Бактерии и пробиотици: новата революция
Ана Монтес
Науката за микробиотата е истинска революция за здравето. Научете как да се грижите за добрите бактерии и те ще се грижат за вас.
Микробиотата се състои от приблизително сто трилиона микроорганизми, които населяват червата, кожата, устата и други части на тялото . Поддържането му здрав е от решаващо значение, тъй като той участва в основни функции за правилното функциониране на тялото и ума.
Често говорим за лична ДНК като ключ към нашето здраве. Но имаме и друга ДНК, също толкова важна, микробиома , който е сумата от генетичното наследство на всеки от видовете микроорганизми, които ни обитават .
Пробиотиците ви помагат да поддържате психичното си здраве
Тъй като са идентифицирани ключовите компоненти на балансираната микробиота, можем да се обърнем към специфични пробиотици, за да я подобрим, дори при здрави индивиди, като по този начин предотвратяваме или лекуваме болести на всички етапи от живота.
„ Има щамове бактерии, които се използват за коригиране на диария , запек, синдром на чревно възпаление, мастит или кандидоза с по-добри резултати, отколкото при антибиотици“, според д-р Гилермо Алварес Калатаюд, президент на Испанското общество на пробиотиците и пребиотиците (SEPyP).
В ход са изследвания за намиране на пробиотици за лечение на затлъстяване , безплодие или отравяне с тежки метали , наред с други проблеми.
Те вече започват да се използват като „психобиотици“ за подобряване на психичното здраве чрез въздействието им върху оста мозък-микробио-чревни. И е, че микробиотата влияе върху централната нервна система и имунната система и следователно върху нашето поведение .
Променената микробиота, коренът на много проблеми
Микробиотата може да бъде модифицирана . Ето защо е удобно да се избягва всичко, което му вреди (токсични агенти, антибиотици и други лекарства, когато те са ненужни) и да се облагодетелства това, което му носи полза.
Небалансираната диета причинява дефицит на микроелементи (цинк, желязо, витамини А и С …), което генерира променена микробиота , която променя ранния имунен отговор и причинява хронично възпаление с ниска степен.
"Здравата микробиота започва да се формира от момента на раждането и продължава по време на кърменето . И е много уязвима на стрес и промяна на ритмите на активност и почивка", според Асценсион Маркос, президент на Испанската федерация на хранителните общества , Храна и диета (FESNAD).
Следователно има различни обстоятелства, които могат да навредят на микробиотата и да насърчат реакциите на непоносимост към вещества, присъстващи в храната или в околната среда.
Вашата диета: колкото по-разнообразна, толкова по-добре
Можем да обедним микробиотата с това, което ядем или с това, което правим . Но ние също можем да се възползваме от него с подходяща диета и здравословни навици. И за това трябва да имаме предвид, че храносмилателните бактерии се нуждаят от храната си.
„Салатите и зеленчуците осигуряват много полезни фибри, но трябва да отидем по-далеч и да включим разнообразие от храни, богати на сложни въглехидрати (бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци …), защото те също благоприятстват развитието на бактерии, които са удобни за нас“ , според гастроентеролога Франсиско Гуарнер, ръководител на Службата за храносмилателна система в болница Vall d'Hebron в Барселона.
Потенциалът на пълнозърнестите храни като високоефективни пребиотични храни се откроява благодарение на високия им дял на неразтворими фибри (80%). Пълнозърнести храни, като кафяв ориз, са особено препоръчителни.
Фибрите поддържат разнообразна и разнообразна микробиота и позволяват образуването на ценни съединения като късоверижни мастни киселини (SCFA), които влияят положително на нашето здраве и имунитет.
Маслената киселина е един от тези метаболити и е свързана с доброто състояние на храносмилателната система , с устойчивост на инфекции, с функционирането на метаболизма (и следователно, предотвратяването на затлъстяването и диабета) и дори със здравето на мозъка.
Оптимална чревна пропускливост
Фибрите от зърнени култури като просо, семена и ядки стимулират производството на други метаболити, които увеличават слузта на чревната стена, което благоприятства оптималната му пропускливост, за да позволи преминаването на хранителни вещества, но не и на протеини или остатъци от Храносмилането. Това помага за профилактика на автоимунни и възпалителни заболявания, инфекции, алергии или някои видове рак.
Полифенолите също имат страхотен ефект върху микробиотата поради тяхната антиоксидантна сила. С тях анаеробните бактерии работят по-добре и се размножават. Те са в храни като домати (ликопен), портокали (нарингенини), лимон (лимонин), грозде (ресвератрол), какао и зелен чай (катехини).
Ние сме адаптирани да се възползваме от тези антиоксиданти, тъй като те се намират в растителните храни, които хората консумират от произхода си като вид. И в момента той изучава как тези биоактивни компоненти, антиоксиданти, могат да допринесат за възстановяване на разнообразието от бактерии, които сме загубили поради промени в диетата.
Повече терапевтични бактерии
Досега видовете, присъстващи във ферментиралите храни (кисели млека, сирена, вина и бири, хляб и др.) Са били използвани за разработване на пробиотични добавки , които са безопасни и добре познати, но в чревната микробиота има много повече бактерии, които могат да имат важни функции.
Към настоящия "комплект" от микроорганизми с терапевтична полезност скоро ще се присъединят нови, които ще се използват за превантивни цели или като терапия за специфични показания.
Инфекционна терапия
Ричард Робъртс е молекулярен биолог и спечели Нобелова награда за медицина през 1993 г. Той е силно критичен към фармацевтичните компании, които търсят лекарства, за да се справят с хронични заболявания, вместо да ги излекуват.
Проучете бактериите и помислете, че почти всички, които живеят в нас, са добри , тъй като спират растежа на други вредни. „Направили са ни свой дом, искат да не ни се случва нищо и се грижат за нас по най-добрия начин“, казва той.
За да ни защитят, бактериите използват много различни механизми . Някои са се специализирали срещу един патоген, а други могат да се насочат към няколко.
Антибиотиците губят своята ефективност, тъй като патогенните бактерии стават резистентни. Ето защо д-р Робъртс предлага нови подходи за борба с инфекциите: „ Благодарение на изследването на микробиома можем да вземем бактерия, за да излекуваме инфекция “.
