10-те най-добри рецепти за новогодишната вечеря
Колкото и да сме креативни, в този момент от празника е лесно да останете без идеите за новогодишната вечеря. Вдъхновете се от някои от тях!
Скоро годината приключва и новогодишната нощ също може да бъде специален повод: банкет за сбогуване с годината, която свършва и за приветствие на новата.
Веган меню за Нова година за сбогуване с годината
Можем да направим някое от предложенията, които съм ви дал по-рано за Коледа, или да променим малко някои ястия, за да ги направим по-леки, или да го направим с още едно хранене, за да хапнем и празнуваме.
1. Печени картофи
Те не са много трудоемки, достатъчно е да изчистите няколко килограма нови картофи (малките) много добре, да ги набодете с вилица и да ги сложите върху лист за печене с щипка зехтин, няколко скилидки чесън, сол, розмарин и подправки, които искате. Оставете ги да се пекат на 200 ° C, докато омекнат.
Можете да ги сервирате такива, каквито са, или да ги разрежете наполовина и да ги придружите със зеленчукова майонеза , гуакамоле , винегрет с билки , mojo picón или сосовете, които искате.
Подобно на картофите могат да се правят и други зеленчуци: бели или оранжеви сладки картофи , тиква , тиквички и др.
Опитайте да добавите фини текстурирани соеви зърна, предварително хидратирани и преминали през тигана с олио, чесън, магданоз и щипка соев сос. Ето съвети за приготвяне на картофи според вида им.
2. Пълнени патладжани
Те са лесни за приготвяне и ще изглеждат чудесно в менюто ви за Нова година . Просто трябва да изпразните наполовина патладжаните и да добавите пълнежа, който искаме да изпечем заедно с тях. Можем да се възползваме и да използваме остатъци от други дни (ориз, киноа, нежна пшеница, парчета зеленчуци, пресни билки и др.) Заедно със зеленчуков бешамел, за да го настъргваме.
Пълнените тиквички също са много добри и се правят по същия начин. Добавете, ако искате малко настъргано веганско сирене отгоре . Сортовете в стил Чедър и Пармезан работят много добре. Ако имате нужда от повече идеи за приготвяне на патладжаните , тук ви даваме четири.
3. Пълнено бутер тесто
Това е много лесен вариант и можем да го напълним с това, което ни харесва най-много . Можем да го напълним с леща болонезе с карамелизиран лук , това е смес, която е страхотна с бутер тесто. Можете също да използвате домашно приготвени или закупени зеленчукови пастети или салата, която харесвате люта (например салата от ситно нарязани зеленчуци).
Добавете малко нарязани и препечени ядки към пълнежа за по-коледен аромат (бадеми от маркона, например). Ако не можете да измислите нищо или имате малко време, винаги можете да използвате тенджера с рататуй и шепа орехи .
4. Зеленчукови крокети
Ако ни се иска, можем да приготвим грандиозни зеленчукови крокети с гъби . Тъй като практически всички ги харесват, те са много популярна рецепта в края на годината.
За бешамела използвайте неподсладена и без аромат зеленчукова напитка , а за паниране вместо яйце смесете брашно от нахут с вода и малко оцет, докато получите консистенция, подобна на консистенцията на разбитото яйце. След това просто трябва да ги прекарате през галета и да изпържите в много зехтин или кафяво във фурната.
Можете да използвате сезонни съставки като ситно нарязани печени кестени, нарязан пащърнак, гъби от всякакъв вид, спанак, кедрови ядки, бадеми и др. Ако искате по-плътен пълнеж, добавете люспеното картофено пюре, преди да оставите тестото да се охлади. Ето нашата безпогрешна рецепта за приготвяне на перфектните крокети.
5. Зеленчукова супа
Ако искате топло предястие, заложете на лека супа или консоме . Добавете малко мисо за по-добър вкус и не слагайте твърде много юфка , те наистина няма да са необходими, ако поставите голямо разнообразие от ястия.
Можете да изберете минестроне , в което има всичко (макаронени изделия, бобови растения, зеленчуци, зеленчуци и др.), То е много засищащо и може да бъде много цветно, като изберете добре съставките. Ако имате нужда от повече идеи: ето 6 здравословни и успокояващи супи.
6. Валдорфска салата
Удоволствие за всичко, което можем да облечем със зеленчукова майонеза и / или мек винегрет и малко стафиди или директно прясно грозде. Докосването на орехите с ябълката е страхотно и като приготвяне извън типичната салата от маруля, тя ни служи перфектно за вечерята в края на годината .
За нововъведение можете да добавите шепа смес от стафиди, няколко парчета кисела ябълка и като декорация пръчици целина и морков.
Флипборд
7. Веган палачинки
Лично аз бих запазил тази рецепта за следващата сутрин и бих започнал годината с някои палачинки по мой вкус с веган бита сметана и шоколадов сос . За пиене какао със соево мляко и щипка канела .
Направете ги с пълнозърнесто брашно , спелта , киноа или каквото искате и смесете вкусове по ваш вкус. За зимно докосване добавете щипка канела, карамфил (смлян, много малко) и бахар (също смлян, щипка) към тестото. Ето нашата рецепта за десет палачинки .
Флипборд
8. Лимонов сорбет
Това е доста типичен десерт за празнични вечери . Можем да намерим някои вече приготвени и без съставки от животински произход или да ги приготвим у дома с пресни лимони и кава.
Ако идеята за приготвяне на сорбе не ви убеждава , винаги можете да направите слуши за момент: поставете добра купчина лед в хеликоптера и го разбийте, докато не се направи сняг. Бързо загребвайте в чаши за сервиране и залейте с прясно изцеден лимонов сок . Украсете с няколко листа от мента.
Флипборд
9. Шоколадов пандишпан
Не е специфично за тези дати, но кой не иска добър пандишпан с много шоколад ?
Направете тортата с много чисто обезмаслено какао и върху нея сложете шоколадови стърготини, които ще се разтопят във фурната. Когато е готово и почти напълно студено, го намажете със слой разтопен тъмен шоколад (минимум 75% какао). Можете да го украсите по празничен начин за хубава новогодишна торта или във формата на чаши за по-бляскаво докосване.
Ако предпочитате, направете брауни. Разликата в тестото и печенето е минимална и ще ви трябват само повече шоколад, добра шепа белени орехи и боровинки за гарнитура.
Флипборд
10. Чурос с шоколад
Същото като палачинките: по-добре сутрин . Те обикновено се сервират с горещ шоколад , но можете да направите любимата си топла напитка, която да отиде с тях.
Избягвайте захарните чуро : Традиционните чуро се приготвят с брашно, вода и сол и се пържат в растително масло . Намерете churrería близо до дома си и отидете да ги вземете скоро, те свършиха!
Флипборд
