вземане в чанта навсякъде. Те не се чупят, не цапат, не се разливат, те са сладки и са много вкусни!
4. Ядки
Ако искате предястие, което винаги ви харесва и освен това е много засищащо, изберете орехи, шам-фъстъци, бадеми и тиквени семки. Винаги, когато можете, на едро. Бягайте от коледните претенции, ще ви струва много по-скъпо . Тава със сушени плодове и няколко ореховки е добър начин да започнете следобеда.
На кестените са кралиците на този сезон. Купувайте ги на едро на битпазара или в местни магазини, печете ги на огъня или във фурната (нарязвайте кожата на X, за да не се спукат) и ги поднасяйте пресни. Ароматът на печени кестени обикновено е много приятен и връща добри спомени.
Голям фен съм на кестените и препоръчвам да ги представяте такива, каквито са, прясно изпечени. Нито странни кремове, нито супер сложни препарати. Нищо, някои печени кестени, каквито са, които ароматизират цялата къща и стоплят ръцете ви. И те правят себе си, както казва кой.
5. Добре представени плодове
Вместо да купувате кутии, които се предлагат с четири парчета и много опаковки, спрете до зеленчукопроизводителя или пазара и изберете плодовете, които искате да сервирате.
Няколко примера:
- Можете да напълните някои фурми с фъстъчено масло, марципан, бадеми и др. и подредете върху поднос.
- Ананасът е същият, изберете парчетата, които са почти готови за ядене, и ги дръжте на хладно и сухо място в къщата (не е необходимо да са в хладилника).
- Ако искате да сложите някой екзотичен или по-рядко срещан плод, изберете такъв, който е по сезон: райска ябълка (червените са много по-сладки), личи, кумкуати, нарове, ягодови дървета и т.н.
С всички тези плодове можете да правите много цветни композиции, за да изглежда като специална кошница. Играйте с цветове и текстури и добавете между някои други елементи (годни за консумация или не): клонки от ела, шишарки, орнаменти, изработени с ракита и др.
Винаги поставяйте плодовете вече измити и не поръсвайте отгоре блясък или нещо негодно за консумация.
