Моментални оризови юфка
Беатрис де Маркос
Веганска и безглутенова рецепта, която да вземете в контейнер и да я изпиете гореща. Осигурява енергия, витамини от група В и вещества, които стимулират имунитета.
Оризовите макарони са безглутенова алтернатива на пшеницата. Като такъв той е здравословен източник на енергия с по-малко възпалителни ефекти при повечето хора. Абсорбцията на оризови тестени изделия обаче е бърза и повишава нивата на кръвната захар, но това не се случва, ако се консумира умерено и най-вече в компанията на изобилие от зеленчуци (и гъби, както е в тази рецепта) богата на фибри, което забавя асимилацията.
Съставките в тази рецепта стимулират имунната система. Морковът е много богат на антиоксидант бета-каротин, който също се трансформира във витамин А, тъй като тялото се нуждае от него. Шийтаке съдържа полизахариди, които са от полза за чревната микробиота и имунитета, докато лукът осигурява серни съединения, които помагат на черния дроб да изпълнява детоксикиращата си функция.
Също така съдържа изобилие от витамини от група В, които са полезни за нервната система, за функцията на черния дроб и за контрол на хомоцистеин, който е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Тези витамини се съдържат в хранителни дрожди, гъби и спанак (фолиева киселина).
Тази рецепта за отнемане в контейнер има силата да бъде много успокояваща в студените дни, тъй като препаратът е завършен непосредствено преди консумацията му чрез добавяне на вода или кипящ бульон. Разбира се, препоръчително е избраният съд да бъде направен от стъкло.
Оризови юфка със зеленчуци и шийтакес (рецепта за отнемане)
Съставки за 4 порции:
- 100 г оризови юфка
- 4 френски лук
- 1 морков
- 30 г кълнове спанак
- 6 гъби шийтаке
- 4 чаени лъжички хранителна мая
- 1 чаена лъжичка мисо (изберете без глутен)
- 1 супена лъжица тамари (изберете без глутен)
- домашен зеленчуков бульон или вода
подготовка:
- Сварете за кратко оризовите юфки в много солена вода, за да ги приготвите предварително. Прецедете ги и ги изплакнете с много студена вода, за да забавите готвенето, добавете капка масло и разбъркайте, за да не се слепват.
- Измийте зеленчуците и гъбите и ги нарежете на ситно.
- Поставете смесените мисо и тамари в основата на буркана.
- Сандвич оризовите юфка с хранителната мая и други наслоени зеленчуци. Покрийте и охладете.
- По време на консумацията добавете вода или врящ зеленчуков бульон, разбъркайте, оставете го да почине за няколко минути и е готов за консумация!
Други конусни рецепти:
- Крем от праз и ябълки с топки от броколи и моркови
