Непоносимост към лактоза, какво представлява и как да го разпознаем
Жауме Сера
Имате ли непоносимост към лактоза? Знайте симптомите му, как да го разпознаете и какво да правите, ако откриете, че имате непоносимост към тази захар.
В Лактозата е естествена захар в млякото на бозайниците, което носи неговото сладък вкус, но не всеки правилно усвоява. По-конкретно, лактозата е захарта в млякото и представлява най-важният въглехидрат , образуван от обединението на две прости молекули, глюкоза и галактоза.
Непоносимостта към лактоза сама по себе си не е болест . Това е нарушение, причинено от намаляването на активността на храносмилателния ензим, наречен лактаза, произведен в тънките черва и отговорен за разграждането на лактозата.
Какво е непоносимост към лактоза?
За да се усвои лактозата и впоследствие да се абсорбира, е необходимо действието на лактазата, която е отговорна за разграждането на лактозната молекула . Когато молекулата на лактозата достигне непокътната до дебелото черво, се извършва ферментацията й и могат да се появят класическите храносмилателни симптоми, които определят непоносимостта.
Този ензимен механизъм, жизненоважен при новородените, губи своята ефективност през годините в динамика, която представя определена логика, като се има предвид, че за разлика от останалите бозайници, човешкият вид е единственият, който консумира мляко след лактация .
Дефицитът на лактаза, ензимът, необходим за храносмилането на лактоза , е силно разпространен в азиатските и субсахарските популации и е много по-често в Южна Европа, отколкото в скандинавските страни. В Испания се оценява засягането между 15 и 20% от цялото възрастно население .
Видове непоносимост
Няма нито един вид непоносимост към лактоза , а няколко в зависимост от поносимостта към погълнатата доза и представените симптоми. Тази непоносимост може да се появи на всяка възраст: при раждане, по време на детството, когато се въвежда краве мляко или като възрастен.
В първичния непоносимост ген е прогресивно и постоянен. Вторичният, причинен от увреждане на червата, е обратим, ако приемането на млечни продукти временно се избягва и лигавицата се регенерира. В вродената, която е изключително рядка, лактозата не може да бъде погълната.
Чувствителността към лактоза варира в широки граници. При първичната непоносимост, при която лактазната активност намалява с годините , има различни категории. Има хора, които усвояват до 12 г лактоза (почти чаша мляко) с едно движение, а други понасят по-ниски количества.
Симптоми на непоносимост към лактоза
В нетърпимост лактоза често се подценява, тъй като симптомите могат да преминат почти незабелязано. Най-честите са подуване на корема, болки в корема, метеоризъм, спазми, киселинна и водниста диария … В някои повече или по-малко хронични ситуации може да причини забавяне на растежа, нарушения в теглото, недохранване, повръщане, гадене.
Кога се появяват неговите ефекти?
В зависимост от случая, веднага след поглъщане или след по-дълъг период от време в зависимост от понесеното количество. Може да варира от 30 минути до два часа. Има хора с непоносимост, които са асимптоматични през целия живот, тъй като не надхвърлят своите граници.
Как се диагностицира непоносимостта към лактоза
В липсата на специфичност на непоносимост към лактоза , изисква правилна диагноза. Най-широко използваният метод е тестът за водород с изтекъл срок на годност . Тя се основава на откриване на нивото на този газ в дъха, тъй като ако лактозата се усвоява лошо, тя се ферментира от бактерии в дебелото черво и произвежда много водород, който преминава в кръвта и белите дробове и се елиминира чрез дишането .
Други по-редки тестове са кръвен тест или биопсия.
Храни с най-много лактоза
Пълномасленото мляко, сметаната, млечният сладолед и бешамелът имат най -високи концентрации . Маслото, зрялото сирене (тип Manchego, Gruyere и Emmental) или моцарела съдържат малко количество. На средно ниво са козе мляко, кисело мляко и прясно сирене.
Дори ако човек не консумира млечни продукти по етични или здравословни причини, той може да консумира лактоза, без да знае. Това е така, защото лактозата присъства не само в млечните продукти . Това е добавка, която се съдържа и в преработени храни, сладкиши, напитки, пасти за зъби и лекарства. Около 20% от лекарствата съдържат лактоза като помощно вещество.
