По-здравословно ли е филтърното кафе от еспресото?

Клаудина наваро

Според проучване, проведено в продължение на 20 години, филтрираното кафе е много по-добро за здравето от еспресото, особено по отношение на сърдечно-съдови заболявания.

Шведско проучване установи, че филтрираното кафе е по-безопасно за здравето от другите видове препарати. Директорът на изследването Даг Стайнер Тел, професор от университета в Гьотеборг, казва, че нефилтрираното кафе съдържа вещества, които повишават нивата на холестерола и че използването на филтър ги премахва, намалявайки риска от инфаркт и смърт. рано.

Нефилтрирано спрямо филтърно кафе

Концентрацията на вещества, които повишават холестерола, е 30 пъти по-висока в еспресото, отколкото във филтрата. Тези вещества са две терпени съединения, кафестол и кахвеол.

Д-р Thelle и неговият екип проведоха проучване, в което бяха включени 508 747 здрави норвежци на възраст между 20 и 79 години, които бяха попитани за количеството и вида на консумираното кафе.

Изследователите разглеждат и други фактори, които могат да повлияят на риска от сърдечни заболявания, включително тютюнопушене, кръвно налягане, нива на холестерол, образование, физическа активност, височина и тегло.

Участниците бяха проследявани средно 20 години, през които 46 341 починаха, 12 621 от тях в резултат на сърдечно-съдови заболявания.

Резултатите показаха, че пиенето на филтрирано кафе е по-добро за здравето, отколкото изобщо не пиенето на кафе. Пиенето на филтрирано кафе е свързано с 15 процента по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина , с 12 процента по-нисък риск от смърт при мъжете и с 20 процента по-нисък риск при жените в сравнение с непиенето на кафе.

Участниците в изследването, които консумирали една до четири чаши филтрирано кафе дневно, са имали най-ниска смъртност.

Предимства на филтрираното кафе

Професор Тел каза, че разликата не може да се обясни с фактори като възраст, пол или други навици в начина на живот. Проучването също така показа, че пиенето на нефилтрирано кафе не увеличава риска от смърт в сравнение с неконсумацията на кафе, с изключение на мъже на възраст 60 и повече години, където нефилтрираното кафе е свързано с по-високи нива на смъртност от сърдечно-съдови заболявания.

По време на проучването някои млади жени и мъже преминаха от нефилтрирано към филтрирано кафе, промяна, която намали връзката между консумацията на кафе и сърдечно-съдовата смърт. Възрастните мъже са по-малко склонни да направят смяната.

Професор Тел посъветва хората с висок холестерол да стоят настрана от нефилтрираното кафе.

Научна справка:

Dag S. Thelle и сътр. Консумация на кафе и смъртност от сърдечно-съдови заболявания и обща смъртност: Има ли значение методът на приготвяне? Европейско списание за превантивна кардиология.