Крем от царевица и кашу
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Суровото готвене е много здравословно и енергично. Особено ако добавим семена, които могат да бъдат покълнали, накиснати, смлени или варени.
В семената се използват широко в суров готвене. Те осигуряват вкусен, здравословен и енергичен зародиш на живота.
Рецепта за суров царевичен крем с кълнове от кориандър и цвекло
Царевицата е чудесен съюзник за мозъка, кашуто поддържа мускулите и костите във форма, кълновете от кориандър и цвекло осигуряват енергия. Без съмнение този суров крем е много ревитализиращ .
Съставки за 4 човека
- 2 класове прясна царевица
- 100 г ядки кашу
- 100 г жълт пипер
- 500 мл вода
- 15 мл зехтин
- 1 скилидка чесън
- Сок от една вар
- Морска сол
- Лаймова коричка
За украса
- Смлян сух лют пипер
- Кориандър и цвекло кълнове
- Няколко капки зехтин
Подготовка
- Съблечете царевицата от кочана (запазете шепа за декорация) и я намачкайте с всички съставки, докато стане кремообразна паста.
- Отгоре можете да украсите крема с парчета царевица, които сте запазили, кълнове, пикантни на вкус и капка екстра върджин зехтин.
- Можете да сервирате тази супа моментално или да я държите студена за около 3 дни.
