9 ключа за приготвяне на ненадминати пълнени пити
Можем да напълним питата с остатъци от други храни, да приготвим вкусни пълнежи и да я изядем с ръце. В средата на лятото кой дава повече?
Нещо бързо, като се възползваме от остатъците, добавяме пресни и сурови съставки … Салатата е най-лесната, макар че понякога ни се иска нещо повече „да отиде“, което включва хляб и не се нуждае от прибори за хранене. За това можем да си направим сандвич или сандвич, или да напълним пита хляб.
9 ключа за приготвяне на ястия в пита хляб
Страхотното при хлябовете от пита е, че са тънки и лесно зареждащи се. Просто трябва да отидете да събирате съставки и да ги слагате и ще имате готов сандвич за нула време
Изберете пълнозърнест хляб
Винаги, когато можете, изберете пълнозърнест пита пита. Той има повече вкус, по-добър е и по-засищащ, освен че съдържа повече фибри и други хранителни вещества.
Добра шепа стенописи
Смес от салати, пресни кълнове или листа от спанак, цвекло, агнешка салата, рукола и др. те винаги изглеждат страхотно.
Подправка
Ако могат да бъдат пресни, изберете босилек, кориандър или мента. Ако са сухи, мащерка, магданоз и кимион. Разбира се, можете да изберете други, тези, които ви харесват най-много.
Сосове
Домашна веганеза, натурално соево кисело мляко (неподсладено и без аромати), смути тахан със зеленчукова напитка, горчица, доматен сос … възползвайте се от това, което имате в хладилника или можете да направите за момент.
Пастети и кремове
Преди да поставите всичко, можете да намажете една от вътрешните страни на питата (или и двете) със зеленчуков пастет като хумус, мухамара, бабагануш, маслинов пастет и т.н.
"Силният" пълнеж
Можете да добавите фалафел, но също така нарязан или нарязан на кубчета сейтан, темпе, мариновано тофу, домашно приготвени зеленчукови кюфтета, сотен нахут, боб, леща, варен кафяв ориз или смес от всички тях. Обичам да слагам няколко супени лъжици нахут, ако го правя със сейтан, или малко задушен черен боб, когато го правя с тофу на скара.
Повече вкусове и цветове
Сърца от артишок, чушки пикило, домати на филийки, сушени домати, няколко пръстена лук, бели аспержи, нарязани краставици, ленти от тиквички, маринован морков … всичко това работи перфектно за вас. Не прекалявайте и с него, само колкото да го покажете.
Текстури
Счукани орехи с хаванче, слънчогледови или тиквени семки, натрошени ленени семена, бадемови зърна, надута киноа … Неща, които обикновено са хрупкави, така че да контрастират с останалите съставки. Можете също така да сложите сусам, дебитирана бирена мая и др.
Сосове за довършване
Обичам да завършвам питите със сос тахан отгоре, може да е същият, който сте използвали за плънката, или друг. Просто смесете тахан със зеленчукова напитка (неподсладена), докато стане по-течен крем и добавете някои подправки, например смлян черен пипер.
Ако предпочитате, можете да смесите тахана със соево кисело мляко, кокосово мляко или просто вода.
Seitan пита с краставица
Съставки
- 2 пълнозърнести хлебчета от пита
- 8-10 тънки филийки сейтан
- ½ средна краставица
- Шепа нежни издънки
- 2 супени лъжици хумус
- 2 супени лъжици тахан, смесени със 100 мл соева напитка (неподсладена и без аромати)
- 2 супени лъжици тиквени семки
- Няколко пресни листа от кориандър
- Млян черен пипер
Подготовка
- Отворете питките и намажете вътрешната половина на всеки с хумуса. Сложете малко кълнове и няколко филийки тиквички.
- Разделете сейтана и продължете да пълните с краставицата и кълновете.
- Завършете питите с тиквени семки, кориандър, сос тахан и щипка смлян пипер.
Зеленчуков бургер пита
Съставки
- 2 големи вегетариански бургера (за предпочитане домашно приготвени)
- Tomato круши домат
- 2 супени лъжици веган
- Шепа пресни кълнове
- Шепа канони
- 2 чаени лъжички ленени семена, натрошени
- 2 чаени лъжички дебитна бирена мая
Подготовка
- Отворете питите и разстелете веганезата от едната страна.
- Нарежете домата на малки филийки и го сложете върху веганезата.
- Нагоре с бургер и кълнове, отгоре с ленени семена и бирена мая.
Нахут лава къри
Съставки
- 200 г нахут, сварен и отцеден
- 1 супена лъжица зехтин
- ¼ чаена лъжичка мащерка
- ½ чаена лъжичка къри на прах
- приблизително ½ чаша варен кафяв ориз
- ½ червен пипер, нарязан
- ½ зелен пипер, нарязан
- 2 супени лъжици домашна веганеза с чесън и магданоз
- 2 супени лъжици доматен сос
- 2 супени лъжици тахан, смесени с 50 мл растителна напитка (каквото искате, неподсладено и без аромати)
Подготовка
- Задушете нахута на средно силен огън със зехтина, мащерката и кърито, докато започнат да кафяви.
- Добавете ориза, разбъркайте го добре и го свалете от огъня. Добавете чушките и разбъркайте.
- Напълнете питите със смес от нахут и ориз и отгоре с веганезата, доматения сос и тахана.
