Диетата може да предотврати системния лупус еритематозус

Клаудина наваро

Устойчивото нишесте благоприятства баланса на микробиотата, което предотвратява пристигането на патогенни бактерии в черния дроб, което би предизвикало заболяването.

Pixabay

Причините за системен лупус еритематозус и други автоимунни заболявания все още не са известни със сигурност. Но изследванията, възложени от Германската фондация за ревматология, показват, че произходът може да е в дисбаланс на чревната микробиота, причинен, наред с други възможни причини, от диета с ниско съдържание на фибри.

Дефицитът на фибри може да отключи автоимунни заболявания

Според д-р Мартин Кригел, небалансираният състав на микробиотата кара чревната лигавица да стане по-пропусклива и позволява на бактериите да преминат през тях, които могат да достигнат до черния дроб .

Тези бактерии биха предизвикали защитна реакция на организма със създаването на антитела срещу протеина Ro60 , нормална структура, която се среща на много места в тялото при всички хора.

Тази реакция причинява възпаление, което засяга кожата , лигавиците, ставите, бъбреците и сърцето. При много от засегнатите на лицето се появява характерно зачервяване във формата на пеперуда.

Преди това беше фатално заболяване, но днес, благодарение на лекарствата, в повечето случаи агресивността на имунната система се спира и пациентите водят относително нормален живот.

Д-р Кригел дори посочи каква е специфичната бактерия, която причинява лупус еритематозус : Enterococcus gallinarum. И той напредна, че изследванията ще продължат да разработват ваксина или антибиотично лечение за хора, които вече имат заболяването.

Устойчиво нишесте за балансиране на микробиотата

Изследванията имат и превантивен интерес. Известно е, че честотата на системния лупус еритематозус и други автоимунни заболявания се увеличава от няколко десетилетия, което може да е свързано с намаляващото присъствие на фибри в средния хранителен режим на населението.

Този дефицит на фибри кара някои видове бактерии да се размножават в червата, след което възниква дисбаланс, който отслабва чревната лигавица, което я прави по-пропусклива .

Kriegel предлага диета, богата на фибри, която позволява контрол на размножаването на Lactobacillus reuteri (бактерия, която по принцип е безвредна, но чийто излишък може да предизвика дисбаланс). И по-конкретно, той препоръчва устойчиво нишесте, което се съдържа в храни със скорбяла, като картофи, тестени изделия, хляб или бобови растения , които са оставени да се охладят под 5 ° C в продължение на 24 часа след готвене. Преди да ги консумирате, те могат да се затоплят малко (под 130 ºC).

Устойчивото нишесте не е влакно, но се държи като такова в червата и служи като храна за бактерии, които произвеждат бутират и други мастни киселини с къса верига, които са полезни за чревната лигавица и за сътрудничество с имунната система.

Популярни Публикации