6 питателни супи и кремове

Не изчерпвайте възможностите си през студените месеци и вземете под внимание тези вкусни, питателни и лесни за приготвяне рецепти за супи и кремове.

1. Лека супа от боб и юфка

Съставки

• 200 г боб
• Половин глава чесън
• Дафинов лист
• Клонче копър
• Екстра върджин зехтин
• 150 г манголд
• 50 г юфка
• 2 глави лук
• Сол на вкус

Подготовка

1. В тенджера с два литра вода загрейте зърната (накиснати от предната вечер) заедно с чесъна, дафиновия лист, малко екстра върджин зехтин и клончето копър. Варят се един час на тих огън.
2. Добавете манголда, нарязания лук, 50 г юфка и сол и варете още 15 минути.

Комбинацията от боб с юфка осигурява оптимално качествени протеини.

2. Слънцезащитен крем от сладки картофи, тиква и моркови

Съставки

• 300 г сладък картоф
• 200 г тиква
• 150 г морков
• 150гр праз
• 100 мл сметана от соево мляко
• Джинджифил на прах
• Сол
• За украса: листа от кресон и люспи пшеничен зародиш

Подготовка

1. Сладкият картоф, тиква, морков и праз се почистват и обелват. Те се нарязват, варят се 25 минути в половин литър вода и се натрошават до получаване на фин крем.
2. Добавете 100 мл сметана от соево мляко, джинджифил на прах и морска сол и украсете с листа от кресон и люспи пшеничен зародиш.

Оранжевият цвят на крема отразява богатството му в антиоксиданта бета-каротин , към който се добавят витамини С и Е от кресон и пшеничен зародиш.

3. Хляб и супа от черен боб

Съставки

• Лук
• 500 г черен боб
• Малко чубрица или мащерка
• 25 г бадеми
• Няколко тънки филийки препечен хляб

Подготовка

1. Накълцайте и задушете лука и, когато стане прозрачен, добавете чистия и нарязан черен боб.
2. Подправете с чубрица или мащерка, сол и добавете 1,5 литра вода.
3. Докато се загрява, бадемите се нарязват и се добавят заедно с няколко тънки филийки препечен хляб.
4. Варете всичко за 10 минути.

Тази супа се корени в родовите аромати на гората.

4. Супа Жулиен

Съставки

• 2 моркова
• Пръчка целина
• Картоф
• Лук
• 2 зелеви листа
• 2 супени лъжици кускус
• Соев сос
• Екстра върджин зехтин

Подготовка

1. Докато водата се загрява, морковите, целината, картофите, лукът и зелевите листа се почистват и нарязват на ситно.
2. Варете 10 минути, добавете две супени лъжици кускус, подправете с малко олио и соев сос и варете още пет минути.

Тази практична рецепта, богата на калий , е много прочистваща и осигурява серните антиоксиданти на зелето.

5. Карфиолова супа

Съставки

• 6 чесън
• 2 зрели домата
• Няколко стръка карфиол
• 2 картофа
• Малко кимион
• Нарязан магданоз
• Сол на вкус

Подготовка

1. Чесънът се обелва, задушава се, докато се добавят златисто кафяви и два настъргани зрели домата.
2. Когато сосът е готов, налейте 2,5 литра вода, клончетата карфиол, картофите на кубчета, малко кимион и морска сол.
3. Варете всичко половин час и накрая украсете с наситнен магданоз.

Тази вкусна рецепта е засищаща и лека . Кимионът, освен че придава ароматно докосване, улеснява смилането на карфиола и помага за предотвратяване на газове.

6. Лучена супа с овес

Съставки

• 2 глави лук
• 50g масло
• 100 г овален овес
• Риган
• Сол
• Индийско орехче

Подготовка

1. Лукът се нарязва на ситно и се зачервява на слаб огън в маслото, докато се карамелизира.
2. Добавете литър вряща вода и 100 г овален овес и разбийте с пръчките.
3. Подправя се с риган, морска сол и индийско орехче.

От почистващи свойства , той е подходящ за детоксикиращи диети или възстановяване. Той осигурява витамини от група В , особено В1, който укрепва нервната система.

Флипборд

През зимата кремовете са много привлекателни. Какво мислите за тези рецепти?