Научете се да използвате повторно ядки и сушени плодове по Коледа
Ако имате остатъци след Коледа, не ги изхвърляйте. Даваме ви няколко идеи, за да се възползвате от тях.
Yoori Koo-unsplash
След Бъдни вечер и Коледа може да имаме остатъци от храна, от които искаме да се възползваме. Ако сме избрали по-здравословни алтернативи от нугата и сладките, ще имаме излишък от съставки, които лесно можем да използваме за направата на други препарати.
Такъв е случаят със сушени плодове и ядки . Първото нещо е да спасим всичко, което ни е останало. Ядки от една страна и плодове от друга. Не искаме ядките да поемат влагата, дори ако са парченца, останали от нас, те винаги могат да бъдат използвани повторно. Добре запазени, можете да ги използвате, за да приготвите множество рецепти, както обясняваме сега.
Как да използваме повторно орехите и бадемите
Накълцаните орехи и бадеми са чудесни за подобряване на всеки сос от паста . Можете леко да ги запечете в тигана (ако не са били вече печени ядки) и да ги добавите към соса, докато се готви. Ще му придаде нотка на вкус и много специална текстура.
Направете домашно приготвени хлябове, добавяйки орехи и леко нарязани бадеми, те са чудесни, особено с пълнозърнести пшенични и ръжени брашна.
Какво да правим с остатъците от кедрови ядки
На крилете са най-скъпите ядки, така че не се хвърлят! Тези, които остават, освен че могат да се ядат такива, каквито са , могат да се препекат във фурната или в тигана и да се сложат зеленчукови кремове за изискан завършек. Разбира се, те се използват и за сосове и като съставка в крокети (например).
Как да се възползвате от шам фъстък и кашу
На шам фъстък и кашу вървят много добре с тестени ястия със зеленчуци. Добавете ги към вашите цели или нарязани бърканки (в случай на кашу, по-добре нарязани) и пригответе изящни яхнии и къри с тях. Кашуто, накиснато и след това разклатено, служи като сос или като основа за други сосове (например за приготвяне на бешамел ). Възползвайте се от тях, когато правите лазаня, например, това ще бъде отличен гратен.
Освен това, ако не са ви останали много кашу, можете да ги смилате или нарязвате на ситно и да ги смесвате с дебитната бирена мая и щипка сол за готов за употреба веган „Пармезан“. Съхранявайте го в малък буркан в килера.
Дайте нов живот на кокито или лешниците
На coquitos или бразилски ядки , с тази маркирана кокосов аромат, може да се раздробява и се използва като крем в паста , те могат да бъдат включени в растителни кремове, или те могат да бъдат използвани като допълнение аромат при вземане къри и ориенталски ориз. Ароматът и вкусът на кокосовите орехи ще придадат екзотично докосване например на сос, задушен със зеленчуци , ризото с шийтаке или яхния от нахут с гарам масала .
На Лешниците са тези ядки, които често асоциирани с бонбони. Можем да ги използваме за приготвяне на домашна нуга или домашно приготвени шоколадови кремове , за добавяне към каша с чисто какао и др. В солените ястия се комбинира чудесно с гъби, тиква, сладки картофи, розмарин и др. Добавете ги към ястия с тези съставки: пържени, ризота, насипен ориз, печени зеленчукови ястия и др.
Идеи за повторно използване на сушени плодове
Сушените плодове също са много гъвкава съставка в кухнята. Те не се използват само за сладки препарати , от тях може да се направи почти всичко. Ако имате малко количество от всяка (например киви, сушени кайсии, стафиди и сливи), можете да направите шоколадови бонбони или барове със сушени плодове със сушени плодове.
Просто трябва да намачкате всичко заедно, докато се образува каша (не я пасирайте), оформете и охладете. За да го носите, можете да ги увиете индивидуално с хартия за печене. Така ще имате много вкусна закуска, когато пожелаете.
- Останките от сушен банан, ябълка, манго и стафиди могат да бъдат запазени за вашата закуска . Поставете шепа в киселото мляко, в кашата си или я смесете с мюслито за закуска, която имате.
- На стафиди и сушени кайсии (нарязани на парчета) ни сервират перфектно за ориз и салати с плодов вкус и цвят контрасти. Добавете ги, когато задушите всички съставки и, в случай на салати, отгоре, когато сервирате. Всеки дресинг върви добре, но те са по-добре с лимон или лайм вместо оцет .
- Те са много добри и като част от пълнежа на сейтани и зеленчукови меса , така че можете да използвате шепата, която ви е останала, за да направите пълнен сейтан заедно с някои ядки и зеленчуците, които сте избрали.
- В плодовете изсъхнала , ако са добре запазени, ние използвахме да се яде като за закуска всеки ден, без да правите нищо специално с тях. Вземете ги в чанта на работа или когато излизате от дома. Съхранявайте ги в за предпочитане херметически затворени контейнери в килера , далеч от топлина и светлина.
Ако това, което е останало е захаросани плодове, винаги можете да се възползвате от възможността да направи roscón , щолен , panettonne или други сладки хлябове, които обикновено имат парчета от захаросани и сушени плодове.
- 7 рецепти за перфектна веганска Коледа
- 100% зеленчуково меню
- 3 идеи за вегетариански предястия за Коледа
