Лошата диета може да бъде свързана със 7 от 10 случая на рак
Мануел Нунес
Професор Колин Кембъл вярва, че 70% от случаите на рак могат да бъдат предотвратени с растителна диета. Последните проучвания показват данни, които свързват диетата с някои видове рак.
Доколко диетата влияе на риска от развитие на рак? Отговорът ще ни даде много улики за това какво знаем за болестта и коя е най-ефективната стратегия за нейното предотвратяване.
Рискът обикновено се изразява в проценти на студ, което може да бъде повече или по-малко тревожно. Най-многократните цифри през последните години са между 25 и 30%. Някои специалисти обаче увеличават процента на причинно-следствена връзка до 70%.
Влиянието на диетата върху рака може да достигне до 70%
Последните проучвания на Международната агенция за изследване на рака (IARC, за нейното съкращение на английски) поставят цифри за влиянието на диетата върху различните видове рак.
Някои здравословни навици биха предотвратили 51% от рака на стомаха и 37% от дебелото черво. Здравословните навици се описват като непушене, ядене на диета, богата на плодове и зеленчуци, поддържане на адекватно тегло, физическа активност редовно и не пиене на алкохол или това да се прави умерено.
По-конкретно, наднорменото тегло и затлъстяването - и следователно диетата, която ги причинява - увеличават риска от страдания от различни видове тумори, като дебелото черво и ректума, хранопровода, ендометриума, панкреаса, бъбреците, гърдите или гърдите по време на постменопаузата, или жлъчния мехур.
Проучванията на IARC показват, че в Европа те се дължат на затлъстяването:
- 45,2% от рак на ендометриума; 42,7% от рак на хранопровода.
- 31,1% от бъбречно болните.
- 27,5% от дебелото черво при мъжете и 14,2% при жените
- 19,3% от тези на панкреаса.
Карлос А. Гонсалес, бивш координатор на Европейското проспективно проучване за рак и хранене, EPIC, в Испания, обяснява, че затлъстяването при жени в постменопауза увеличава шансовете да страдат от рак на гърдата с 30% .
Диабетът, затлъстяването и наднорменото тегло причиняват около милион нови случая на рак годишно по целия свят и са успели да премахнат тютюна като основен рисков фактор, според проучване, ръководено от Imperial College London и публикувано от The Ендокрология на Lancet Diabetes.
Но всички тези цифри изглеждат малки за д-р Колин Кампбел, автор на „Китайското изследване“ (изд. Сириус), почетен професор в университета Корнел и признат защитник на растителната диета като най-подходяща за здравето.
За Кембъл онкологията все още не признава, че „храненето е най-влиятелният фактор за развитието на рак“ , както се посочва в статията за превенция и лечение на рака чрез цялостно хранене, публикувана в Journal of Natural Sciences.
Правилното хранене активира защитни "добри" гени
През последните 50 години сред изследователите на рака е установено убеждение, че ракът произхожда от генетични мутации, които се появяват практически случайно или под въздействието на токсични вещества от околната среда, обяснява Кембъл.
Понастоящем обаче е известно, че веществата, осигурени от храната, влияят на клетъчната биохимия на много нива, включително метаболитно и епигенетично, където могат да обуславят експресията на „лоши“ гени, участващи в развитието на рак или „добри“ гени. Протектори.
В този смисъл изтъква неотдавнашно проучване, ръководено от Хавиер А. Менендес, ръководител на групата за метаболизъм и рак на програмата ProCURE, на Каталунския институт по онкология и на Института за биомедицински изследвания в Жирона. Работата посочва, че без генетични промени зад нея, променения метаболизъм на глюкозата може да активира онкоген, протеин Ras, участващ в повечето тумори.
По този начин много видове рак могат да произхождат от метаболитни синдроми като този.
Въз основа на настоящите познания, Кембъл повишава процента на приноса на диетата към рака до 70% от случаите.
Какво можете да направите на практика?
Д-р Колин Кембъл препоръчва да се намалят или напълно да се избягват животински храни, включително млечни продукти и яйца, избягване на рафинирани въглехидрати и преработени мазнини, модериране на протеини и калории и увеличаване на растителните съставки. докато не съставят почти цялата ви диета.
За да сведе до минимум риска от рак, диетологът и професор в Отворения университет в Каталуня Лора Ескиус обяснява, че най-малко пет порции растителни храни, които не съдържат нишесте, богати на фибри (зеленчуци, плодове и зеленчуци) трябва да се приемат всеки ден, докато се добави минимум 400 грама.
Сред тези растителни храни си струва редовно да се включват и такива с противоракови свойства, като чесън, зелен чай, червени плодове, куркума, джинджифил или зеле.
Освен това, добавя Ескиус, консумацията на пълнозърнести храни и бобови растения трябва да се увеличи.
Ескиус съветва да ограничите приема на червено месо и да избягвате преработените меса. В допълнение към препоръката на СЗО в тази връзка, Esquius споменава проучванията, които свързват преработеното месо с 3800 годишни случая на рак, открити в Испания.
