„Храненето здравословно е инвестиране сега, за да продължите да се наслаждавате утре“
Мануел Нуниес и Клаудина Наваро
Журналистът, писател и разпространител на въпросите на спортното хранене и храните обяснява как добре храненето ни прави по-добри.
Преди повече от десет години Адам Мартин, известен в Каталуния с работата си по регионалната телевизия и други медии, реши да промени начина си на хранене и се посвети на разпространението на здравословна диета чрез уебсайт. Той също така е написал „ Храненето да бъде по-добро“ (Ред. Грижалбо) изчерпателно ръководство, пълно с актуална информация за естествено хранене .
-Защо "да бъдем по-добри", а не "да бъдем по-здрави", например?
-Бъденето ми се струва по-постоянно от това да бъдеш: някои диети ни карат да се чувстваме добре за известно време, но когато ги изоставим, спираме да се чувстваме добре. Тогава, защото ако се храним добре, ще се освободим от малките заболявания, които влошават характера ни, и можем да бъдем по-добри хора. Трето, стилът на хранене влияе върху околната среда, така че храненето добре също е етична и отговорна позиция.
-Какво си казвате, когато ви предстои да бъдете прекалено строги с някои от трите си дъщери?
-Има неща, които те трябва да изпитат сами, за да станат свободни и разумни хора. Разбира се, всичко това е чиста теория, защото далеч не съм перфектен баща .
-Ами ако те помолят да отидеш в McDonald's и да вземеш хамбургер и сода?
-Казвам им същото като всеки родител, ако поиска чаша джин: не. Знам, че едно просто хранене от този тип няма да им навреди. По-малко здравословните са по-привлекателни, тъй като те обикновено са храни, създадени в лаборатория, за да бъдат харесвани. В крайна сметка това ни пречи да оценим други по-фини вкусове. Бързата храна е за храна това, което е военен марш за музиката.
-Има ли нещо друго, в което си непреклонен?
-Воювам срещу рафинираната захар . Изследване в списание Nature го приравнява на наркотици. Нанася много щети, особено на децата.
-Харесва ли ви да се храните здравословно по-малко?
-Ние не сме мъченици, които се лишават от земните удоволствия, за да надхвърлим живота. Инвестираме сега, за да продължим да се наслаждаваме, когато остареем. Това нещо за „нека ме свалят от танца“ не ме устройва: искам да мога да танцувам винаги. Но това е, че добрата гастрономия и здравословната храна вървят ръка за ръка. Всичко зависи от нашите умения в кухнята!
-Ти си преди всичко добър журналист. Кой мислите, че ще спечели войната, независимата информация или публичността?
-Битките се печелят по улиците от публичността на бранша. Безплатната информация е бавна, но е проникваща сред потребителите и колкото повече сме, толкова повече посланията на големите компании ще се променят, за да отговарят на нас. Погледнете броя на продуктите, които вече не съдържат консерванти или оцветители. Само преди пет години беше немислимо.
