Рецепти за килер, за да се насладите, сякаш ядете навън

За пикник на терасата или балкона, виртуално хранене с приятели или личен почит: с основите от килера можете да приготвите рецепти, които ще ви накарат да пропуснете да излезете от дома.

С цялото това време вкъщи на много от нас може да се случи да изпитваме желание за определени неща, като например да излезем да ядем прясно приготвена пица с приятели или да имаме много кремообразен веган сладолед на слънце. Освен това, въпреки че сме си вкъщи, в крайна сметка може да приготвим винаги едно и също нещо и да ни омръзне тези ястия. В крайна сметка храната има не само своята хранителна част, но и успокояваща и социална.

Добрата новина е, че с малко въображение можем да го разрешим . Можем да приготвим у дома онези ястия, които жадуваме с продуктите от килера, без да се налага да излизаме навън, а след това да им се наслаждаваме на виртуална среща с приятели или на балкон или прозорец, отворен към слънцето.

Ако липсва някоя съставка в рецептите, имате възможности да я замените. И така, наистина, няма да е необходимо да напускате къщата .

Домашна веган пица

Обичате ли да хапвате пица с приятели? Или да се обадите, за да ви доставят пицата до дома? Уверявам ви, че с тази рецепта за експресна пица можете да се насладите на добра пица за по-малко време, отколкото би било необходимо на доставчика да почука на вратата ви.

Освен това ви трябват само 4 основни съставки, които със сигурност ще имате в килера и не е нужно да месите или оставяте тестото да ферментира , тъй като използва хлебна мая вместо хлебна мая.

След това можете да го украсите на вкус : с типичния доматен сос, сейтан, тофу, сирене, зеленчуци и т.н. Или опитайте други сосове като песто например.

Друг вариант е да изпечете пицата и след това да добавите гуакамоле и сурови зеленчуци, за да се насладите на нея по-свежа.

Състав:

350 г пълнозърнесто брашно
3 чаени лъжички мая (бакпулвер)
1 чаена лъжичка сол
175 мл вода
3 супени лъжици зехтин
Топинги по наш вкус: доматен сос, гъби, зеленчуци, тофу, растителни протеини, темпе, веган болонезе, песто, сирене …

подготовка:

В купа смесете брашното със солта и маята.
Добавете водата и олиото и разбъркайте добре, докато получите нелепнещо тесто.
Оформете основата на пицата, добавете заливки по ваш вкус и печете при 200 ºC за 20 минути.

Чана масала

Със сигурност едно от нещата, които имате в килера, са бобовите растения . И това е много добре, тъй като бобовите растения са добър източник на протеини, както и богати на фибри, витамини от група В, желязо, калций, цинк и магнезий, наред с други.

За да не ви омръзнат, с малко въображение можете да превърнете обичайните типични яхнии в различни ястия. Чрез добавяне на подправки и подправки можем да превърнем тези ястия в ястия от екзотична кухня.

Например, ако използваме джинджифил, чили, кокосово мляко и пресен кориандър, приготвяме тайландско къри ; с чушки, кимион, кориандър, чесън, чили, риган и домат, мексиканско ястие; с ras-el-hanout или комбинация от черен пипер, канела, кимион и сушени плодове, можем да приготвим мароканска яхния ; или със смес от къри, индийски ястия като тази чана масала . Ако нямаме всички подправки, ще използваме тези, които имаме под ръка.

Състав:

700 г варен нахут (консервиран или варен от нас)
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици кокосово масло
2 см пресен джинджифил
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
½-1 чаена лъжичка чили
1 чаена лъжичка garam masala (можем да заменим къри, ако го нямаме)
1 кутия от 700 г натрошен домат или пресни настъргани домати
1 супена лъжица кокосова захар, кленов сироп или щипка стевия
Сол

подготовка:

Задушете лука и чесъна в кокосовото масло за около 10 минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете подправките и задушете малко, като внимавате да не загорят.
Добавете натрошените домати, сол и подсладител и варете около 15 минути. Опитайте вкуса.
Добавете нахута и гответе още 10 минути.
Ако имаме например замразен спанак, можете да ги добавите последните няколко минути, за да създадете по-балансирано ястие.
Сервирайте с ориз басмати и прясна кориандър.

Боб бургери със зеленчуци

Зеленчуковите бургери са един от продуктите, които много хора обикновено купуват и дава малко уважение на приготвянето у дома. Но истината е, че те са много лесни за изпълнение.

Просто трябва да направите основа от бобови растения, да добавите подправки и подправки, някакъв вид сгъстител като галета, овесени ядки, брашно и т.н. и voilà.

Тайната не е в прекомерната обработка на тестото , ако не, то остава много меко и не се свързва добре и ги подправя добре. Тук имате рецепта с предложения за заместване на която и да е съставка.

Състав:

1½ чаши варен и отцеден черен боб (или друго бобово растение като леща, черен боб, бял боб, нахут …)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 зелен пипер (или друг зеленчук като гъби, спанак, кейл, морков, червени чушки …)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
3/4 - 1 чаша валцуван овес (или пълнозърнесто брашно, бадемово брашно, елда или галета)
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер (или други подправки като къри, пресни или сушени билки)
2 супени лъжици пресен магданоз
3 супени лъжици тамари или друг соев сос (или повече сол)
Сол
По желание: 4 супени лъжици сушени плодове, сушени домати, нарязани маслини, варени зърнени храни

подготовка:

Накълцайте лука, чесъна и чушката.
Задушете лука и чесъна за около 10 минути в тигана. Добавете зеленчуците и щипка сол и запържете още няколко минути (времето ще зависи от вида на зеленчука). Добавете подправките и задушете за минута.
С миксер преработете овалените овесени ядки в брашно.
В купа намачкайте боба с вилица; Трябва да имате тесто с текстура. Добавете преработените валцувани овесени ядки, зеленчуци и тамари. Смесете добре. Ако тестото не се събере, добавете още овален овес. Оставете да престои около 20 минути в хладилника (овесените ядки попиват влагата).
Оформете хамбургери и запържете в тиган от двете страни. Можете също така да ги печете при 200 ° C за 20 минути. Обърнете го, когато отнеме половината от времето.

Домашна гранола за всеки вкус

Искате ли да закусите добра купа мляко, плодове и много хрупкави зърнени храни? Който не! Единственият проблем е, че търговската гранола често съдържа нездравословни съставки и е евтина. Освен това пакетите обикновено са доста малки и например за семейство издържат няколко дни.

Решението е да приготвим гранола у дома със съставките, които имаме под ръка. Тук имате универсална рецепта за приготвяне на мюсли, за да можете да използвате всяка съставка, която имате в килера.

Състав:

4 чаши дебел валцуван овес (или други люспи като киноа, спелта, елда или бухнали зърнени храни като амарант, кафяв ориз, киноа или елда зърна … или смес от тях)
1½ чаши сурови ядки (орехи, кашу, кокосов чипс, бадеми, лешници, шам-фъстъци, слънчогледови семки, тиквени семки …)
Шипка сол
Подправки: канела, ванилия, джинджифил, портокалова кора … (по желание)
½ чаша кленов сироп, ориз, кокос или друг течен подсладител
½ чаша кокосово масло или друго масло
Cup-1 чаша сушени плодове (стафиди, кайсии, годжи бери, фурми, смокини) или шоколадов чипс

подготовка:

Накълцайте най-големите ядки.
В купа смесете овалените овесени ядки с накълцаните ядки, солта и подправките.
В друга купа смесете сиропа с маслото и добавете към люспите.
Разстелете върху тава за печене и печете при 150 ° C за 40 минути.
В крайна сметка правим добър поглед, за да не изгори гранолата, тъй като всяка фурна е различна. Трябва да е леко златист. Запомнете: когато извадите гранолата от фурната, тя ще бъде мека, ще се втвърди, когато се охлади.
Оставете да се охлади върху тавата, смесете със сушените плодове и / или шоколадовите стърготини и съхранявайте в стъклен буркан. Гранолата трае около две до три седмици.

Веган ванилов сладолед

Приготвянето на веган сладолед у дома е много по-лесно, отколкото звучи. Най-трудното е да изчакате, докато замръзне добре.

Съставки (1 вана от 1 литър):

185 г сурово кашу
125 мл ориз или кленов сироп
400 мл консервирано кокосово мляко
3 супени лъжици кокосово масло
Шипка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или ванилия на прах (или и двете за допълнителен вкус) или друг ароматизатор като кафе, шоколад, плодове, подправки …

подготовка:

Оставете кашуто да кисне в купа с вода за поне 4 часа (и до 8 часа).
Отстранете напоената вода от кашуто.
Разбийте всички съставки за сладоледа (кашу, оризов сироп, кокосово мляко, кокосово масло, сол и ванилия) в мощен миксер, докато получите гладък сос без хапки.
Изсипете сместа за сладолед в 1-литров съд и я поставете във фризера. През първите 3 часа изваждайте сладоледа от фризера на всеки 30 минути и разбърквайте с помощта на шпатула. Това предотвратява образуването на ледени кристали и сладоледът да остане твърд. След 3 часа оставете сладоледа за една нощ във фризера.