Вашето седмично веганско меню за юни

Меню, пълно с пресни и леки ястия за месеца, който приветства лятото. За да се храните здравословно, свежо и балансирано. Изтегли го!

Снимка от Brooke Lark Otyxn, Unsplash

Юни е тук, месецът на лятното слънцестоене. Все още ни остава малко пролет, сезонът на възраждането на природата, на който не сме успели да се насладим, както при други случаи поради затвореност. Така че ще пристигнем през лятото, след като в много случаи наистина искаме да влезем във външността, планините и морето.

Въпреки че по-специално този юни ще бъде малко странен, тъй като няма да можем да живеем на улицата толкова често по това време, температурата се повишава и искаме много пресни ястия .

Ще намерите много в седмичното меню за месец юни, което подробно описвам по-долу.

Можете също да го изтеглите от тук.

Седмично сезонно меню за месец юни

Без съмнение много повече ще харесаме салати, студени супи, като традиционното гаспачо или смутита. Най- сурови храни стават велики съюзници тези дни, но не и други продължават да ядат готвена храна. Въпреки че не ни е горещо, много ястия просто се нуждаят от леко и бързо готвене и могат да се консумират закалено.

Човек трябва само да погледне сезонния календар за юни, за да осъзнае, че разнообразието от летни плодове е прекрасно. Не забравяйте, че можем да консумираме плодове по всяко време и че несъмнено това е най-добрият десерт или закуска, която можем да намерим.

Костилковите плодове са в един от най-хубавите си моменти и ще можете да се насладите на череши, сливи и праскови . Започват да се появяват и все повече сортове пъпеши , все по-сладки.

В допълнение към парчето плод за десерт също е добра идея да направите домашен компот, който да придружава зеленчуково кисело мляко. Без съмнение домашните плодови сладкиши или сладоледи на основата на банан също са идеални.

Последните ни позволяват да бъдем креативни и да добавим или плодове, или какао на прах, или фъстъчено масло, например. Чрез разбиването му със замразения банан и малко растително мляко (ако е необходимо) ще получим бърз, здравословен и питателен сладолед. А банан и череша сладолед е идеален за акция със семейството.

Възползвайте се от възможността да се сбогувате с ягоди, авокадо и мушмула и да приветствате летните круши и смокини .

Не на последно място, най-накрая ще можем да се насладим на най-добрите тиквички и сезонни домати , чушки и марули .

Закуски

Можете да го промените. Ето няколко здравословни и хранителни идеи за започване на деня:

Купа пресни нарязани плодове със зеленчуково кисело мляко и смлян лен
Зеленолистно смути със семена от коноп
Крепчета или палачинки с овесени ядки със свежи плодове
Хляб с валцуван домат и пушено тофу. Можете да го придружите с пресен босилек, както е в тази рецепта.
Овесена каша с какао и бадеми

Снек и леки закуски

Между храненията, освен плодове, кисело мляко и смутита , има място и за хумус със сурови зеленчуци или сандвичи . Можете ли да си представите сандвич с плодове? Давам ви две идеи да поставите между качествен пълнозърнест хляб:

Ябълка нарязана с тахан и смлян лен.
Банан, нарязан с фъстъчено масло и какаови зърна.

Понеделник

Обяд: Гаспачо и салата от пресен бял боб с картофи и магданоз

Вечеря: Крем от тиквички с белени конопени семена и тиквени семки. Вариант 2: Сурова маруля и зеленчукова салата с картофи на пара и варена леща.

Вторник

Храна: Спагети от тиквички с болонезе от леща и гаспачо от диня. Вариант 2: Асортирана зелена салата с маруля и праскова и кафяв ориз със задушена леща
Вечеря: шиш тофу със зеленчуци и салморехо

Сряда

Обяд: Салата от нахут, приготвена с черен пипер, зелен фасул и картофи. Вариант 2: Бургер от нахут върху пълнозърнест хляб с печени чушки и зелена салата
Вечеря: Леща паста с веган босилек и орехово песто. Вариант 2: Салата от пролетна леща

Четвъртък

Храна: Доматена супа и салата от кафяв ориз със зеленчуци и сотирано тофу. Вариант 2: Веган кашкавал със тофу със зеленчуци и киноа.
Вечеря: Хумус с тиквички, звънец и пръчки от моркови

Петък

Храна: Фалафел с пълнозърнест пита хляб, маслини без костилки и зелена салата. Вариант 2: Салата от домати и лук и къри от тофу с картофи
Вечеря: Студена супа от пъпеши и темпе на скара

Събота

Храна: Зелени аспержи на скара и запечено тофу с картофени клинове. Вариант 2: Салата от кресон и паста с грах от къри
Вечеря: Пълнени тиквички болонезе. Вариант 2: Крем от цвекло и моркови със сусам.

Неделя

Храна: Тага с боб в мексикански стил. Вариант 2: Костилка от нахут с домат и черен пипер и табуле от пресен карфиол
Вечеря: Salmorejo с пушено тофу и домат, кайма от лук и черен пипер.